卢琪

作品数：11被引量：108H指数：6
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供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文主题：绿原酸微胶囊柚皮苷纯化分离纯化更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生理学生物学更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《食品科学》《食品与生物技术学报》《世界有色金属》更多>>
所获基金：湖北省农业科技创新中心资助项目国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家重大科学仪器设备开发专项更多>>
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柚皮苷二氢查尔酮的抗氧化活性研究被引量：6
《中国食品学报》2021年第2期45-54,共10页彭颖 何婉莺 范鑫 卢琪 何小燕 潘思轶 
国家自然科学基金面上项目(31571847);2019湖北省博士后创新岗位基金项目。
利用4种常见的抗氧化方法和分子对接,研究柚皮苷二氢查尔酮的抗氧化活性。通过测定酪氨酸酶活性,研究其美白活性,并用MTT试验测定其细胞毒性。试验结果表明:柚皮苷二氢查尔酮有较好的抗氧化性和美白活性,对小鼠黑色素瘤B16细胞的安全浓...
关键词：柚皮苷二氢查尔酮 抗氧化活性 美白活性 细胞毒性 
国产ICP-MS性能测试关键技术解析被引量：1
《世界有色金属》2016年第1期67-70,共4页刘真贞 郑明明 卢琪 蔡学建 田一平 全继宏 
国家重大科学仪器设备开发专项(2011YQ060100)
国产电感耦合等离子体质谱仪Mars-9000是聚光科技(杭州)股份有限公司在进口仪器性能优势的基础上自主研发的新仪器。仪器的性能是表征质量的关键,目前该仪器已通过大量的性能测试。本文总结分析了Mars-9000性能指标测试的关键技术,包括...
关键词：Mars-9000 性能测试 关键技术 
杜仲绿原酸的分离纯化及结构鉴定被引量：12
《食品科学》2010年第14期275-279,共5页卢琪 段家彩 高丽 陈若雯 傅虹飞 潘思轶 
筛选大孔树脂纯化澄清后的杜仲绿原酸粗提液,并对纯化后的绿原酸进行初步的结构鉴定。采用壳聚糖、活性炭澄清绿原酸的粗提液,选取7种不同类型的大孔树脂对杜仲绿原酸进行静态吸附解吸实验比较。结果表明,NKA-2型大孔树脂对绿原酸有较...
关键词：绿原酸 大孔树脂 纯化 鉴定 
β-谷甾醇微胶囊工艺优化及抗油脂氧化研究被引量：6
《食品科学》2010年第12期28-32,共5页高丽 傅虹飞 崔芳 卢琪 潘思轶 
国家"863"计划项目(2006AA10Z330)
以β-环糊精为壁材制备β-谷甾醇微胶囊,通过正交试验研究微胶囊化最佳工艺条件,比较不同抗氧化剂和微胶囊化前后甾醇对猪油的抗氧化作用。结果表明,β-环糊精制备β-谷甾醇微胶囊最佳工艺条件是加水量60mL、搅拌温度50℃、搅拌时间50mi...
关键词：Β-谷甾醇 Β-环糊精 微胶囊化 抗氧化剂 
杜仲茶酸奶的研制及茶粉、绿原酸对酸奶品质的影响被引量：33
《食品科学》2010年第12期114-118,共5页刘亮 卢琪 段加彩 高丽 周荧 吕思伊 潘思轶 
以牛乳和杜仲茶粉为主要原料,经乳酸菌发酵后,制成茶粉与酸奶结合的功能性新型酸奶。通过正交试验考察杜仲茶粉添加量、加糖量、接种量和稳定剂的添加量对酸奶品质的影响。结果表明,当杜仲茶粉添加量0.15g/100g、白砂糖添加量6g/100g、...
关键词：杜仲茶粉 酸奶 绿原酸正交试验 品质 
乳酸乳杆菌胞外多糖的发酵条件优化被引量：7
《食品与生物技术学报》2010年第5期770-776,共7页陈若雯 李里 段家彩 卢琪 高丽 潘思轶 
湖北省农业科技创新团队项目(2007-620)
对乳酸乳杆菌发酵生产胞外多糖的发酵条件进行了优化。在确定Elliker培养基为最适培养基的基础上,利用Plackett-Burman试验设计,筛选出对胞外多糖产量有显著影响的因素,即酵母粉、发酵时间、初始pH值,然后针对这3个关键因子,用单因子试...
关键词：乳酸乳杆菌 胞外多糖 PLACKETT-BURMAN设计 响应曲面法 中心组合设计 
绿原酸酵母细胞微胶囊工艺研究被引量：10
《食品科学》2010年第10期137-141,共5页卢琪 曹少谦 吕思伊 周荧 高丽 潘思轶 
采用酿酒酵母的细胞壁包埋水溶性的绿原酸,通过正交试验考察包埋温度、包埋时间、芯材比和加水量因素对绿原酸微胶囊包埋率的影响。结果表明,在包埋温度40℃、包埋时间6h、芯材比3:1(g/g),以6mL蒸馏水为包埋介质的组合条件下,包埋率最大...
关键词：绿原酸 细胞壁 微胶囊 正交试验 高效液相色谱 
物理作用力对大豆分离蛋白乳化性及乳化稳定性的影响被引量：11
《食品科学》2010年第7期71-74,共4页周荧 黄行健 吕思伊 卢琪 潘思轶 
湖北省重点科技专项项目(2006AA201B29);国家"863"计划项目(2006AA10Z330)
研究物理作用力对4种供试大豆分离蛋白乳化性及乳化稳定性的影响。分别采用不同浓度的NaCl、NaSCN、尿素和1,2-丙二醇处理大豆分离蛋白以改变其物理作用力。研究结果表明:随着NaCl和NaSCN浓度的增加,乳化活性指数(EAI)值均呈先降低再升...
关键词：大豆分离蛋白 静电相互作用 疏水相互作用 乳化性 乳化稳定性 
腐乳前发酵和盐制过程中大豆异黄酮组分的变化研究被引量：5
《食品科学》2010年第1期51-53,共3页周荧 卢琪 吕思伊 潘思轶 
湖北省重点科技专项项目(2006AA201B29);湖北省农业科技创新中心创新团队项目(2007-620)
研究腐乳前发酵和盐制过程中大豆异黄酮组成和含量的变化。研究结果表明:在腐乳前发酵和盐制过程中,大豆异黄酮的总含量逐渐减少;大豆异黄酮总含量的损失主要是由白坯的制作和盐制过程引起的。在腐乳前发酵和盐制过程中,大豆异黄酮组分...
关键词：腐乳 大豆异黄酮 前发酵 食盐 
嗜酸乳杆菌胞外多糖发酵条件的优化被引量：3
《食品科学》2009年第19期255-258,共4页吕思伊 刘齐 黄行健 卢琪 周荧 潘思轶 
湖北省农业科技创新团队项目(2007-620)
采用Placket-Burman法从影响嗜酸乳杆菌胞外多糖产量的16个因素中筛选出3个主要因素,然后通过响应面法探讨最优工艺参数。实验结果表明:影响嗜酸乳杆菌胞外多糖产量的主要因素是吐温-80、磷酸氢二钾以及柠檬酸三胺,其最佳用量是吐温-800...
关键词：嗜酸乳杆菌胞外多糖 响应面法 吐温-80 磷酸氢二钾 柠檬酸三胺 
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