调味原料

作品数：34被引量：17H指数：1
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：斯波雷庆华信国彦王子扬周晓燕更多>>
相关机构：东莞市傻二哥食品有限公司青岛大厨四宝餐料有限公司岭南师范学院济宁耐特食品有限公司更多>>
相关期刊：《中国酿造》《农家科技》《农村百事通》《四川烹饪》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
葡萄果露酒的研制进展
《特种经济动植物》2023年第5期108-114,共7页李逸凡 张军翔 
国家重点研发计划(2019YFD1002504)。
生产具有良好感官特性和保健价值的葡萄果露酒有利于葡萄酒行业多样化发展,推动相关内容的研究,还可以满足消费者对风味和保健的个性化需求,促进市场活力。从葡萄果露酒的定义、调味工艺、主要原料及其关键化学物质和保健作用等方面阐...
关键词：葡萄果露酒 调味工艺 调味原料 
鲣鱼节生产过程中香气成分的变化
《中国酿造》2018年第6期210-210,共1页藤原佳史 宋钢(译) 
鲣鱼节是日本传统的调味原料，其香气独特，但在生产过程中因A然干燥等工艺会损失部分风味。作者对日光干燥和机械干燥的鲣鱼节进行比较，认为日光干燥的产品风味明显差。用GC—MS进行香气成分的分析得知，二者的醛类生成量有明显不同...
关键词：香气成分 生产过程 鲣鱼 机械干燥 产品风味 调味原料 日光 生成量 
希尔顿寻鲜之旅四月“巧Chocolate”夺天工
《中外食品工业（贝太厨房）》2017年第4期81-81,共1页
北京希尔顿逸林酒店2017年度继续推出餐饮项目“希尔顿寻鲜之旅”，选取应季特色食材或调味原料作为月度主题，酒店餐厅的厨师们尽施所长，以精湛技艺，创新灵感推出主题菜式，带你领略四季时节的美食风味。人生就像巧克力，你永远不知...
关键词：调味原料 巧克力 酒店 餐饮 厨师 菜式 风味 美食 
食醋风味提升的优质调味原料——安琪耐酸性酵母抽提物
《食品科技》2016年第10期I0005-I0005,共1页郭辉 
耐酸性的含义因为食醋是一个总酸高、pH值低且体态澄清的液态调味品，所以食品配料或添加剂在食醋中应用的前提条件就是需要具有良好的耐酸性，
关键词：耐酸性 酵母抽提物 调味原料 食醋 优质 风味 食品配料 调味品 
“藤椒”的育苗及种植技术被引量：1
《农家科技》2014年第10期18-19,共2页雷庆华 
藤椒属芸香科花椒属植物，有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛功效，还是食品调味原料。喜阳光、耐干旱、耐瘠薄，特别适宜在梯田地、边隙地、荒地、果园四周等处栽植，是一种集生态效益与经济价值于一体的多用途树种。
关键词：种植技术 育苗 多用途树种 温中散寒 调味原料 经济价值 生态效益 花椒属 
安琪酵母针对清真食品行业推出无肉源酵母抽提物
《食品开发》2014年第3期53-53,共1页舒欣 
“素食主义者有了好帮手”。目前从2014年FIC中国国际食品添加剂和配料展览会上获悉，安琪酵母针对清真食品行业正式推出新产品——无肉源酵母抽提物，受到了清真食品行业和广大素食主义者的广泛关注。据了解．安琪无肉源酵母抽提物是...
关键词：酵母抽提物 食品行业 安琪酵母 肉香味 中国国际食品添加剂和配料展览会 调味原料 FIC 动物源 
企业之窗
《农产品加工》2014年第3期68-69,共2页
增城华栋调味品有限公司 该公司成立于1995年，是菲律宾亨得威国际公司在华合资企业，是国家高新技术企业，生产基地坐落在广州市郊荔枝之都——增城市，总部与科研中心、创新中心设立在番禺清华科技园。主要生产经营调味料和调味原料...
关键词：合资企业 高新技术企业 清华科技园 休闲小食品 广州市郊 生产基地 科研中心 调味原料 
火葱提取物的研究及其在市场上的应用
《农产品加工》2013年第9期32-33,共2页斯波 
火葱是洋葱的一个变种，具有和东北小洋葱一致的香味，为百合科葱属两年生草本植物，在我国西南、华南地区栽培较多。火葱鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。...
关键词：洋葱 提取物 应用 市场 草本植物 华南地区 调味原料 百合科 
多用途树种“藤椒”栽培技术
《农村百事通》2013年第3期35-36,81,共3页雷庆华 黄德平 
藤椒属芸香科花椒属植物，有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛功效，还是食品调味原料。喜阳光、耐干旱、耐瘠薄，特别适宜在梯田地、边隙地、荒地、果园四周等处栽植，是一种集生态效益与经济价值于一体的多用途树种。
关键词：多用途树种 技术 栽培 温中散寒 调味原料 经济价值 生态效益 花椒属 
炖菜的诀窍
《中国保健食品》2013年第1期86-87,共2页鲁青 
炖是制作汤菜最主要的烹饪方法之一。炖，是用慢火加热使原料成熟变软，用此法制作成的菜肴就是炖菜。炖菜具有汤味鲜美、原汁原味、软而不烂、营养丰富、汤菜合一的多种特点，因此，老少皆宜，很受欢迎。由于用具、原料、制法、调味原...
关键词：炖菜 诀窍 调味原料 烹饪方法 营养丰富 制作 汤菜 菜肴 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部