生理功效

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燕麦膳食纤维素及其食品的开发被引量：3
《粮食加工》2020年第6期57-61,共5页金增辉 
开发与加工燕麦膳食纤维素、蜂蜜燕麦膳食纤维素食品等。介绍这些功能食品的原料与配方、原料选用与制备、食用方法;燕麦膳食纤维的生理活性及其开发的前景。
关键词：燕麦膳食纤维 稳定化糠麸 燕麦膳食纤维素食品加工 燕麦生理功效 
抗性淀粉生物学功效研究进展及在现代食品加工业中的应用被引量：3
《河南科技学院学报（自然科学版）》2019年第2期30-36,共7页刘晓媛 李光磊 曾洁 陈梦雪 
国家自然科学基金(31771941)
抗性淀粉作为一类新型功能性食品成分,具有独特的生理功效和重要的工业应用价值.基于抗性淀粉的定义、抗酶解机理、分类,分析了抗性淀粉的摄入量与生理学特性的关系,比较了几种常见的抗性淀粉检测方法,并详细概述了抗性淀粉在现代食品...
关键词：抗性淀粉 功能性食品 膳食纤维 生理功效 
开发膳食纤维健康食品市场须政企联动形成合力
《食品开发》2014年第3期47-48,共2页王薇 
作为“第七大营养素”，膳食纤维优越的生理功效和加工特性正在被越来越多的人所重视。近年来，国际食品结构正朝着“纤维食品”的方向调整。日本、美国的消费需求每年以10％速度增长。在欧美市场，膳食纤维食品流行多年不衰；在日本、...
关键词：可溶性膳食纤维 食品市场 合力 健康 开发 纤维食品 加工特性 生理功效 
膳食纤维和淀粉对人类健康的影响
《生物学教学》2014年第2期63-64,共2页苏孝宝 
本文简述“膳食纤维”和淀粉的生理功效以及合理摄入等问题。
关键词：膳食纤维 淀粉 生理功效 合理摄入 
膳食纤维的生理功效及发展前景被引量：4
《经营管理者》2013年第26期161-161,共1页徐丽 
随着生活水平的不断提高,人们的饮食习惯已发生了很大的改变,大中城市特别是经济比较发达的沿海城市已出现了膳食纤维摄入量不足、营养素摄入不平衡的现象,人们对高热量、高蛋白、高脂肪食品和精细食品的摄入量大大增加,而摄入膳食纤维...
关键词：膳食纤维 生理功效 营养素摄入 高脂肪食品 饮食习惯 发展前景 生理活性功能 沿海城市 血清胆固醇 
3～6岁幼儿的营养平衡膳食
《课程教材教学研究（幼教研究）》2013年第2期67-68,共2页何俊慧 
一、3~6岁幼儿必需的营养素1.营养素营养素是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养来维持生命活动的基本物质,吸取营养是促进幼儿生长发育与保持良好健康状态的生命过程。营养素是食物中含有的具有营养作用的有效成分,即对机体具...
关键词：平衡膳食 生理功效 生命过程 营养物质 谷类食物 酸性食物 生长发育 长期摄入 碱性食物 互补作用 
浅谈我国功能糖市场发展分析被引量：4
《发酵科技通讯》2011年第2期51-56,共6页杨海军 崔兆海 
什么是功能糖？从纯粹的生理学角度说,功能糖其实是指功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等几种具有特殊生理功效的物质的统称。
关键词：功能性低聚糖 市场发展 功能性糖醇 膳食纤维 生理功效 生理学 
聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维的发展及法规现状被引量：7
《中国食品添加剂》2009年第S1期48-51,共4页朱彤 许杰 
本文介绍了聚葡萄糖产品的历史及随应用需要而发展的产品品种,简要介绍了膳食纤维的定义,与粗纤维的分别以及分类。并根据定义以及分类将聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维进行归类。聚葡萄糖在众多国家被认可为膳食纤维及食品添加剂或食品,...
关键词：聚葡萄糖 法规 膳食纤维 分析方法 低聚糖 Oligo益生元 生理功效 
新型膳食纤维——抗性淀粉在食品工业中的应用及前景被引量：13
《中国高新技术企业》2009年第3期85-88,共4页薛山 
抗性淀粉是一种功能性食品添加剂,类似于膳食纤维。抗性淀粉具有一般食品所无法比拟的功效。目前来讲,抗性淀粉已在食品工业中有着广泛的应用。作为新兴的研究领域,抗性淀粉已受到人们的重视,具有良好的发展前景。文章对它的分类、生理...
关键词：抗性淀粉 生理功效 食品工业 发展前景 
一种新型的膳食纤维——抗性淀粉被引量：1
《饮料工业》2007年第8期14-17,共4页张泽庆 张静 
抗性淀粉作为一种新型的膳食纤维,由于其独特的生理功效和理化性质,而成为食品科学界研究的热点之一。从定义、分类、结构特点、抗性机理、形成及影响因素、检测及生理功效等方面对近几年来抗性淀粉的研究进行了概述,以期为这种潜在性...
关键词：抗性淀粉 定义 分类 结构特点 影响因素 生理功效 
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