饮食卫生

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2020—2023年山东省泰安市豆腐中重金属含量调查分析
《食品安全导刊》2024年第10期14-17,共4页刘冰 朱姝婧 石国栋 刘嘉甫 丁凡卿 边广 
目的:了解山东省泰安市豆腐中重金属含量,为预防控制重金属的急慢性中毒提供科学依据。方法:采用电感耦合等离子体质谱法检测2020—2023年山东省泰安市480份豆腐中6种元素含量,分析不同元素含量水平和趋势。结果:480份豆腐中均检出了一...
关键词：重金属 豆腐 饮食卫生 食品检验 
探寻中华厨师鼻祖
《养生保健指南》2024年第2期70-71,共2页张慧 
人类文明与饮食文明的萌芽来自火的燃烧。先人从偶然尝到被火烤后更加美味的兽肉,到主动利用火,制作出散发焦香的美食,这里面不知有没有最早的“无名厨师”。传说中的“三皇”燧人氏、伏羲、神农氏或多或少都对“厨师”职业做出过贡献...
关键词：饮食卫生 饮食文明 神农氏 燧人氏 厨师 生食 美食 专业人士 
我谈于姐的养生保健
《保健医苑》2022年第10期56-57,共2页胡文善 
我的邻居于姐今年80岁了,满头银发,步履矫健,精神矍铄,面带慈祥。她的养生保健方法体现在方方面面,值得中老年朋友们借鉴。于姐特别注重饮食卫生。厨房用水是经过过滤的无杂质水;食用菜是经过臭氧机消毒、没有农药残留的蔬菜,也常用果...
关键词：饮食养生 养生保健 饮食卫生 姜片 养生汤 紫外线消毒 食材 薏米仁 
餐饮企业实施HACCP管理分析
《中国食品》2022年第17期148-150,共3页刘扬东 
HACCP是世界各国认定的最佳食品安全卫生控制方法之一,许多食品工厂也以能通过此验证为提升食品安全水平的重要指标。尽管HACCP系统较常用于食品制造企业,其实还可以应用于餐饮业,餐饮企业若能依据HACCP的管制原则进行食安卫生管理,不...
关键词：餐饮企业 食品工厂 HACCP系统 饮食卫生安全 餐饮业 HACCP管理 最佳食品 食品安全水平 
几铲铲江湖菜的几下子
《四川烹饪》2022年第8期39-40,共2页闫涛 
本来觉得“苍蝇馆子”这种叫法有点恶心,不符合饮食卫生的要求,但喝了一口“鸭屎香”单丛后,我又改变了看法。其实,我一直觉得苍蝇馆子里炒的菜很好吃。一种广为流传的说法是:每个人心中都有一个苍蝇馆子,而成都人有两个。这大概是成都...
关键词：饮食卫生 江湖菜 美食家 成都 
饮食营养与卫生理念在高校体育教学中的渗透——评《饮食营养与卫生》被引量：1
《食品安全质量检测学报》2022年第16期5439-5440,共2页岳勇斌 
人体需要依赖碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质维持身体机能的正常运转,而食物正是人们获取这些营养物质的重要渠道。除饮食营养外,饮食卫生直接关系着人们的身体健康情况。正所谓“病从口入”,很多疾病都是由饮食...
关键词：饮食卫生 饮食营养 身体健康情况 营养物质 高校体育教学 身体机能 体育类专业 矿物质 
“西学东渐”背景下近代成都饮食卫生的变迁
《四川旅游学院学报》2022年第3期9-12,共4页郝毅然 翁喆 李瑶 
四川省社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心项目“近代成都饮食卫生的变革研究”,项目编号:CC20W08;四川旅游学院校级科研项目“近代成都疫病爆发与饮食卫生观念的嬗变”,项目编号:2020SCTU30。
近代中国社会,受各种因素所限,饮食不卫生的现象触目可及,从众多西人旅华游记中,可见一斑。随着中西方的交融日渐增多,西方先进的卫生学知识的传入,民众对于“卫生”的理解逐渐发生变化,“饮食卫生”问题成为公共视野下的社会问题。成...
关键词：成都 疫病 饮食卫生 知识构建 西学东渐 
老人做家务宜用温水
《养生保健指南》2022年第6期77-77,共1页岳金凤 
从饮食卫生、健康角度来看,用温水洗菜洗碗有着诸多的好处。首先,热水洗碗更能彻底清除餐具上的污垢。因为使用过的碗筷都有油腻,用热水的话,物体受热,内部分子活动加剧,容易分散;而用冷水的话,分子的有限活动使其不容易分散,不容易冲...
关键词：洗洁精 饮食卫生 人体健康 餐具 内部分子 热水洗 内部结构 温水 
木质系列水果砧板趣味化设计
《世界林业研究》2021年第5期I0010-I0010,共1页朱彬彬 王沈策 
湖南省哲学社会科学基金阶段性成果(18YBA155)。
设计说明在注重饮食健康的当下,食材生熟分开加工途径成为人们确保饮食卫生的重要手段,水果砧板的使用成为重要的环节之一。该设计以自然木材为主要原料,能够确保材质的健康安全,采用趣味化设计手段,主要提炼了餐刀轮廓形态、高脚杯轮...
关键词：水果加工 饮食卫生 饮食健康 趣味化设计 食材 创意设计 设计说明 符号元素 
夏季如何做到安全健康饮食
《平安校园》2021年第5期87-90,共4页本刊编辑部综合(整理) 
夏季最让人们担忧的就是饮食卫生,因为炎热夏季各种细菌和病毒异常活跃,再加上人们喜欢吃冷饮、烧烤或麻辣小龙虾等,稍微不注意就会吃出安全隐患,轻则上吐下泻,重则可危及生命,因此夏季饮食安全至关重要。
关键词：饮食卫生 健康饮食 烧烤 冷饮 安全隐患 麻辣小龙虾 炎热夏季 夏季饮食 
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