复配保鲜剂

作品数：50被引量：209H指数：8
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相关机构：上海海洋大学中国水产科学研究院东海水产研究所浙江大学蚌埠学院更多>>
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复配保鲜剂与壳聚糖涂膜对临泽小枣保鲜效果的影响被引量：1
《寒旱农业科学》2023年第4期339-343,共5页窦宗信 庞勇 王宝春 李冠男 刘斌 
兰州市人才创新创业项目(2021-RC-84);甘肃省农业综合开发办公室农综项目“临泽红枣新品及标准化生产技术示范推广”。
为延长临泽小枣鲜果市场供应期。以临泽小枣为试验材料,采用正交试验方法,在常温(20~25℃)条件下,研究不同浓度的氯化钙、植酸、柠檬酸复配保鲜剂组合以及壳聚糖涂膜处理对贮藏临泽小枣果实品质的影响。结果表明,采后用复配保鲜剂组合1%...
关键词：临泽小枣 保鲜 复配 壳聚糖 
复配保鲜剂处理对湖羊肉品质的影响被引量：1
《山西大同大学学报（自然科学版）》2022年第3期79-85,共7页董璇 何珊 李宏图 张杰辉 魏雨晴 张斌 
安徽省重点研究与开发计划项目[202004a06020010];蚌埠学院2020年度校级科学研究项目[2020ZR07]。
以湖羊肉为研究对象,用体积分数为0.12%肉桂精油、质量浓度为12.42 g/L壳聚糖、质量浓度为2.26g/L葡萄籽提取物复配保鲜剂进行涂抹处理,并装入无菌密封袋后4℃条件下贮藏。以涂抹复配保鲜剂的湖羊肉样品作为试验组,未进行复配保鲜处理...
关键词：复配保鲜剂 湖羊肉 品质特性 相关性分析 
大蒜素复配保鲜剂对大口黑鲈保鲜效果的影响被引量：8
《食品科学技术学报》2021年第4期148-155,共8页许萍 黄敏 廖涛 熊光权 张金木 王炬光 耿胜荣 白婵 
广州市民生科技攻关计划项目(202002020087);现代农业产业技术体系专项资金资助项目(CARS-46);四川省原子能研究院辐照保藏四川省重点实验室开放基金资助项目(FZBC2018002);湖北省农业科技创新中心项目(2020-620-000-001-25)。
为延长冷藏大口黑鲈的货架期,以新鲜大口黑鲈为材料,研究大蒜素、大蒜素复配茶多酚及葡萄籽提取物处理对冷藏条件(4℃)下贮藏15 d的鲈鱼鱼肉品质的影响,以菌落总数结合鲈鱼鱼肉的汁液流失率、硫代巴比妥酸反应物值、pH值、挥发性盐基氮...
关键词：大蒜素 茶多酚 葡萄籽提取物 复配 鲈鱼保鲜 货架期 
基于响应面分析法的湖羊肉复配保鲜剂工艺优化被引量：1
《赤峰学院学报（自然科学版）》2021年第6期38-44,共7页董璇 何珊 魏雨晴 张杰辉 陈梦璇 张斌 
安徽省重点研究与开发计划项目(202004a06020010);蚌埠学院2020年度校级科学研究项目(2020ZR07)。
本研究以肉桂精油、壳聚糖与葡萄籽提取物作为原料,基于响应面分析法得到湖羊肉复配保鲜剂最佳配方。在单因素实验基础上,以4℃条件下贮藏8d的湖羊肉感官评分和菌落总数构建综合评价模型,并通过Box-Behnken实验设计优化复配保鲜剂最佳...
关键词：湖羊肉 保鲜 响应面 肉桂精油 壳聚糖 葡萄籽提取物 
4种中草药复配保鲜剂的制备及其对番茄保鲜的影响被引量：3
《浙江农业科学》2020年第10期2106-2108,2112,共4页蔡纪元 余响华 
湖南省银杏工程技术研究中心开放课题重点建设项目(17XKY004)。
以生姜、黄芩、板蓝根、银杏4种中草药为原料,经乙醇提取获得醇提物。采用正交试验法,确定4种植物醇提物的最优配比,制成复配型植物保鲜剂;同时对复配保鲜剂的稀释度和喷施频率进行优化。结果表明,该复配保鲜剂最优醇提物配比为:生姜20 ...
关键词：天然保鲜剂 抑菌 醇提物 腐烂率 失重率 
黄酮类复配保鲜剂对香蕉采后品质的影响
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》2020年第1期38-46,共9页曾俊 杨嘉利 杨宝 朱虹 
“十三五”国家重点研发计划(2017YFD0401301)。
采用按质量比1∶2比例复配的2种黄酮类化合物(桑色素-木犀草素)溶液浸泡香蕉,研究该复配保鲜剂对香蕉采后品质的影响。结果表明,桑色素-木犀草素复配处理能显著延缓香蕉的后熟进程,并有效控制香蕉轴腐病的发生。各项生理指标测定结果表...
关键词：香蕉 桑色素 木犀草素 核磁共振波谱 
复配保鲜剂对鱼腥草采后保鲜技术的研究被引量：2
《农业与技术》2018年第4期2-5,共4页郭峰 肖通 吕艳春 
遵义市红花岗区科技厅项目(项目编号:遵红科字(2014)04号)
通过使用3种保鲜剂处理延长鱼腥草的采后保存时间。用水杨酸(SA)、赤霉素(GA)、6-苄氨基嘌呤(6-BA)试剂按一定浓度比例配比处理鱼腥草,检测相应指标来说明对鱼腥草的保鲜效果。浓度为55mg/L水杨酸、115mg/L赤霉素、35mg/L 6-苄氨基嘌呤...
关键词：鱼腥草 复配保鲜试剂 生理变化 水杨酸 赤霉素 6-苄氨基嘌呤 
植酸与VC复配保鲜剂对滑菇保鲜效果的影响被引量：7
《保鲜与加工》2016年第1期40-43,共4页张介驰 李媛 韩冰 孔祥辉 马银鹏 
"十二五"国家科技支撑计划课题(2013BAD16B06)
用不同浓度的植酸与VC复配液处理滑菇10 min,再用保鲜膜包装,贮于室温(20℃)下6 d,研究植酸与VC复配保鲜剂对滑菇保鲜效果的影响。结果表明:植酸与VC复配保鲜剂可减少滑菇的水分散失,降低细胞渗透率、呼吸强度和多酚氧化酶活性,保持较...
关键词：滑菇 保鲜剂 植酸 VC 复配 品质 
复配保鲜剂对半熟化马铃薯丝低温贮藏生理生化变化的初步研究
《农业科技通讯》2012年第12期64-67,共4页李梅 田世龙 颉敏华 李守强 葛霞 刘刚 
甘肃省重大科技专项(0702NKDA035);现代农业产业技术体系建设专项资金
以马铃薯为试材,采用独特的加工工艺,研究复配保鲜剂对半熟化马铃薯丝低温贮藏生理生化变化的影响。结果表明:在8℃±0.5℃贮藏条件下,复配保鲜剂能明显抑制半熟化马铃薯丝的呼吸强度,降低PPO和POD酶活性,减少失水率,延缓Vc和还原糖含...
关键词：马铃薯丝 半熟化 保鲜剂 生理生化 低温贮藏 
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