饮食文化交流

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马来西亚疫后餐饮回暖:“中国味道”遍地开花——专访马中餐饮业协会总会长高浩云
《中国-东盟博览》2023年第3期52-53,共2页韩美云 洪国川 
十年前,马来西亚人唯有踏上神州大地时,才有机会一尝川菜、湘菜的麻辣滋味。如今,在马来西亚各个城市则可以随时随地到中餐馆里大快朵颐,感受“中国味道”。2013年,中国与马来西亚签署全面战略伙伴关系协议,为中国餐饮投资者带来很大的...
关键词：大快朵颐 中国餐饮 饮食文化交流 中餐馆 餐饮业 川菜 湘菜 餐饮品牌 
日本料理的特色及跨文化传播——评《日本味道》
《食品安全质量检测学报》2022年第24期8162-8162,共1页奚金凤 
吉林省商务厅课题2020资助项目(JLKJ025)。
当今社会,国际间交流日益频繁,而饮食文化交流在其中占据着重要地位。我国和日本毗邻而居,经济、文化交流自古以来便极为深刻,其中,日本饮食文化深受我国饮食文化影响。日本料理是日本饮食文化的重要组成部分,探究日本料理特色,并基于...
关键词：日本料理 日本饮食文化 饮食生活 饮食文化交流 上海人民出版社 跨文化传播 毗邻而居 饮食文化影响 
中国古代饮食文化交流(三)
《餐饮世界》2022年第12期42-45,共4页刘朴兵(文/图) 
元代饮食文化交流(一)中外饮食文化交流成吉思汗及其子孙的三次西征,大大加强了中国内地同中亚、西亚和欧洲的联系,元代从域外引进了原产于中亚、西亚的胡萝卜、回回葱(洋葱)、回回豆子(鹰嘴豆)和原产于东南亚热带地区的香蕉。西域的胡...
关键词：饮食文化交流 东南亚热带 高丽参 酒器 鹰嘴豆 胡萝卜 回回豆 
中国古代饮食文化交流(一)被引量：1
《餐饮世界》2022年第10期32-35,共4页刘朴兵 
饮食文化是中国优秀传统文化的重要组成部分,它的丰富和发展得益于饮食文化交流。目前,学术界对于汉唐胡汉饮食文化交流、明清美洲作物的引进,研究成果较多。但对其他历史时期的中外饮食文化交流和国内各民族、各区域饮食文化交流的研...
关键词：饮食文化交流 中国优秀传统文化 研究成果 美洲作物 师范学院 古代 
从寿司用料看中日饮食文化交流
《文学教育》2022年第14期155-157,共3页注礼贇 
寿司发源于日本,距今已有四个世纪的历史。随着寿司师傅的移民,寿司传入中国。传入中国的寿司受到中国本土的饮食文化影响,产生了各种变貌。本文通过分析现代中国寿司的用料,探究日本寿司传入中国后受到的饮食文化影响,以此进一步了解...
关键词：寿司 中日 饮食文化 
跨文化视角下中西饮食文化对比分析——评《中西饮食文化比较》
《食品安全质量检测学报》2022年第8期2706-2706,共1页倪盈盈 
不同国家在各自的发展历程中形成了不同的文化,这是世界文化多样性的前提。饮食文化作为文化的重要组成部分,与人们的生活习惯、生产方式以及宗教信仰等息息相关,而中西方国家间的不同历史背景造就了他们在饮食文化方面的差异。在全球...
关键词：中国饮食文化 饮食文化交流 中西饮食文化 西方饮食文化 跨文化视角 点面结合 对比分析 生活习惯 
中国古代饮食文化交流研究的回顾与展望被引量：2
《四川旅游学院学报》2022年第1期6-11,共6页杨鹏 王思明 
四川省社会科学重点研究基地——中国盐文化研究中心项目“大运河江苏段盐文化遗产调查研究”,项目编号:YWHY21-06;宜宾学院中国酒史研究中心项目“大运河与中国古代酒文化交流研究”,项目编号:ZGJS2021-04。
饮食文化交流是中国古代文化交流史、中国饮食文化史的重要支柱。20世纪80年代中叶以来,学术界对中国古代饮食文化交流相关论题进行了较为深入的研究,取得了丰硕的学术成果。但目前的研究仍然存在一定问题:一是研究领域不平衡的现象突出...
关键词：饮食文化交流 回顾 展望 
西餐首因交际功能而东渐
《炎黄地理》2021年第11期86-90,共5页肖丽娟 
近代伴随西力东侵、西学东渐出现了社会层面的西风东渐,其中西餐在中国各个社会阶层的出现、被接受及逐渐作为餐饮内容之一的现象,是西风东渐在社会饮食文化方面的反映。西餐是如何被中国饮食文化所接受的呢?这主要是源于近代社会上层...
关键词：中国饮食文化 饮食文化交流 西餐 不可避免性 交际手段 西风东渐 上层人士 西学东渐 
中西方文化交流视角下中国饮食民俗研究——评《中外饮食文化》被引量：1
《中国油脂》2020年第11期150-151,共2页张雨雪 
《中外饮食文化》是由隗静秋编著、经济管理出版社出版的图书,全书共有八章,分别用不同形式和案例总结分析了具有代表性的中外饮食文化内容,能帮助人们在兴趣之余系统地了解各地饮食文化特征,构建并完善饮食知识体系。以"饮食文化交流"...
关键词：中国饮食文化 民族饮食文化 饮食民俗 饮食文化交流 经济管理出版社 饮食知识 促进作用 自我认知 
中国煎饺撩拨新西兰民众味蕾--惠灵顿中国文化中心首度参加惠灵顿最大规模美食盛会
《中外文化交流》2020年第11期50-51,共2页方华 魏思静 张健勇(摄) 
“饮食文化交流可谓跨国开展人文交流最直接、最便捷、最显效的途径之一。寄望此次活动能以美食为载体,促进中新两国文化交流与互鉴,助推两国旅游、餐饮产业探索多样化的合作共赢机会。”
关键词：饮食文化交流 美食 人文交流 餐饮产业 合作共赢 新西兰 
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