食品基料

作品数：37被引量：404H指数：11
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鱼蛋白肽的制备及其作为功能食品基料的应用被引量：1
《广州城市职业学院学报》2017年第2期54-58,共5页王思远 张业辉 黄利华 张友胜 汪婧瑜 
广东省对外合作项目(2016A050502031);广州市对外合作项目(2016201604030060)
鱼蛋白肽可由鱼及其加工副产物的蛋白水解而成,其原材料来源广泛,成本低廉。鱼蛋白肽具有易吸收,氨基酸比例均衡,属优质蛋白资源,且还具有抗氧化、增强免疫、降血脂等多种生物活性,已越来越受到关注。文章综述了鱼蛋白肽的制备方法、氨...
关键词：鱼蛋白肽 水解 氨基酸组成 功能食品基料 
浅谈蚕桑食品基料的开发与应用被引量：6
《农产品加工》2017年第9期51-55,共5页张炫 刘子放 梁鹏 刘军 张友胜 王艺国 杜昌陈 古任东 
广州市科技计划项目(201508020020)
由于蚕桑资源"药食同源"的特性已被人们广泛关注,故将其加工成食品基料应用在食品和保健品行业,成为提升其附加值的有效途径之一。对蚕桑资源的营养价值、功能特性及其开发应用进行了简要阐述,并探讨蚕桑食品基料的加工工艺及利用现状,...
关键词：蚕桑资源 药食同源 食品基料 功能特性 
用低档鱼制备天然调味料
《农产品加工》2011年第6期55-55,共1页
该成果主要是利用捕捞的鲲鱼、龙头鱼及各种小鱼虾，运用现代生物技术提取鱼蛋白，采用成味技术加工成营养丰富、味道鲜美的天然海洋调味料。另外，所提取的含多肽和氨基酸鱼蛋白也是良好的营养食品基料。
关键词：天然调味料 鱼虾 现代生物技术 制备 低档 营养丰富 食品基料 鱼蛋白 
饲料变塑料：甜菜渣身价大增
《粮食与食品工业》2008年第3期55-55,共1页田园 
甜菜渣富含纤维，是用甜菜处理器萃取甜菜糖的副产品。美国每年产生的4000万t甜菜渣，其中大部分只是用作牲畜饲料或宠物食品基料。而美国化学家Victoria Finkenstadt等开展了将甜菜渣转换为特殊填充材料的研究，该材料专门用于填充以...
关键词：牲畜饲料 甜菜渣 塑料 填充材料 食品基料 复合材料 建筑材料 聚乳酸 
麦芽低聚糖
《试剂与精细化学品》2006年第9期15-16,共2页
本产品主要组分为麦芽三糖-麦芽七糖，另含少量异麦芽低聚糖。麦芽低聚糖作为功能性食品基料的一种，已经日益受到食品行业的重视，它具有延长供能增强机体耐力、易消化、低甜度、低渗透的特性，也可以作为保健食品，婴幼儿食品以及糖...
关键词：异麦芽低聚糖 功能性食品基料 婴幼儿食品 麦芽三糖 食品行业 保健食品 低甜度 低渗透 
大豆寡糖的制备
《科技开发动态》2005年第12期59-59,共1页
随着人们保健意识的不断增强，寡糖（低聚糖）市场需求量正呈上升趋势，大豆寡糖作为双歧杆菌的增殖因子和低热值的功能性食品基料已经被人们所接受。大豆寡糖的功能性在于：促进双歧杆菌的增殖，减少有毒发酵物质及有害细菌的产生，抑...
关键词：大豆寡糖 功能性食品基料 制备 增殖因子 双歧杆菌 市场需求量 血清胆固醇 增强免疫力 合成维生素 保健意识 
燕麦高纤食品基料在挂面中的应用被引量：4
《粮油食品科技》2005年第6期37-38,共2页杜亚军 刘森 马晓凤 
把燕麦高纤食品基料应用在挂面中,研究了燕麦高纤食品基料添加量为10%、20%、30%以及加入添加剂时,对燕麦高纤挂面质量指标、感官品质、加工性能的影响。
关键词：燕麦高纤食品基料 挂面 影响 
纳滤膜应用在功能性食品基料生产中的国内专利技术进展被引量：1
《化工进展》2005年第11期1257-1260,1277,共5页刘超锋 张建州 
从国内发明专利角度综述了纳滤膜技术在低聚糖、多糖、活性肽、茶多酚、功能性油脂、苷、纤维素、黄酮等功能性食品活性成分的生产领域的应用,表明纳滤膜在功能性食品基料生产中应用的前景广阔。
关键词：纳滤膜 功能性食品基料 发明专利 
竹废料开发利用探讨被引量：31
《福建林业科技》2005年第2期153-157,共5页郑丹丹 刘玉环 林向阳 白松 阮榕生 
江西省重点攻关项目<利用竹废料开发绿色环保新材料>研究(编号Z02698)
近年来,竹废料的利用研究从初级利用到高附加值的加工都有了一些新的发展。如在利用竹废料转化可再生能源、制备功能食品基料、制备羧甲基纤维素、制备竹纤维复合材料、优质竹醋、竹炭的生产等方面的开发研究都有长足的进步。采用有机...
关键词：废料 开发利用 硬质聚氨酯泡沫 羧甲基纤维素 纤维复合材料 多羟基化合物 可再生能源 综合利用率 木材胶粘剂 高附加值 利用研究 食品基料 开发研究 有机溶剂 制备 竹资源 大幅度 制浆法 热化学 竹炭 液化 常压 聚酯 
桑叶·桑椹生物及微胶囊化加工技术研究
《杭州食品科技》2004年第4期18-23,共6页王伸礼 
本文介绍桑叶、桑椹的营养特性与生理功能，运用超微粉碎、生物技术制取微胶囊化桑叶粉、桑椹粉功能性食品基料。
关键词：微胶囊化 加工技术 功能性食品基料 桑椹 桑叶粉 生理功能 营养特性 生物技术 超微粉碎 制取 
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