王寿东

作品数：12被引量：57H指数：4
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供职机构：内蒙古农业大学职业技术学院更多>>
发文主题：面条荞麦课程改革啤酒高含量更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊：《内蒙古农业大学学报（哲学社会科学版）》《内蒙古科技与经济》《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》《食品科技》更多>>
所获基金：中国农业大学 内蒙古农业大学科研合作基金项目国家自然科学基金内蒙古自治区科技厅科技攻关项目更多>>
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课程思政视域下内蒙古高校大学生铸牢中华民族共同体意识研究被引量：1
《西部素质教育》2023年第21期68-71,共4页雷蕾 郑海武 王寿东 张美枝 黄海英 张慧敏 楠极 
2022年内蒙古自治区哲学社会科学规划项目(编号:2022ZZC066);2021年内蒙古自治区高校科研项目哲学社会科学研究专项项目(编号:ZSZX21071);2021年内蒙古农业大学职业技术学院哲学社会科学研究专项项目(编号:Y20211005)。
文章首先阐述了课程思政视域下内蒙古高校大学生铸牢中华民族共同体意识的根本意义,然后分析了课程思政视域下内蒙古高校大学生铸牢中华民族共同体意识存在的问题,最后论述了课程思政视域下内蒙古高校大学生铸牢中华民族共同体意识的策略。
关键词：中华民族共同体意识 课程思政 大学生 内蒙古高校 
基于HACCP原理的高职食品类专业诊断改进体系研究与实践被引量：1
《创新创业理论研究与实践》2021年第22期127-129,共3页黄海英 曹志军 王寿东 
该文将HACCP原理引入高职食品类专业高质量技术技能人才培养全过程,通过对专业因素、课程因素、教师因素、学生因素等显著影响人才培养质量的因素进行分析和诊断,确定出关键控制点,建立关键点监控体系与预防措施。通过专业诊改,优化专...
关键词：HACCP原理 高职食品类专业 诊断与改进 
基于HACCP的食品加工技术专业人才培养质量控制研究被引量：2
《创新创业理论研究与实践》2021年第20期129-131,共3页刘敏 曹志军 王寿东 黄海英 
内蒙古农业大学职业技术学院教改重大资助项目(201911YZDA12)
人才培养方向受培养方案的制订及其实施过程中质量监控程序设置的影响.基于HACCP体系的一般原理和方法体系,探究将HACCP体系运用于食品加工技术专业人才培养质量控制的可行性,通过对HACCP体系人才培养质量控制的关键控制点的调控,建立...
关键词：HACCP 食品加工技术专业 人才培养质量 
高职教育实践导向与阶梯培养师资队伍建设模式的创新与实践被引量：3
《内蒙古农业大学学报（社会科学版）》2016年第6期85-88,共4页王耀 王寿东 张玉香 
内蒙古农业大学高等教育科学研究项目(GJ2015-11)资助
针对高职院校重学历提高轻实践能力培养、"双师"结构不合理、激励机制不完善等师资队伍建设中凸显的矛盾,我们提出了实践导向与阶梯培养师资队伍建设模式,通过搭建四个平台、培养教师的四项能力,构建"金字塔型"骨干教师梯队,加强教师职...
关键词：高职教育 师资队伍建设 实践导向 
中草药提取液对巨峰葡萄保鲜效果的研究被引量：17
《食品工业》2013年第1期87-88,共2页栗丽萍 王寿东 王燕荣 
内蒙古农业大学职业技术学院应用技术基金项目
以黄连、大黄、丁香、甘草、肉桂的提取液为涂膜剂分别对巨峰葡萄进行涂膜,研究其对葡萄贮藏品质的影响。结果表明,五种中草药提取液涂膜处理葡萄后,均可延缓葡萄果实的衰老和品质的劣变。可减少葡萄果实的失重率、腐烂率,可减缓可溶性...
关键词：巨峰葡萄 中草药 提取液 保鲜 
高职《农畜产品加工技术》课程理论实践一体化教学改革的探索被引量：2
《内蒙古农业大学学报（社会科学版）》2012年第5期113-114,共2页栗丽萍 王寿东 刘敏 钟智敏 
内蒙古农业大学2010年教改立项课题
本文结合《农畜产品加工技术》课程教学改革实践,通过课程内容的重构,教学组织方式和考核方法的革新,以培养学生综合职业能力为核心,对理论学习与实践学习相统一、行动与认知和情感相统一、个体人格发展与职业发展相统一的"理论实践一...
关键词：课程改革 理论实践一体化 探索 
增稠剂对速冻荞麦面条流变学特性的影响被引量：6
《粮食与饲料工业》2011年第6期25-27,共3页栗丽萍 王寿东 
为了提高荞麦面条的保健功能,将荞麦粉与小麦粉的比例提高至7∶3;为了改善荞麦面条的品质,在面条配料中需加入一定量的增稠剂。研究了沙蒿胶、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)三种增稠剂对速冻荞麦面条流变学特性的影响,正交试验结果...
关键词：增稠剂 荞麦 面条 流变学特性 
谷朊粉对高含量荞麦面条品质的影响被引量：20
《农业机械》2011年第6期67-69,共3页栗丽萍 王寿东 
本文研究了谷朊粉对高含量荞麦面条流变学特性及感官品质的影响。研究结果表明:荞麦粉与小麦粉按7:3制成的荞麦面条中,添加5%的谷朊粉,面条的流变学特性及感官状态均达到最佳。
关键词：谷朊粉 荞麦 面条 品质 
羊肉发酵干香肠在成熟和贮藏过程中感官指标的变化及其相关性被引量：4
《食品科技》2011年第2期116-120,共5页赵丽华 靳烨 马长伟 王寿东 曹志军 
中国农业大学与内蒙古农业大学科研合作基金;国家自然基金(30960300)
试验通过接种复合发酵剂和添加天然香辛料,采用相同的工艺条件生产4组羊肉发酵香肠,1组为对照组(CO),2组为接种发酵剂组(SC),3组为发酵剂+黑胡椒组(SC+BP),4组为发酵剂+黑胡椒+孜然组(SC+BP+C)。采集成熟后(第7天)及贮藏过程(第14天、...
关键词：羊肉发酵干香肠 感官品质 相关性 
速冻荞面的研制被引量：2
《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》2007年第1期124-127,共4页栗丽萍 任永发 赵丽芹 王寿东 
内蒙古科技厅攻关项目(Z0050612)
荞麦具有较高的营养价值和药用价值。本文主要研究速冻荞面生产的工艺条件,通过试验确定了最佳工艺条件:荞面与白面的比例为7:3,水的用量为40%,食盐的用量为1.5%,沙蒿胶的用量为2.5%。
关键词：速冻 荞面 工艺 
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