云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 国家高技术研究发展计划(2010AA101505)

国家高技术研究发展计划(2010AA101505): 作品数：16被引量：110H指数：5; 导出分析报告; 相关作者：汪勇赵谋明王丽丽胡长鹰黄惠华更多>>; 相关机构：华南理工大学暨南大学天津科技大学江南大学更多>>; 相关期刊：《食品研究与开发》《中国粮油学报》《Chinese Journal of Chemical Engineering》《食品科学》更多>>; 相关主题：过氧化值固定化甘油二酯LECITASEULTRA更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

Sn-1,3-specific Interesterification of Soybean Oil with Medium-chain Triacylglycerol Catalyzed by Lipozyme TL IM: 《Chinese Journal of Chemical Engineering》2014年第9期1016-1020,共5页杨宏黎牟英陈洪涛苏春阳杨天奎修志龙; Supported by the National High Technology Research and Development Program of China(2010AA101505);the National Natural Science Foundation of China(21106013); The structured lipids are produced through sn-l,3-specific interesterification of soybean oil with medium-chain triacylglycerol （MCT） in continuous reactions catalyzed by Thermomyces lanuginose lipase （Lipozyme TL...; 关键词：Sn- l 3-specificityInteresterificationThermomyces lanuginose lipaseMedium-chain triacylglycerolStructured lipids

果糖月桂酸单酯的分离纯化及鉴定被引量：1: 《食品工业科技》2012年第22期276-279,283,共5页付敏赵强忠仇超颖刘宁赵谋明; 粤港招标项目(2009A020700003);国家863计划项目(2010AA101505); 采用硅胶柱层析色谱对叔戊醇中固定化磷脂酶Lecitase Ultra催化合成的果糖月桂酸单酯进行分离纯化。确定了薄层层析(TLC)条件,并通过反相-高效液相色谱-蒸发光散射检测(RP-HPLC-ELSD)测定柱层析纯化产物的纯度。利用液质联用(HPLC-ESI...; 关键词：果糖月桂酸单酯固定化磷脂酶Lecitase ULTRA 薄层层析硅胶柱层析结构

结构酯的功能与营养被引量：2: 《农业机械》2012年第8期46-49,共4页杨宏黎牟英杨天奎; 国家"863"计划项目(2010AA101505)基金;国家自然基金青年科学基金(21106013)资助; 结构酯具有特殊的营养价值和生理功能,广泛应用在食品和医药等行业中。本文介绍了结构酯的定义和分类,并对结构酯中的中碳链甘三酯、中碳链结构甘三酯、多不饱和脂肪酸甘三酯、可可脂代用品、人乳脂替代品以及结构磷脂的功能与营养进行...; 关键词：结构酯营养中碳链甘三酯中碳链结构甘三酯可可脂代用品人乳脂替代品

结构脂的构效关系及酶法制备的研究进展被引量：8: 《食品工业科技》2012年第10期382-384,389,共4页刘宁汪勇赵强忠赵谋明; 国家863计划项目(2010AA101505);粤港关键领域重点突破项目(2009A020700003);广东省科技计划项目(2009B080701063); 结构脂具有天然油脂的风味和物理特性,由于对人体具有特殊的生理功能和营养价值而倍受关注。本文基于结构脂的构效关系,对脂肪酶催化分子设计制备结构脂的研究现状进行了综述,系统介绍了人乳替代品、类可可脂、甘油二酯和单甘酯等热门...; 关键词：结构脂构效关系脂肪酶

加热过程甘油二酯油和调和油的氧化稳定性评价被引量：5: 《粮油食品科技》2012年第2期15-18,共4页刘春艳李昌模若文靓刘慧琳姚云平石贞杜欣军; 国家863科技重点项目(2010AA101505);国家星火计划项目(2010GA610010); 以调和油和甘油二酯油为材料,对其在常温和高温条件下的氧化稳定性进行评价。对甘油二酯油和调和油在60℃和180℃持续加热过程中,酸价、过氧化值、羰基值的变化进行对比。结果表明,甘油二酯油在60℃持续加热36 h过程中,酸价、过氧化值...; 关键词：甘油二酯调和油氧化稳定性酸价过氧化值羰基值

酶催化亚麻籽油甘油解制备富含α-亚麻酸的甘油二酯的研究被引量：3: 《食品工业科技》2012年第7期216-219,共4页刘艳丰黄惠华; 国家863计划项目(2010AA101505); 在无溶剂体系中,以亚麻籽油和甘油为反应底物,Lipozyme435为催化剂,制备富含α-亚麻酸的甘油二酯,采用单因素实验与响应面分析法考察了制备过程中底物摩尔比、反应时间、加酶量和反应温度对甘油二酯得率的影响。结果表明,反应的最佳条...; 关键词：亚麻籽油 Α-亚麻酸甘油二酯甘油解酶催化

磷脂酶A_1(Lecitase Ultra)大孔树脂固定化研究被引量：2: 《食品研究与开发》2012年第8期32-35,共4页曹茜汪勇唐书泽; 国家自然科学基金项目(31000793);国家"863"计划项目(2010AA101505);粤港关键领域重点突破项目(2009A020700003);广东省科技计划项目(2009B080701063); 选用9种树脂对磷脂酶A(1Lecitase Ultra)进行固定化,比较得出最适合的固定化载体为D101型号的大孔树脂。对其固定化条件进行优化,得到了固定化最优的条件为:酶液和树脂液料比1∶1(mL/g),磷酸盐缓冲液pH为6.5,室温下固定化时间60 min。...; 关键词：磷脂酶A1 固定化大孔树脂水解

响应面法优化脂肪酶的固定化条件及其水解橄榄油的特性研究被引量：13: 《食品科学》2012年第3期184-189,共6页刘自琴黄惠华; 国家"863"计划项目(2010AA101505); 采用Sepharose CL-4B和7种大孔树脂为载体固定Palatase 20000L脂肪酶,对载体进行筛选,以酶活力为指标,采用响应面法优化固定化条件,并考察所制得固定化酶的稳定性和水解橄榄油的酶学性质。结果表明:以大孔树脂HPD-600为载体制得的固定...; 关键词：Palatase20000L脂肪酶固定化稳定性响应面法

生物柴油副产物粗甘油发酵生产γ-亚麻酸的条件优化: 《中国油脂》2011年第11期83-87,共5页姜翠红杨天奎牟英; "863"计划项目(2010AA101505);国家自然科学基金(21106013); 以生物柴油副产物粗甘油为碳源,利用Box-Benhnken实验设计和响应面法探索了深黄被孢霉生产γ-亚麻酸(GLA)的条件。实验结果表明,以生物柴油副产物粗甘油为碳源培养深黄被孢霉生产GLA的最优条件为:尿素质量浓度1.0 g/L,培养温度27.5℃,...; 关键词：Γ-亚麻酸深黄被孢霉生物柴油粗甘油响应面分析

富含中链甘油三酯油脂的热稳定性研究被引量：2: 《农业机械》2011年第10期53-56,共4页若文靓李昌模郭丽莉郑广奇杜欣军; 国家863计划项目(2010AA101505); 以富含中链甘油三酯油脂和调和油为原料,对加热过程中的稳定性进行评价。在烹调高温(180℃)条件下,连续加热1h、3h检测酸值、过氧化值、羰基值的变化。结果表明:在高温加热过程中,食用油脂的酸值,过氧化物值、羰基值随着加热时间的延长...; 关键词：中链甘油三酯酸值过氧化值羰基值

国家高技术研究发展计划(2010AA101505)