郭彩华

作品数：36被引量：183H指数：8
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供职机构：集美大学更多>>
发文主题：高效液相色谱法分离纯化九孔鲍丙烯酰胺耐盐酵母更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《集美大学学报（自然科学版）》《食品科学》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：福建省自然科学基金厦门市科技计划项目福建省教育厅科技项目福建省教育厅资助项目更多>>
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紫薯花青素的提取及其在VC含量测定中的应用被引量：12
《食品科学》2016年第9期134-138,共5页郭彩华 卢珍华 伍菱 陈昭华 陈庆绸 熊何健 
福建省自然科学基金资助项目(2013J01134)
从紫薯中提取花青素,该花青素在530 nm波长处有特征吸收峰,分子质量范围在850～1 020 u之间。利用紫薯花青素替代GB/T 6195—1986《水果、蔬菜维生素C含量测定法（2,6-二氯靛酚测定法）》测定夏橙和西红柿中VC含量。结果表明：夏橙和西...
关键词：紫薯 花青素 GB/T 6195—1986 2 6-二氯靛酚 VC 
封闭循环流水养殖的花鳗鲡脂肪酸特征分析被引量：2
《渔业现代化》2016年第1期62-67,共6页卢珍华 江兴龙 郑向华 江泽琦 赖晓健 郭彩华 
福建省海洋与渔业厅项目"鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心(201501050003)"
为探寻封闭循环流水养殖模式下养殖的较大型（≥2 kg）花鳗鲡（Anguilla marmorata）各可食部的脂肪酸特征,利用索氏抽提法获得各部位的粗脂肪,以37种脂肪酸甲酯混标标准品为标准,气相色谱外标法检测脂肪酸的组成。检测结果显示,鱼皮中...
关键词：花鳗鲡 封闭循环流水 气相色谱法 脂肪酸 
高效液相色谱法测定起酥油中的苯甲酸和山梨酸被引量：1
《食品安全质量检测学报》2015年第6期2157-2163,共7页叶景文 严丽娟 郑向华 郭彩华 徐敦明 方恩华 
国家质检总局科研项目(2014IK111;2013IK186;2012IK193)~~
目的建立起酥油中苯甲酸和山梨酸的高效液相色谱法测定方法,对GB/T 5009.29中没有涉及的食品类型的检测方法进行补充。方法样品使用弱碱水提取,用弱酸液体将溶液调至弱酸性(pH约为6),经过0.2μm微孔过滤膜过滤;进样分析。色谱柱:CNW C1...
关键词：高效液相色谱法 起酥油 苯甲酸 山梨酸 
海带岩藻黄素的提取及纯化工艺研究被引量：30
《中国食品学报》2014年第3期115-121,共7页闫相勇 刘翼翔 吴永沛 卢珍华 郭彩华 
国家海洋局公益项目(201205022-6);福建省科技重大专项(2010NZ0001-3)
岩藻黄素是存在于褐藻中的1种类胡萝卜素,具有多种生物活性。本文用福建省生产的干海带为原料,研究海带中岩藻黄素浸提的最佳有机溶剂及工艺优化参数。以Sigma标样作为参照下,对经两次硅胶层析柱分离纯化的岩藻黄素样品进行液相色谱(HP...
关键词：海带 硅胶柱纯化 岩藻黄素 
开菲尔粒的生长特性及开菲尔发酵剂被引量：5
《食品研究与开发》2013年第19期93-98,共6页郭彩华 蔡慧农 杨秋明 王迪 邓火银 姚远 
福建省高校食品微生物与酶工程研究中心开放基金项目(20110222A)
对开菲尔粒的生长特性,开菲尔发酵剂的菌相以及发酵剂制备和酸奶生产的条件进行研究。采用测定发酵乳的pH和开菲尔粒的质量确定开菲尔粒的生长特性和最佳发酵条件;分析菌落特征和菌体形态确定发酵剂的菌相。结果表明,保藏于-18℃的开菲...
关键词：开菲尔粒 开菲尔 发酵剂 菌相 
黑酱油类黑素的提取、光谱性质及功能被引量：8
《食品科学》2012年第11期89-93,共5页郭彩华 林丽 陈昭华 卢珍华 孙莉萍 余菁 
福建省教育厅科研项目(JA09155)
从黑酱油中提取类黑素并对其光谱性质和功能进行研究。结果表明:经有机溶剂沉淀及脱盐处理,冷冻干燥获得类黑素粗制品,得率为22.8g/100mL;经Sephadex G-50凝胶层析除去小分子物质,得到分子质量分布在3000～55000u的类黑素纯品。紫外和...
关键词：黑酱油 类黑素 DPPH自由基 羟自由基 
发酵酱油色素的提取及性质研究被引量：3
《食品工业科技》2012年第10期157-161,共5页郭彩华 陈昭华 孙莉萍 卢珍华 杨秋明 
福建省教育厅科技项目(JA09155)
用有机溶剂从生抽酱油中提取酱油色素,研究其理化性质。结果表明:酱油色素的得率为17.8g/100mL,其为棕褐色带有浓郁酱香味的固形物。紫外和红外光谱扫描结果显示酱油色素是美拉德反应和酶促褐变的产物。酱油色素容易被H2O2氧化,而亚硫...
关键词：生抽酱油 色素 DPPH自由基 亚硝胺 
从生抽酱醪中分离耐盐产酸酵母被引量：1
《食品科学》2010年第7期219-222,共4页杨秋明 郭彩华 蔡慧农 
厦门市科技局资助项目(3502Z20071102)
从发酵后期的生抽酱醪中分离得到一株产酸菌,根据溶钙圈、显微形态、菌落特征及生理与生化特征等确定其为可产酸酵母。在不同食盐质量浓度下测定该酵母的耗糖量以及生长量,可以发现该产酸酵母在22g/100mL的食盐质量浓度条件下依然能够生...
关键词：耐盐产酸酵母 乳酸 溶钙圈 酱醪 
罗非鱼肠道蛋白酶的分离纯化及部分性质研究被引量：4
《中国食品学报》2010年第4期100-105,共6页郭彩华 陈昭华 卢珍华 余祥 
福建省自然科学基金项目(No.2006J0418)
目的:以罗非鱼加工下脚料肠道为原料,分离提取其中的蛋白酶,并对其部分性质进行研究,旨在提供一种简便的食品级蛋白酶制备方法。方法:用茶多酚络合沉淀,Sephadex G-50分离纯化蛋白酶,SDS-PAGE检测分离效果及相对分子质量;以酪蛋白溶液...
关键词：罗非鱼 蛋白酶 茶多酚 性质 
耐盐酵母固定化方法的初步研究被引量：6
《食品与发酵工业》2010年第6期85-88,93,共5页杨秋明 郭彩华 蔡慧农 王璋 
厦门市科技项目资助
以不同的固定化材料对耐盐酵母进行固定化,从中选择适宜的固定化载体。采用正交实验确定了适宜固定化的条件,并采用SPSS统计软件进行极差和方差分析。结果表明,海藻酸钠-氯化钙固定化耐盐酵母优于琼脂、明胶固定化耐盐酵母,当海藻酸钠浓...
关键词：耐盐酵母 固定化 载体 真正发酵力 
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