营养型甜味剂

作品数：16被引量：54H指数：5
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相关机构：江南大学卫生部大连理工大学中国农业科学院油料作物研究所更多>>
相关期刊：《化工进展》《化工时刊》《中国食品添加剂》《化学工程与装备》更多>>
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人工合成甜味剂对机体健康影响的研究进展
《职业与健康》2024年第16期2299-2304,共6页孙威 鲁晶晶 闾盟 潘神奕 陈凡玉 江阿沛 
南京医科大学康达学院第一期“科研人才培养计划”培养对象B类(KD2021KYRC009);南京医科大学康达学院第一期科研创新团队项目(KD2022KYCXTD001);2020年度高校哲学社会科学研究一般项目(2020SJA2445)。
人工合成甜味剂(artificial sweeteners,ASs)是一类广泛应用于食品、调味品、饮料、保健食品以及药品生产的人工合成或半合成的有机化合物,少量添加即可赋予食物或药物甜味。由于ASs价格低廉、甜度大、稳定性高、水溶性好、适口性好,近...
关键词：人工合成甜味剂 非营养型甜味剂 食品安全 健康影响 
非营养型甜味剂的使用现状及对人体的生理影响被引量：4
《中国食品添加剂》2023年第8期34-40,共7页李清筱 
2023年度河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(232102310301)。
介绍了非营养型甜味剂(Nonnutritive Sweetener,NNS)种类、使用以及对人体的生理影响。指出目前研究NNS安全性时,仅考虑了食品中显性NNS摄入总量(在每日允许摄入量范围内,加工食品中的NNS总量),将来研究应该将隐性NNS摄入总量(蔬菜、水...
关键词：非营养型甜味剂 种类 使用 甜味机制 人体生理影响 
单基团保护法合成非营养型甜味剂三氯蔗糖工艺
《化学工程与装备》2022年第5期40-41,共2页陈玉洁 
作为非营养型甜味剂,三氯蔗糖属于新型高档添加剂,需要提出低成本、高效率的合成工艺满足产品生产需求。基于此,对三氯蔗糖的不同合成方法展开了分析,通过综合比较提出采用单基团保护法进行产品合成,通过减少原料消耗和降低成本突破产...
关键词：单基团保护法 三氯蔗糖 合成工艺 
甜菊糖苷在我国保健食品中的应用现状分析及思考被引量：7
《食品研究与开发》2018年第7期215-220,共6页禹晓 杨媚 翟娅菲 相启森 申瑞玲 黄凤洪 邓乾春 
国家胡麻产业技术体系资助项目(CARS-17);中国农业科学院油料作物研究所所长基金(1610172014006);郑州轻工业学院博士科研基金资助项目(2016BSJJ022)
甜菊糖苷作为天然的高甜度、低热量甜味剂,已广泛应用在食品、饮料产品。新近的研究表明,甜菊糖苷除了能够作为天然非营养型甜味剂外,还具有降血糖、抗肿瘤、抑菌等多种生理功能。但目前对我国已获批准的含甜菊糖苷保健食品应用现状的...
关键词：甜菊糖苷 非营养型甜味剂 生理功能 保健食品 应用现状 
非营养型甜味剂安全性研究进展被引量：6
《粮食与油脂》2009年第6期44-46,共3页凡哪哪 陈井旺 游玉明 龚霄 尹青岗 
甜味剂是能使食物具有甜味非糖类物质,目前世界上广泛使用甜味剂有20余种,我国已批准使用的约15种。非营养型甜味剂是指与蔗糖甜度相等时含量其热值低于蔗糖热值2%物质,该文介绍食品工业常用几种非营养型甜味剂:糖精钠、安赛蜜、阿斯巴...
关键词：甜味剂 糖精钠 安赛蜜 阿斯巴甜 甜蜜素 
非营养型甜味剂——三氯蔗糖被引量：8
《化工进展》2005年第11期1253-1256,共4页李鹏飞 李宗石 乔卫红 
介绍了非营养甜味剂———三氯蔗糖的结构、性能、制备方法、应用和发展前景。对三氯蔗糖的制备方法作了详细的综述,且对具体的合成路线作了比较:全基团保护法反应条件温和、后处理简单,但路线长,原料成本高;酶-化学联合法专一性强、污...
关键词：甜味剂 蔗糖 三氧蔗糖 
甜味剂工业现状与发展
《精细化工原料及中间体》2004年第8期13-16,共4页张莉莉 赵美法 
合成甜味剂是世界上研究和销售中最为活跃的食品添加剂之一,对营养型和非营养型甜味剂进行了分类,介绍了国际甜味剂新品种,对我国甜味剂工业现状进行了叙述,并对我国甜味剂工业的发展提出了建议.
关键词：甜味剂 工业现状 食品添加剂 营养型甜味剂 品种 
生活,如何越变越“甜”?
《中国科技信息》2003年第24期36-37,共2页
酸甜苦辣,人生百味。这些味道中,恐怕只有甜味的受欢迎程度最高——孕妇小孩,南方北方,“酸”和“辣”众口难调,苦味更是人人厌弃,惟有“甜”字,是一个真正的“大众喜欢”的味道。但偏偏是这个“甜”字,现在碰到了难题——
关键词：甜味 糖尿病人 碳水化合物 非营养型甜味剂 营养型甜味剂 甜蜜素 糖精 安赛蜜 蔗糖素 乳糖醇 
非营养型甜味剂的安全性研究进展及管理现状(综述)被引量：21
《中国食品卫生杂志》2002年第4期43-45,共3页李晓瑜 
关键词：非营养型甜味剂 安全性 研究进展 管理现状 食品添加剂 
营养型甜味剂——阿斯巴甜
《安徽科技》1998年第11期30-31,共2页李健 孙存中 黄建坡 范守荣 左美林 刘冰 董艾能 
阿斯巴甜(以下简称APM)是一种由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽甜味剂，其甜度相当于蔗糖的200倍，同一般甜味剂相比，具有口味纯正、热量低、后味好、不需胰岛素参与代谢、可提供人体必需氨基酸等优点，在食品、饮料、医药等领域获...
关键词：甜味剂 阿斯巴甜 L-天冬氨酸 L-苯丙氨酸 口味 生产工艺 
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