饮食卫生

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2020—2023年山东省泰安市豆腐中重金属含量调查分析
《食品安全导刊》2024年第10期14-17,共4页刘冰 朱姝婧 石国栋 刘嘉甫 丁凡卿 边广 
目的:了解山东省泰安市豆腐中重金属含量,为预防控制重金属的急慢性中毒提供科学依据。方法:采用电感耦合等离子体质谱法检测2020—2023年山东省泰安市480份豆腐中6种元素含量,分析不同元素含量水平和趋势。结果:480份豆腐中均检出了一...
关键词：重金属 豆腐 饮食卫生 食品检验 
饮食卫生安全管理措施对防止食源性疾病的实践与思考被引量：2
《中外食品工业》2024年第1期29-31,共3页胡春明 
文章旨在深入探讨食源性疾病的预防与管理策略,特别关注烹饪过程中的卫生管理、原料控制、食品储存与处理、食品样本保留以及餐饮服务中的卫生要求。研究结果表明,通过有效的食品卫生管理、原料控制和餐饮服务规范,可以显著降低食源性...
关键词：食源性疾病 饮食 卫生管理 食品安全管理 
多元教学模式在食品营养学中的应用研究被引量：3
《中国食品》2023年第12期22-24,共3页李天歌 李宁 宋莲军 黄现青 
河南农业大学教育教学改革研究与实践项目“一流课程”背景下课程思政建设的探索与实践——以《食品营养学》为例(2023XJGLX121)。
食品营养学是一门以食物、营养、食品加工、食品分析、饮食卫生关系为主要研究对象的应用型学科,具有很强的科学性、社会性、时效性、应用性。学习食品营养学的目的在于运用理论知识设计食品营养配方,熟悉食品营养素的添加原则和计算方...
关键词：食品营养学 多元教学模式 饮食卫生 营养配方 实用技能 创新教学模式 食品加工 调查与评估 
食品检验技术对食品安全的重要性分析被引量：3
《食品界》2023年第2期105-107,共3页杨洁 
食品安全问题成为人民群众广泛关心的热点话题,不但关系国家民生利益,而且关系经济社会稳定发展。为了提高食品质量的安全性,我国对食品检验提出了更严格要求。为了维护消费者利益和饮食卫生安全,食品卫生检验单位和有关机构必须积极采...
关键词：食品检验技术 食品卫生检验 饮食卫生安全 消费者利益 食品质量 经济社会稳定 民生利益 食品安全问题 
2016-2021年山东省泰安市蔬菜中农药污染状况调查被引量：3
《预防医学论坛》2022年第12期931-934,共4页段军艳 乔雯 刘冰 蔺胜田 刘嘉甫 刘紫漫 
目的了解山东省泰安市蔬菜中的农药污染状况,为农药中毒的预警及预防控制提供依据。方法采用气相色谱-质谱联用法检测2016-2021年山东省泰安市720份蔬菜农药残留量,分析农药污染状况。结果各年份之间农药检出率和超标率差异有统计学意义...
关键词：农药 蔬菜 季节 饮食卫生 食品检验 
学校食品安全应有“健康广视角”被引量：1
《甘肃教育》2022年第19期13-13,共1页许朝军 
近年来,各级各部门尤其是各级各类学校都高度重视校园食品安全,从原料进口、服务人员从业资质、操作规范、明厨亮灶、监督检查、责任监管等方面,盯死每一个环节,确保不留任何饮食卫生安全隐患。在对校园食品安全从严监管的同时,我们不...
关键词：原料进口 饮食卫生安全 膳食营养 食品安全 营养质量 监督检查 操作规范 监管 
餐饮企业实施HACCP管理分析
《中国食品》2022年第17期148-150,共3页刘扬东 
HACCP是世界各国认定的最佳食品安全卫生控制方法之一,许多食品工厂也以能通过此验证为提升食品安全水平的重要指标。尽管HACCP系统较常用于食品制造企业,其实还可以应用于餐饮业,餐饮企业若能依据HACCP的管制原则进行食安卫生管理,不...
关键词：餐饮企业 食品工厂 HACCP系统 饮食卫生安全 餐饮业 HACCP管理 最佳食品 食品安全水平 
食品安全两误区
《饮食科学》2020年第11期22-22,共1页阮光锋 
吃东西,安全是第一要素,所以大家都比较重视卫生。世界卫生组织的食品安全五要点中,保证卫生也是非常重要的一点。为了保证饮食卫生安全,我们也会有不少讲究,比如在外吃饭前都要用开水烫一下餐具,吃不完的剩饭菜要放冰箱冷藏,而且一定...
关键词：食品安全 饮食卫生安全 五要点 世界卫生组织 卫生 
夏秋季节防急性腹泻
《开心（康乐寿）》2020年第8期57-57,共1页李细根 
夏秋季节是急性腹泻的高发季节,如何预防它的发生呢?一要注意饮食卫生。蔬菜、瓜果、肉食品要吃新鲜的。每日三餐,尽量做到素食不过餐,荤食不过夜。注意尽量不吃生冷,少荤多素,不过饱等。
关键词：饮食卫生 急性腹泻 肉食品 夏秋季节 荤食 三餐 如何预防 
守好食品安全第一道防线
《当代学生》2020年第11期22-24,共3页王可璇 
十大原则要遵守!为了指导饮食卫生,预防食物中毒,世界卫生组织(WHO)总结了不同国家食源性疾病的发生情况,发布了安全制备食品十大原则,被誉为"预防食物中毒的十大黄金指南",让我们一起来看看,自己平时有没有遵守呢?
关键词：第一道防线 食源性疾病 饮食卫生 食物中毒 食品安全 预防 
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