河南省高校新世纪优秀人才支持计划(2006HANCET-17)

作品数：21被引量：276H指数：8
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相关作者：李波芦菲南海娟王东玲索晓敏更多>>
相关机构：河南科技学院华中农业大学江苏省农业科学院江南大学更多>>
相关期刊：《食用菌》《农业工程学报》《天然产物研究与开发》《安徽农业科学》更多>>
相关主题：鸡腿菇食用菌香菇双孢菇多糖更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
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香菇碱溶性多糖提取工艺的研究被引量：8
《河南科技学院学报》2010年第2期92-95,共4页李波 芦菲 南海娟 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目资助基金
香菇多糖是香菇的重要活性成分.将香菇用热水提取多糖后,采用NaOH溶液对水提后的香菇残渣进一步提取,研究了香菇碱溶性多糖的提取工艺.结果表明,香菇碱溶性多糖的最佳提取工艺为:香菇粉经90℃热水提取2次后,残渣加10倍体积4%NaOH溶液,...
关键词：香菇 多糖 提取 碱溶性 
七种云南产食用菌的抗氧化活性研究被引量：14
《食用菌》2010年第2期66-67,共2页李波 徐贵华 芦菲 南海娟 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划项目(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目资助基金
研究了七种云南产食用菌甲醇提取物的抗氧化活性。结果显示,竹荪、草菇和美味牛肝菌的甲醇提取物得率较高,依次为32.76%、30.21%和28.81%;鸡油菌和块菌较低,分别为15.92%和10.95%。黄牛肝菌总酚含量最高(24.56mg/g),鸡油菌最低(4.41mg/g...
关键词：食用菌 抗氧化活性 云南 甲醇提取物 
双孢菇片微波真空干燥特性及工艺优化被引量：41
《农业工程学报》2010年第6期380-384,共5页李波 芦菲 刘本国 南海娟 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划(2006HANCET-17)
为解决双孢菇的干制问题,采用微波真空干燥技术对双孢菇片进行干燥试验,研究双孢菇片的干燥特性,并与热风干燥、真空干燥和冷冻干燥方法进行比较。研究结果显示,微波真空干燥时,微波强度对双孢菇片的干燥速率有显著影响,而真空度影响较...
关键词：食用菌 干燥 贮藏 干燥特性 
鸡腿菇菌柄多糖提取工艺的研究被引量：5
《食品工业科技》2010年第5期238-240,244,共4页李波 索晓敏 芦菲 张建广 葛静静 李斌 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目资助基金
将鸡腿菇子实体的菌柄与菌盖分离后,分别进行干燥,得鸡腿菇菌柄干粉。本文以鸡腿菇菌柄粉为材料,对菌柄水溶性多糖和碱溶性多糖的提取工艺条件进行了研究。通过单因素实验和响应面中心组合实验设计,确定了菌柄水溶性多糖的最佳提取工艺...
关键词：鸡腿菇 水溶性多糖 碱溶性多糖 提取 菌柄 
香菇蛋白的分级纯化和结构分析被引量：2
《天然产物研究与开发》2010年第2期257-260,共4页李波 芦菲 田燕 赵森 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划项目(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目
香菇粉经10℃pH10的水提取制备香菇蛋白,得率13.1%,其蛋白含量47.5%,多糖含量24.2%。香菇蛋白经DEAE Sepharose CL-6B柱层析分级得5个级分,收集级分F1、F2、F3、F4,它们都是由蛋白和多糖构成的复合物。Sepharose CL-6B凝胶色谱显示,F2...
关键词：香菇 蛋白 分级 结构 
食用菌的降血糖作用研究进展被引量：8
《食品研究与开发》2010年第2期189-192,共4页芦菲 李波 索晓敏 李斌 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划项目(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目资助基金
已经证实多种食用菌具有降血糖作用。综述食用菌降血糖活性的研究进展,对食用菌可能存在的降血糖成分(多糖、蛋白质、膳食纤维等)及降血糖机理进行了分析,并对食用菌降血糖功能性食品的开发提出展望。
关键词：食用菌 降血糖 糖尿病 
鸡腿菇子实体菌柄和菌盖营养成分的分析被引量：8
《食用菌》2009年第5期74-75,共2页索晓敏 李波 聂磊 李斌 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划项目(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目资助基金
测定了鸡腿菇菌柄和菌盖干粉的营养成分。结果显示,总糖、多糖、还原糖、粗蛋白、可溶性蛋白、游离氨基酸、核酸、粗脂肪、灰分、粗纤维在菌柄中的含量为53.89%、47.83%、2.51%、12.68%、7.24%、0.57%、3.95%、4.14%、11.37%、7.18%;在...
关键词：鸡腿菇 营养成分 子实体 菌柄 菌盖 
短波紫外线照射对鸡腿菇保鲜的影响被引量：39
《农业工程学报》2009年第6期306-309,共4页李波 芦菲 余小领 王东玲 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目资助基金;河南科技学院青年骨干教师基金
为寻求适应分散的小规模生产食用菌的保鲜技术,以鸡腿菇为试验材料,研究了短波紫外线(UV-C)照射对鸡腿菇低温(4℃)和常温(20℃)贮藏保鲜的影响。研究结果表明,UV-C照射处理能够显著延长鸡腿菇的保鲜时间,鸡腿菇在4℃贮藏时的保鲜时间由...
关键词：短波紫外线照射 贮藏 农产品 保鲜 鸡腿菇 
香菇蛋白的提取制备方法研究被引量：15
《食品工业科技》2009年第6期226-228,231,共4页李波 朱静 程静 赵森 田燕 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目资助基金
利用香菇中蛋白和多糖溶解性的差异，首先将蛋白提取出来，残余物再用来提取多糖，并对香菇蛋白的提取和沉淀方法进行了研究。结果显示，香菇蛋白的提取制备方法是：香菇粉中加入10-20倍pH为10的氢氧化钠溶液，在10％下提取30min，离心...
关键词：香菇 蛋白 多糖 提取 
双孢菇菠萝复合饮料的研制被引量：2
《湖北农业科学》2009年第6期1473-1476,共4页南海娟 李波 魏新军 张永生 索普善 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划(2006HANCET-17)
以双孢菇、菠萝为原料研制双孢菇菠萝复合饮料,对双孢菇原汁、菠萝原汁和糖酸的用量、稳定剂浓度及杀菌条件进行优化。结果表明,双孢菇、菠萝原汁最佳添加量分别为25%、20%;产品的最佳配方为黄原胶0.13%,耐酸CMC0.08%,PGA0.07%,柠檬酸0....
关键词：双孢菇 菠萝 复合饮料 
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