食风

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闽台饮食文化之异同
《统一论坛》2024年第2期54-56,共3页袁志强 
福建和台湾地区地理位置相近,气候条件相似,物产丰饶,历史往来交流密切,两地饮食文化具有许多共性或许多相似之处,甚至台湾地区饮食文化主要来自福建。然而,由于历史、地理、人文等因素差异,特别是历经巨大社会变迁,闽台两地饮食文化也...
关键词：饮食文化 饮食风俗 交流与互动 物产丰饶 台湾地区 闽台 发展前景 独特个性 
论潮州菜酱碟的发展现状
《食品界》2023年第10期74-76,共3页张传凯 陈泽标 
我国是一个具有数千年风俗习惯的文明古国,各地饮食风俗是我国悠久文化的重要组成部分。一个区域或一个民族饮食习俗的形成,有着一定的社会根源和历史根源。潮州菜泛指所有讲潮州话地区的地方菜,是构成广东菜系三大流派之一,它的形成和...
关键词：潮州菜 饮食文化 饮食习俗 饮食风俗 南海郡 菜系 历史根源 三大流派 
从《清明上河图》看北宋食风
《文物鉴定与鉴赏》2022年第15期107-111,共5页王丹菲 
《清明上河图》是著名的北宋风俗画,在中国绘画史上具有独一无二的地位,堪称难得的传世珍品。它生动记录了汴京的繁盛与当时社会各阶层的生活状态。画中酒肆饭庄鳞次栉比,河道两旁商贩云集,餐饮陈设琳琅满目。文章从文物考古的角度,结...
关键词：《清明上河图》 饮食文化 北宋 
从沈从文作品探究湘西饮食文化
《今古文创》2022年第26期30-32,共3页赵公望 
以湘西为题材的作品是沈从文众多作品中的代表。这些作品通过描写湘西人们的日常生活,向读者展示了湘西独特的风土人情。在各类民俗风情中,饮食风俗及文化更是值得深入探究。本文将从沈从文以湘西为背景的作品入手,结合文本归纳湘西的...
关键词：沈从文作品 湘西 饮食风俗 饮食特点 人的性情 
吃出“传统文化的味道”
《山东教育》2022年第11期26-26,共1页李晓雯 徐慧 
古语云:民以食为天。传统饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分,历经几千年的发展与沉淀,我国传统饮食文化内涵丰富,集食物来源、烹调技术、饮食艺术、饮食风俗等为一体,在饮食结构、食物制作、饮食礼仪等方面,别具匠心,富有特色...
关键词：传统饮食文化 烹调技术 饮食结构 饮食礼仪 食物来源 饮食风俗 中华优秀传统文化 食育 
元代宫廷饮食谱--《饮膳正要》被引量：2
《中国卫生人才》2021年第6期72-73,共2页甄雪燕 
中华饮食文化源远流长。早在周代就专门设有负责宫廷饮食的“食医”。13世纪,元朝的建立,使蒙古族饮食文化传入中原地区,在保留了游牧民族饮食特色的同时,又吸纳了中原、西域等各个地区的饮食元素,形成了我国北方独特的饮食文化。元代...
关键词：《饮膳正要》 中华饮食文化 蒙古族饮食文化 饮食特色 忽思慧 饮食风俗 宫廷饮食 游牧民族 
民族饮食文化与旅游开发研究——评《饮食文化与旅游》
《食品工业》2021年第3期391-391,共1页冯缘 
饮食是人类生存发展的物质前提,随着历史的发展变迁,各地区孕育出了各不相同的饮食文化,并被打上了鲜明的民族烙印。究其原因在于,各民族地区不同的文化背景、饮食风俗、饮食习惯,以此造就了不同的民族饮食文化。我国民族饮食文化博大精...
关键词：民族饮食文化 饮食习惯 饮食风俗 人类生存发展 中华民族优秀传统文化 世界饮食文化 物质前提 基本诉求 
《红楼梦》与中国传统饮食文化研究——《华夏饮食文化》评述
《食品与机械》2020年第11期228-228,共1页
由王学泰编著的《华夏饮食文化》,站在历史学、文化学与民俗学的角度,从物质与精神两个层面对饮食文化进行了分析,在阐述了不同时期的食物、食物加工以及饮食风俗等,同时分析了不同阶层人群的饮食行为与文化意义。《华夏饮食文化》一书...
关键词：饮食文化 饮食生活 食物加工 饮食行为 饮食风俗 蒙昧时代 《红楼梦》 民以食为天 
广西饮食文化旅游开发——评《中国饮食文化》
《食品工业》2020年第7期357-357,共1页林凤春 
广西财经学院2018年度新闻与文化传播学院学科建设资助项目“广西节庆文化产业创新发展研究”(项目编号18WXK011);2015年度广西省级哲社基金项目“民族村寨旅游开发中的利益冲突及化解机制研究”(项目编号15BJY004)。
《中国饮食文化》是一本针对中华民族饮食文化进行研究的著作。该书概述了饮食与文化的发展历程、饮食与文化、中国饮食风俗等方面内容,适用于饮食文化相关的各种专业的教学,同时还可以被用于选修课的教材中。且美食爱好者可以利用这本...
关键词：中国饮食文化 饮食风俗 美食 选修课 饮食文化旅游 
巧——舌尖上的七夕文化
《烹调知识》2019年第8期6-6,共1页袁文良 
8月28日,即农历七月初七,是我国传统的七夕节,也称“乞巧节”、“女儿节”、“穿针节”等,至今已有2000多年的历史,国务院于2006年将其列入了第一批国家非物质文化遗产名录。七夕节作为我国民间传统节日,除流传时间最久、流传范围最广...
关键词：非物质文化遗产 舌尖 饮食文化 饮食风俗 民族特色 国务院 
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