植物蛋白资源

作品数：36被引量：133H指数：6
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相关作者：何玉华刘欣然郭顺堂徐婧婷祝清俊更多>>
相关机构：中国农业大学吉林农业科技学院中国农业科学院油料作物研究所山东省农业科学院更多>>
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8个品种大麻籽氨基酸组成分析及蛋白质营养评价
《农产品加工》2024年第21期100-105,共6页魏连会 石杰 董艳 
黑龙江省科学院基金项目(KY2023DQ02);黑龙江省省属科研院所科研业务费项目(CZKYF2024-1-B39)。
为比较8个不同品种大麻籽蛋白质营养,测定了8个不同品种大麻籽的粗蛋白含量及氨基酸组成、分析呈味氨基酸含量、药用氨基酸含量,采用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、氨基酸比值系数分(SRC)、必需氨基酸指数(EAAI)等营养学方法,进行营...
关键词：大麻籽 氨基酸组成 味觉氨基酸 药用氨基酸 植物蛋白资源 
我国大豆产业高质量发展面临的主要问题与对策被引量：1
《中国经贸导刊》2023年第6期57-60,共4页卞靖 
大豆是优质的植物蛋白资源和食用植物油资源,在国家粮食安全中占有重要地位。同时,大豆的产业链条较长,除食品加工和压榨外,还广泛应用于饲料、医药、化工等各个领域。随着居民消费结构升级,国内对大豆的需求快速增加,产需缺口持续扩大...
关键词：植物蛋白资源 大豆进口量 全球贸易量 大豆产业 价格支持政策 国家粮食安全 食品加工 食用植物油 
饲用菜籽粕的研究进展
《新农民》2020年第13期93-94,共2页朱雷 郭冬梅 
1我国蛋白质饲料资源的供需矛盾我国是牧业生产大国,随之带动了饲料产业的较快发展,也使本来蛋白质资源短缺的形势越来越明显。如果按照植物性蛋白转化为动物性蛋白的效率为32%计算,我国全年需超过8600万吨的植物蛋白资源和动物蛋白饲...
关键词：资源短缺 蛋白质饲料资源 动物蛋白 植物性蛋白 植物蛋白资源 动物性蛋白 牧业生产 饲料产业 
我国植物蛋白资源高效利用途径与技术创新被引量：44
《食品科学技术学报》2019年第6期8-15,共8页郭顺堂 徐婧婷 刘欣然 吴元浩 
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0400402)
随着近年来"植物蛋白基食品"发展热潮的不断兴起,植物蛋白资源的高效利用成为全球食品行业关注的焦点。比较了国内外植物基食品快速发展的成因,与国外相比,我国植物基的乳和肉替代品有悠久的历史,各种植物乳尤其是豆奶,发展势头迅猛,已...
关键词：植物蛋白资源 植物基食品 植物基肉 高效利用 技术创新 
优化制曲工艺 利用花生粕发酵生产高品质酱油
《中国食品》2019年第16期134-134,共1页关键 
酱油是以大豆粕等所含的植物蛋白,以及麸皮、小麦等所含的淀粉为原料,经过蒸煮处理后,利用米曲霉等微生物的发酵,形成富含多种氨基酸、醇类以及酚类等物质的调味品。目前我国普遍使用花生粕作为酱油的生产原料。花生粕是压榨花生仁后得...
关键词：发酵生产 花生粕 酱油 制曲工艺 植物蛋白资源 品质 优化 生产原料 
新型植物蛋白资源与益生菌饮品的开发被引量：1
《饮料工业》2015年第4期67-68,共2页涂顺明 
蛋白饮料是近年来增长很快的重要的饮料品类之一，而且种类多样，如以动物性蛋白为主的含乳饮料，以植物蛋白为主的植物蛋白饮料，还有动物蛋白和植物蛋白的混合饮料，报告主要针对植物蛋白的原料及其新品的开发进行介绍。
关键词：植物蛋白资源 开发 益生菌 植物蛋白饮料 饮品 动物性蛋白 含乳饮料 混合饮料 
微生物发酵水飞蓟残渣对雉鸡营养物质消化率及免疫器官的影响被引量：1
《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2015年第6期127-128,共2页何玉华 
水飞蓟又称乳蓟子、奶蓟、水飞雉,为1~2年生菊科,水飞蓟属于草本药用植物,其全草或种子供药用[1]。近年来,吉林省水飞蓟的产量呈上升趋势,具有良好的市场前景[2]。水飞蓟残渣中蛋白质含量较高,氨基酸种类齐全,是一种潜力巨大的植物蛋白...
关键词：水飞蓟属 营养物质消化率 微生物发酵 水飞雉 乳蓟子 免疫器官 药用植物 氨基酸种类 植物蛋白资源 固态发酵 
固态发酵水飞蓟残渣对雉鸡生长性能的影响被引量：5
《中国兽医杂志》2014年第11期56-58,共3页何玉华 赵凤明 
水飞蓟又名乳蓟子、奶蓟、水飞雉,为1-2年生菊科,水飞蓟属草本药用植物,其全草或种子供药用。我国陕西、黑龙江、辽宁、江苏、北京、湖北等地均有栽培,2004年我国水飞蓟籽总产量2万吨以上。吉林省水飞蓟的产量呈上升的趋势,并有良好的...
关键词：水飞蓟属 固态发酵 水飞雉 乳蓟子 植物蛋白资源 水飞蓟素 蛋白质含量 饲料成分 药用植物 氨基酸种类 
大豆高产栽培法
《农村实用技术》2013年第7期12-13,共2页
大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源,它的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近于肉类食品。大豆的蛋白质含量为35%~45%,比禾谷类作物高6~7倍。氨基酸组成平衡而又合理,尤其富含8种人体所必需的氨基酸。大豆制品如豆腐...
关键词：高产栽培 蛋白质含量 植物蛋白资源 氨基酸组成 食味 东亚国家 肉类食品 窄行条播 养分供应 开花结荚期 
枸杞花生的制作方法
《农家参谋》2012年第3期32-32,共1页李春银 
花生是中国重要的油料作物，也是一种很好的植物蛋白资源。花生营养丰富，每100克花生仁中含蛋白质31．5克、脂肪45克、糖类7．5克、灰分4克、水分11．5克、维生素B11．07克、维生素B20．11克、
关键词：花生仁 维生素B11 制作 枸杞 植物蛋白资源 油料作物 营养丰富 蛋白质 
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