云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 国家高技术研究发展计划(2007AA10Z329)

国家高技术研究发展计划(2007AA10Z329): 作品数：23被引量：182H指数：8; 导出分析报告; 相关作者：刘静波林松毅于志鹏赵文竹王二雷更多>>; 相关机构：吉林大学东北农业大学黑龙江八一农垦大学更多>>; 相关期刊：《食品科技》《农业工程学报》《食品工业》《Chemical Research in Chinese Universities》更多>>; 相关主题：蛋清蛋清蛋白血管紧张素转化酶抑制肽蛋清蛋白质ACE抑制肽更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>

卵黄高磷蛋白及其磷酸肽稳定性和抗氧化性被引量：4: 《吉林大学学报（工学版）》2013年第2期544-549,共6页徐彩娜殷涌光王二雷刘静波; '863'国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z329); 对卵黄高磷蛋白(PV)及其磷酸肽(PPPs)的热稳定性、乳化活性和乳化稳定性以及高压脉冲电场对卵黄高磷蛋白二级结构的影响进行了实验考察,并研究了PV和PPPs的抗氧化活性,分别测定了PV和PPPs清除DPPH自由基的能力、还原力及与金属铁离子的...; 关键词：食品科学技术卵黄高磷蛋白磷酸肽稳定性抗氧化性

酶解法提取黑木耳中胶原蛋白的工艺优化被引量：20: 《农业工程学报》2012年第13期282-286,共5页刘静波赵颂宁林松毅张燕任萌; 国家"863"高技术研究发展计划资助项目(2007AA10Z329);国家科技支撑计划课题(2012BAD33B03); 为了提高提取黑木耳中胶原蛋白得率,研究黑木耳中胶原蛋白提取工艺路线优化酶法提取的最适条件,采用单因素试验与多元线性回归试验设计相结合的试验方法,经过数据计算统计分析,由回归方程可知,在一定范围内得率与pH值呈正相关,与液料比...; 关键词：酶提取优化黑木耳胶原蛋白

Alcalase酶解蛋清粉制备抗凝血肽的工艺优化被引量：6: 《吉林大学学报（工学版）》2012年第1期250-255,共6页刘静波王菲王翠娜刘军王作昭王二雷张燕林松毅; '863'国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z329); 采用Alcalase碱性蛋白酶酶解蛋清粉制备食源性抗凝血肽。结果表明:底物浓度过大会抑制水解度的增长,底物质量分数为1%时蛋白质完全水解后的产物抗凝血活性最佳;高温和低温均对水解度有影响,低温酶解产物的抗凝血活性较好;pH值对水解度...; 关键词：食品加工技术抗凝血肽酶解蛋清粉 ALCALASE 水解度抗凝血活性

高锌蛋粉真空冷冻干燥工艺参数优化及冲调性能被引量：1: 《吉林大学学报（工学版）》2011年第6期1798-1804,共7页刘静波马爽林松毅刘博群杨军王二雷; '863'国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z329); 以柠檬酸锌作为锌强化剂,利用真空冷冻干燥技术制备了高锌蛋粉并对其冲调性能进行了研究。在单因素实验基础上,采用三因素二次通用旋转组合试验设计探讨了干燥压力、物料厚度、冻干时间对高锌蛋粉冲调性能的影响,建立了高锌蛋粉冲调性...; 关键词：食品工程蛋粉真空冷冻干燥冲调性强化锌

不同干燥方式对全蛋粉冲调性能的影响被引量：36: 《农业工程学报》2011年第12期383-388,共6页刘静波马爽刘博群杨旭张燕王二雷; 国家高技术研究"863"发展计划(编号2007AA10Z329); 为提高全蛋粉的品质和冲调性能,采用热风干燥,真空冷冻干燥、微波干燥、喷雾干燥和红外干燥对鲜蛋液进行干燥制粉,研究不同干燥方式对全蛋粉营养成分和润湿下沉性、水合能力、溶解指数、结块率及稳定系数等冲调性能关键评价指标的影响...; 关键词：干燥冲调性能结块全蛋粉超微结构

基于遗传算法的卵黄高磷蛋白提取工艺优化被引量：4: 《吉林大学学报（工学版）》2011年第3期876-881,共6页徐彩娜殷涌光王二雷刘静波林松毅张刚; '863'国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z329); 为了对提取鸡蛋黄中卵黄高磷蛋白的工艺参数进行优化,在单因素的基础上采用二次通用旋转组合设计试验;考察了有机溶剂比例(正己烷/乙醇)和用量对卵黄高磷蛋白提取效果的影响,并基于遗传算法优化出了提取卵黄高磷蛋白的最佳工艺参数;采...; 关键词：食品加工技术卵黄高磷蛋白二次通用旋转组合设计遗传算法十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳高效液相色谱

喷雾干燥条件对高铁蛋粉溶解特性的影响被引量：23: 《农业工程学报》2011年第11期365-371,共7页刘静波马爽刘博群杨军张燕宫新统; 国家高技术研究"863"发展计划(编号2007AA10Z329); 为了提高复合蛋粉的溶解特性,以鲜蛋为原料,硫酸亚铁为铁强化剂,利用喷雾干燥技术制备高铁蛋粉并对溶解特性进行研究。采用三因素二次通用旋转组合试验设计结合响应面法探讨了喷雾流量、进料温度、进风温度对高铁蛋粉溶解特性的影响,建...; 关键词：喷雾干燥溶解特性优化蛋粉强化铁

蛋清源ACE抑制肽结构鉴定及其稳定性被引量：3: 《吉林大学学报（工学版）》2011年第2期579-584,共6页刘静波于志鹏赵文竹于一丁刘博群林松毅; '863'国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z329); 利用碱性蛋白酶酶解蛋清制备活性肽,采用交联葡聚糖凝胶色谱初步纯化具有血管紧张素转化酶抑制活性的组分,高活性组分通过液相色谱-四极杆线性离子阱串联质谱(LC-QTRAP)对纯化组分进行结构鉴定得到19个活性肽。分别对其中3个活性肽DHPFL...; 关键词：食品加工技术蛋清血管紧张素转化酶抑制肽结构鉴定稳定性

水迷宫评价蛋清高F值寡肽增强小鼠记忆功效的影响因素分析被引量：1: 《食品科学》2011年第3期191-194,共4页林松毅许海丽孟秀娟高丽霞孙鹏刘静波; 国家"863"计划项目(2007AA10Z329); 以蛋清高F值寡肽为受试物,借助SMG-2水迷宫程序自动控制仪4个盲端评价方法,综合分析受试小鼠90d潜伏期变化情况,以考察蛋清高F值寡肽和SMG-2水迷宫4个盲端对小鼠潜伏期的影响。结果表明:给予蛋清高F值寡肽的小鼠在盲端Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ区的潜...; 关键词：增强记忆水迷宫盲端受试时间

Liquid Chromatographic Assay of Peptides Activity with Inhibiting Angiotensin Converting Enzyme被引量：1: 《Chemical Research in Chinese Universities》2010年第5期712-716,共5页LIU Jing-bo YU Zhi-peng ZHAO Wen-zhu LU Jing CHEN Feng LIN Song-yi; Supported by the National High Technology Research and Development Program of China(No.2007AA10Z329); A rapid, simple and interference-free method was developed to evaluate the inhibitory activity of hydrolyzed peptides from egg white protein against the angiotensin-converting enzyme. The total reaction volume was 60 ...; 关键词：Angiotensin converting enzyme HPLC Egg white protein PEPTIDE

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