河南飞天农业开发股份有限公司

作品数：9被引量：18H指数：2
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发文期刊：《食品与发酵工业》《食品界》《北方经贸》《粮食与油脂》更多>>
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小麦B淀粉一步酶解产糖优化及酒精发酵
《食品工业科技》2024年第10期158-164,共7页张晶晶 陈家新 冯军伟 胡景婷 马欣荣 张楠 解心月 刘娜 王心 惠明 
河南省高等学校重点科研项目(22A180015);河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(232102310302);河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程研究中心开放课题(NL2022015);许昌学院“揭榜挂帅”课题(2022JBGS06)。
以小麦B淀粉为原料,优化其一步酶解制备可发酵糖的工艺及后续酿酒酵母发酵生产酒精,提高其利用价值。首先对小麦B淀粉基本组分含量进行测定,其次使用α-淀粉酶和糖化酶组成复合酶对小麦B淀粉进行一步酶解制备可发酵糖,详细考察复合酶用...
关键词：小麦B淀粉 一步酶解 正交优化 酒精发酵 
阿拉伯木聚糖对面团及面制品品质影响的研究进展被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第9期364-369,共6页耿梦园 罗登林 白周亚 黄继红 冯军伟 李佩艳 岳崇慧 王立博 
许昌学院2022年“揭榜挂帅”课题项目(2022JBGS03);2020年度河南省重大科技专项(201300110300)。
阿拉伯木聚糖(arabinoxylan,AX)作为一种膳食纤维,在面团加工过程中会与其主要组分发生相互作用,从而影响面团特性和面制品品质。文章分析了AX与面团中面筋蛋白和小麦淀粉间的相互作用,总结归纳了其对面团持水性、流变性和发酵特性等方...
关键词：阿拉伯木聚糖 面筋蛋白 淀粉 面团特性 面制品品质 
发酵麦胚球蛋白体外模拟消化
《中国食品学报》2023年第5期49-58,共10页苑永建 宇光海 廖爱美 潘龙 黄继红 
河南省重大公益专项(科技攻关)(2021102310518);中原学者工作站资助项目(214400510015);河南省重大科技专项(221100110700);中央引导地方科技发展资金项目(Z20221341069)。
基于体外模拟胃、肠消化的方式评估发酵麦胚球蛋白(FWG)在不同消化阶段消化率、微观结构、氨基酸组成、二级结构及其抗氧化活性的变化。结果表明,FWG经胃、肠消化后,其可消化率由55.43%分别降至34.33%和9.54%,平均粒径由100 nm分别降至5...
关键词：发酵麦胚球蛋白 体外模拟胃、肠消化 氨基酸分析 抗氧化活性 
麦胚发酵物制备工艺及生物活性研究进展被引量：1
《粮食与油脂》2022年第3期12-16,66,共6页苑永建 宇光海 黄继红 郑帅楠 李肖肖 
中原千人计划·中原院士基金(192101510004);河南省重大公益专项(科技攻关)(2021102310518);河南省重大公益专项“小麦绿色精深加工关键技术研究开发与示范”(201300110300)。
从麦胚发酵物的工艺方法、生物活性及功能等方面展开综述,以期为麦胚发酵物在医药、功能食品及保健食品等应用中提供一定理论基础,实现麦胚附加值的提升。
关键词：麦胚发酵物 发酵工艺 生物活性 应用前景 
黑曲霉发酵脱脂麦胚过程中抗氧化活性变化研究被引量：2
《中国酿造》2022年第1期80-84,共5页冯军伟 刘世欣 段兰兰 侯银臣 董必辉 董得平 王晓飞 隋志方 
河南省重大科技项目创新示范专项(201111110100)。
以脱脂麦胚为原料,研究了黑曲霉(Aspergillus niger)发酵脱脂麦胚过程中发酵液抗氧化活性、蛋白酶活力和蛋白质含量的变化。结果表明,随着发酵时间在0~120 h范围内延长,发酵液对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、羟基(OH)和超氧阴离子(O_...
关键词：脱脂麦胚 黑曲霉 发酵 抗氧化活性 
小麦蛋白双酶酶解制备高抗氧化性小麦肽研究被引量：2
《食品界》2021年第10期116-117,共2页刘世欣 冯军伟 董得平 王晓飞 尚海 
为了能成功制备出抗氧化性更高的小麦肽,本课题应用分布酶解方法,基于响应面法完善择碱性及风味蛋白酶两种酶的最佳酶解工艺参数,超滤技术分级分离最后获得的酶解物。最后所得的酶解物自由基DPPH、O_(2)^(-)、·OH清除率分别75.37%、74....
关键词：小麦蛋白 双酶酶解 小麦肽 抗氧化性 
结晶果糖生产关键技术现状分析被引量：4
《现代食品》2021年第15期21-24,29,共5页冯军伟 刘世欣 段兰兰 
随着人们保健意识的增强、健康观念的改变,结晶果糖已经成为世界公认的健康食品。果糖结晶要求的高纯度、结晶特性,使得高效的分离纯化技术和稳定的结晶技术成为其工业化生产的关键点和难点。本文重点分析了结晶果糖生产过程中异构化、...
关键词：结晶果糖 异构 分离纯化 结晶 
麦胚活性成分研究进展被引量：8
《河南工业大学学报（自然科学版）》2021年第1期114-123,共10页黄继红 陈文静 廖爱美 吕行 赵祎 杨璨睿 杜军 董得平 
绿色制造2025(工信部节函[2018]272号);中原千人·中原学者资助计划(192101510004);中国工程科技发展战略河南研究院战略咨询研究项目(2020HENZT13);河南省青年人才托举工程项目(2018HYTP014);河南省重点研发与推广专项(科技攻关)(202102310518)。
麦胚作为小麦加工副产物之一,不仅含有功能蛋白、活性肽类、凝集素和多糖等营养素,而且含有多种微量活性物质,是我国传统的药食同源食物,具有保护心、肝、胃,抗肿瘤、抗氧化、抗炎的功效,可提高免疫力、加强保健、预防传染病。麦胚活性...
关键词：麦胚蛋白 提取纯化 功能特性 
关于IPO涉农收购核查准备工作实践的探讨
《北方经贸》2018年第4期58-59,共2页刘光伟 
从实践的角度就农业企业IPO核查的动因、农产品收购方式、主要风险、政策变化,风险评估等,提出了准备工作中的一般控制程序和重要环节的控制要求与方法。以满足农业企业IPO核查的中对可追溯性、可验证性的要求。
关键词：IPO 涉农 收购 核查 
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