江苏农林职业技术学院生物工程系

作品数：66被引量：299H指数：9
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发文作者：李静王庆涛樊志艳党晓燕倪敏更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
发文主题：杏鲍菇高职高职院校微生物山海关杨更多>>
发文期刊：《农产品加工》《中国皮革》《食品科技》《农技服务》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
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异噻唑啉酮型微胶囊防霉剂的制备及防霉效果研究被引量：4
《中国皮革》2018年第8期1-4,共4页张小华 陆建兰 何任红 
江苏青蓝工程项目,循环农业科技创新团队,编号:201615
借助微胶囊技术，以异噻唑啉酮为芯材，明胶和阿拉伯胶为壁材，制备了3种防霉剂，并测试了其防霉效果。结果表明：异噻唑啉酮型微胶囊防霉剂对加脂坯革有显著的防霉效果。异噻唑啉酮型微胶囊防霉剂（OIT型、BBIT型、BIT型）的最低抑茵...
关键词：微胶囊 防霉剂 异噻唑啉酮 霉菌 坯革 
不同营养条件对野生蝉花人工固体栽培的影响被引量：4
《山东农业大学学报（自然科学版）》2018年第3期477-483,共7页谢春芹 凡军民 许俊齐 陈庶 曹正 
2015年江苏省"六大人才高峰"资助项目(2015-NY-024);江苏农林职业技术学院项目(2017KJ238);镇江市"1+1+N"新型农业技术项目(ZJNJ[2017]06)
为了加快蝉花的产业化开发,在过去的3年里,主要研究了野生蝉花人工固体培养基栽培,将液体菌种接种到不同主料和不同氮源的培养基上,在相同的管理条件下进行培养,通过测定蝉花孢梗束的长速、鲜重、生物转化率,比较蝉花在不同培养基上的...
关键词：营养条件 蝉花 固体栽培 生长影响 
不同地区传统面食发酵剂在面包生产中的应用被引量：1
《粮食与油脂》2017年第11期21-24,共4页陈岑 操庆国 韩艳丽 涂圣涛 
江苏农林职业技术学院面上项目(2014kj18)
将从不同地区采样的15种酵子样品作为面团发酵剂制作面包,通过测定面团发酵力、面包比容、质构特性以及感官特性等理化指标,筛选出发酵性能优良的酵子发酵剂。结果表明:来自河南新乡的样品5和河南商丘的样品7发酵力强(分别为2.75和2.85)...
关键词：传统发酵剂 面包 发酵力 比容 质构 
酶法辅助提取桂花精油工艺优化被引量：9
《食品工业科技》2017年第20期90-97,共8页张雪松 裴建军 赵林果 汤锋 房仙颖 解静聪 
国家林业局林业公益性行业科研基金专项(201404601);江苏省生物质绿色燃料与化学品重点实验室开放基金(JSBGFC14014)
为提高桂花精油提取效果,本实验以桂花精油得率为评价指标,在研究单因素酶解温度、酶解时间、酶添加量、料液比、复合酶配比以及酶解p H对精油得率影响的基础上,利用响应面法优化了酶法处理桂花制备桂花精油的条件,并建立了多元二次回...
关键词：桂花精油 复合酶 水解 
玉米酵子面包生产配方的优化
《食品研究与开发》2017年第20期98-103,共6页陈岑 涂圣涛 樊金山 李静 
江苏农林职业技术学院面上项目(2014kj18)
以面包硬度和感官评分为评价指标,采用单因素试验研究玉米酵子、水、白砂糖、盐、黄油和鸡蛋蛋液用量对酵子面包品质的影响。通过单变量多因素方差分析,选定对面包硬度和感官评分有显著影响的因素,分别为水、白砂糖和鸡蛋蛋液用量。在...
关键词：玉米酵子 面包 硬度 响应曲面法 配方 
高职《食品营养学》教学优化与改革被引量：1
《教育教学论坛》2017年第39期252-253,共2页陈岑 徐银 韩艳丽 童斌 
食品营养学是研究食品营养与人体健康关系的学科,是以掌握食品营养学的基础理论知识以及实际的应用能力为主要目的的课程。本文针对高职学生的知识体系和专业特点,为提高食品营养学的教学质量,从教学内容、教学手段和考核方式等方面进...
关键词：食品营养学 高职 教学优化 教学改革 
复合精油涂层对干腌火腿抑菌及抗氧化作用的影响被引量：5
《肉类研究》2017年第8期1-5,共5页戴照琪 罗辑 肖书兰 徐幸莲 章建浩 
国家公益性行业(农业)科研专项(201303082-2);江苏高校优势学科建设工程资助项目
以猪油和淀粉为抗氧化涂层基料、山苍子精油和肉桂精油为抑菌及抗氧化剂制备涂层材料,通过单因素试验和正交试验研究不同山苍子精油和肉桂精油配比、复合精油添加量和强化高温成熟温度对火腿半膜肌的抗氧化及抑菌作用。结果表明:当山苍...
关键词：复合精油涂层 干腌火腿 抗氧化活性 抑菌活性 
即食杏鲍菇加工工艺研究被引量：1
《食品研究与开发》2017年第13期124-127,共4页许俊齐 曹正 谢春芹 曹淼 
江苏农林职业技术学院项目基金(2014td002)
以新鲜杏鲍菇为原料,研究即食杏鲍菇加工关键技术,包括护色、赋味配料技术及最适杀菌技术。结果表明:加工过程中适宜的护色条件为0.3%的柠檬酸与0.02%的EDTA-2Na的混合溶液;即食杏鲍菇赋味最佳配方为食盐1.4%,糖1%、花椒与辣椒(质量比1...
关键词：杏鲍菇 即食产品 配方 感官评价 加工技术 
天然产物与microRNA调控代谢综合征的研究进展被引量：2
《食品科学》2017年第9期239-247,共9页郭钦 白洁 何宇轩 唐川惠 操庆国 董英 
国家自然科学基金面上项目(31371760);江苏省高等学校大学生创新项目(201510299072X)
代谢综合征已成为全球性的健康问题。microRNA(miRNA)是一类能够调节基因表达的短单链內源非编码RNA(约22 nt),在转录后水平调节基因表达。miRNA在代谢综合征中发挥重要作用,药食同源的天然产物可以通过调控miRNA的活性和功能,改善糖脂...
关键词：代谢综合征 MICRORNA 天然产物 
精细化工技术可持续发展理念的运用
《科学中国人》2017年第4X期183-183,共1页刘凌 
精细化工作为当今社会最有活力的新兴领域之一,是新材料的重要组成部分[1]。虽然现如今我国的精细化工技术在迅速发展,但是仍与发达国家有着很大差距,还存在着许多问题和矛盾。对此,本文首先论述了精细化工技术发展的现状,并在遵循可持...
关键词：精细化工技术 可持续发展 有效措施 
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