功能性食品基料

作品数：23被引量：271H指数：8
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麦芽低聚糖
《试剂与精细化学品》2006年第9期15-16,共2页
本产品主要组分为麦芽三糖-麦芽七糖，另含少量异麦芽低聚糖。麦芽低聚糖作为功能性食品基料的一种，已经日益受到食品行业的重视，它具有延长供能增强机体耐力、易消化、低甜度、低渗透的特性，也可以作为保健食品，婴幼儿食品以及糖...
关键词：异麦芽低聚糖 功能性食品基料 婴幼儿食品 麦芽三糖 食品行业 保健食品 低甜度 低渗透 
大豆寡糖的制备
《科技开发动态》2005年第12期59-59,共1页
随着人们保健意识的不断增强，寡糖（低聚糖）市场需求量正呈上升趋势，大豆寡糖作为双歧杆菌的增殖因子和低热值的功能性食品基料已经被人们所接受。大豆寡糖的功能性在于：促进双歧杆菌的增殖，减少有毒发酵物质及有害细菌的产生，抑...
关键词：大豆寡糖 功能性食品基料 制备 增殖因子 双歧杆菌 市场需求量 血清胆固醇 增强免疫力 合成维生素 保健意识 
纳滤膜应用在功能性食品基料生产中的国内专利技术进展被引量：1
《化工进展》2005年第11期1257-1260,1277,共5页刘超锋 张建州 
从国内发明专利角度综述了纳滤膜技术在低聚糖、多糖、活性肽、茶多酚、功能性油脂、苷、纤维素、黄酮等功能性食品活性成分的生产领域的应用,表明纳滤膜在功能性食品基料生产中应用的前景广阔。
关键词：纳滤膜 功能性食品基料 发明专利 
桑叶·桑椹生物及微胶囊化加工技术研究
《杭州食品科技》2004年第4期18-23,共6页王伸礼 
本文介绍桑叶、桑椹的营养特性与生理功能，运用超微粉碎、生物技术制取微胶囊化桑叶粉、桑椹粉功能性食品基料。
关键词：微胶囊化 加工技术 功能性食品基料 桑椹 桑叶粉 生理功能 营养特性 生物技术 超微粉碎 制取 
食品添加剂低聚糖和谷氨酰胺市场概况
《中国食物与营养》2004年第10期31-34,共4页杨远志 杨海军 
关键词：谷氨酰胺 双歧杆菌 大肠 功能性低聚糖 增殖 人体 生理功能 食品添加剂 功能性食品基料 工业化生产 谷氨酰胺 
叶类功能性食品基料的加工被引量：1
《农产品加工》2003年第11期22-24,共3页金增英 金增辉 
关键词：叶类功能性食品 食品基料 加工 功能特点 全叶造粒法 
功能性食品基料—酪蛋白磷酸肽(CPPs)的制备与生产被引量：3
《食品研究与开发》2003年第2期82-84,共3页陈建兴 黄惠华 
本文从功能作用,研究历史,作用机理等方面介绍了生理活性肽—酪蛋白磷酸肽(CPPs),并主要综述了这种功能性食品基料当前制备与生产的方法。
关键词：功能性食品基料 酪蛋白磷酸肽 作用机理 制备方法 
功能性食品基料——菊粉的研究进展被引量：62
《中国甜菜糖业》2002年第4期26-30,共5页饶志娟 郑建仙 贾呈祥 
菊粉是一种自然界广泛存在的果聚糖,其中果糖分子通过β-(2-1)糖苷键连接。菊粉可以从菊芋中提取,作为一种水溶性膳食纤维,具有膳食纤维的营养功能。菊粉凝胶具有类似脂肪的质构与口感,能够应用在各种食品中替代脂肪和糖分,开发前景广阔。
关键词：功能性食品基料 菊粉 膳食纤维 脂肪替代品 益生素 
大豆寡糖
《大众商务》2002年第12期46-46,共1页刘伟东 
项目特点:随着人们保健意识的不断增强,寡糖(低聚糖)市场需求量正呈上升的趋势,大豆寡糖作为双岐杆菌的增殖因子和低热值的功能性食品基料已经被人们所接受。大豆寡糖功能在于:促进双岐杆菌的增殖、减少有毒发酵物质及有害细菌的产生,...
关键词：大豆寡糖 大豆乳清 大豆分离蛋白 双岐杆菌 保健意识 功能性食品基料 肝脏功能 低聚糖 治理措施 项目特点 
稻米类功能性食品基料
《四川粮油科技》2002年第3期33-36,共4页金增辉 
简介稻米类中富集的生理活性成分及其主要功效。
关键词：稻米类 生理活性成分 功能性食品基料 功效 加工性能 
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