山楂果丹皮

作品数：15被引量：29H指数：3
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相关作者：闫巧娟江正强秦蕊袁亚娜周裔彬更多>>
相关机构：中国农业大学衡水城乡科技学校安徽农业大学天津农学院更多>>
相关期刊：《农村新技术（加工版）》《中国果菜》《农产品加工》《食品科技》更多>>
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无蔗糖山楂果丹皮对小鼠便秘的预防作用被引量：5
《食品工业科技》2020年第7期271-277,283,共8页李涛 徐力涵 刘军 闫巧娟 江正强 
重点研发计划2017YFD0400200。
本研究采用低聚木糖和木糖醇按照25∶75、50∶50和75∶25的比例替代传统果丹皮中的蔗糖制备无蔗糖山楂果丹皮,并评价其感官特性和对盐酸地芬诺酯诱导的便秘昆明小鼠的预防效果。结果表明,当低聚木糖占总糖的25%或50%时,该果丹皮在质构...
关键词：低聚木糖 木糖醇 果丹皮 便秘 
山楂果丹皮制作方法
《致富天地》2019年第6期67-67,共1页
1.原料准备按照5:3的比例准备山楂和砂糖。将山楂挖去蒂把,削去虫蛀及腐烂部分,用清水洗净备用。2.煮制山楂果酱将清洗好的山楂果放入锅中,加入适量清水,用大火煮沸30分钟,使山楂果肉充分软化,然后将煮好的山楂捞出、捣烂,并倒入适量煮...
关键词：山楂果 果丹皮 制作方法 
几种食品添加剂对山楂果丹皮品质的影响被引量：3
《天津农业科学》2016年第12期106-110,共5页王晓晶 呼凤兰 刘静 
山西省高等学校科技创新项目(2013168)
以山楂为主要原料,山梨酸钾为防腐剂,加入白砂糖及食品添加剂柠檬酸、胭脂红、琼脂,采用单因素试验和正交试验来探讨食品添加剂对山楂果丹皮的影响。单因素试验分别研究添加10%,15%,20%,25%,30%白砂糖,添加0.2%,0.4%,0.6%,0.8%,1%柠檬酸...
关键词：山楂 食品添加剂 柠檬酸 白砂糖 
海带山楂果丹皮的制作
《农家科技》2016年第9期45-45,共1页李琪 
用山楂和海带为原料加工果丹皮不仅风味独特，而且是一种富碘食品，是预防缺碘、健体益智的保健佳品。该加工技术简便，不需特殊设备，投入少，很适合家庭作塘加工生产。
关键词：山楂果丹皮 海带 制作 原料加工 加工技术 加工生产 富碘 缺碘 
红枣山楂果丹皮和果糕的制作及品质评价被引量：16
《食品科技》2013年第2期107-111,共5页袁亚娜 张平平 秦蕊 吴海清 周裔彬 
天津市科技支撑项目(11ZCKFNC01600)
以红枣、山楂为主要原料制作红枣山楂复合产品。确定了红枣山楂复合(简称复合)果丹皮的最佳工艺为:红枣与山楂的配比为3:1,料水比为2:1,沸水煮10min,果浆铺片厚度为6～7mm,温度控制在60～70℃,烘8～9h,切片,包装。复合果糕的最佳工艺为...
关键词：红枣 山楂 果丹皮 果糕 品质评价 
海带山楂果丹皮的制作
《农村新技术（加工版）》2011年第3期34-35,共2页黄芳 
利用山楂和海带为原料加工的果丹皮，不仅风味独特，而且是一种富碘食品。该加工技术简便，适合家庭作坊生产。1．原料处理。将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除，用清水冲洗干净，去掉果核。将干海带浸泡12小时，洗净。海带的用量为山...
关键词：山楂果丹皮 干海带 制作 果实软化 原料加工 加工技术 家庭作坊 原料处理 
山楂食品的加工技术被引量：3
《中国果菜》2004年第4期36-37,共2页曹德玉 郝艳丽 
关键词：山楂食品 加工技术 山楂酱 山楂果肉饮料 山楂果冻 山楂果丹皮 工艺流程 
山楂果丹皮的制作被引量：2
《农产品加工》2003年第9期25-25,共1页张艳 
关键词：山楂果丹皮 制作技术 原料 果肉软化 过滤 坯料 包装 
山楂果丹皮的制作被引量：1
《专业户》2003年第1期34-34,共1页张怀礼 
山楂果丹皮制作技术简单,原料充足,经济效益好,是果农增加经济收入的好门路。一、原料配方:鲜山楂100千克,白砂糖60千克,水适量。二、工艺流程:选料→清洗→预煮→打浆→浓缩→刮片→烘干→起片→包装→成品。三、操作方法:1、选用果胶...
关键词：山楂果丹皮 制作方法 原料配方 工艺流程 质量要求 
山楂食品的加工被引量：2
《河北农业科技》2003年第1期35-35,共1页霍灿金 
1山楂晶 1.1原料选择与处理.选择新鲜饱满的果实修去病虫害及腐烂部分,清洗干净后,横切一圈去核.
关键词：山楂食品 加工 山楂晶 山楂果丹皮 山楂糕 
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