五花肉

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五花肉菜心炒饭
《医食参考》2024年第5期32-32,共1页何思卓(文/图) 
材料米饭300克,菜心4棵,五花肉50克,泡发干香菇4朵,胡萝卜、青豆各20克,葱花少许,盐、味精各适量。做法1.将五花肉和蔬菜洗净,米饭煮熟备用。2.将菜心切碎,胡萝卜去皮切丁,香菇和五花肉切成小块备用。3.在锅中倒入少量食用油,放入五花...
关键词：切成小块 干香菇 煸炒 切丁 食用油 五花肉 青豆 菜心 
百味一名,南北皆爱红烧肉
《医食参考》2022年第1期8-11,共4页本刊编辑部 王璐 
有一道荤菜,几乎不受地域特色的限制。换句话说,几乎所有的美食家都热爱它,并结合当地饮食风貌对它进行了各具巧思的改造,在美味之上,又衍生出更多美味,这道菜便是红烧肉。当你看着一块块红白相间、层次分明的五花肉,裹着赤红透亮的酱汁...
关键词：红烧肉 美食家 五花肉 酱汁 荤菜 美味 入味 地域特色 
土豆回锅肉
《医食参考》2021年第3期33-33,共1页爱美的家(文/图) 
材料:带皮五花肉500克,土豆1个,红尖椒1个,青椒半个,姜5片,蒜3瓣,葱1小节,郫县豆瓣酱1大勺,细砂糖1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,鸡精少许,食用油适量。做法:1.带皮五花肉洗净,放入开水锅中,加3片姜,煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。2.煮好...
关键词：开水锅 带皮 沥干 五花肉 郫县豆瓣酱 食用油 鸡精 筷子 
菠萝咕噜肉
《医食参考》2019年第7期32-32,共1页苏苏王蕾(文/图) 
材料:五花肉350克,菠萝肉100克,青椒、红椒、黄椒各60克,蒜片4克,玉米淀粉4大匙,料酒1勺,番茄酱3大勺,白糖1勺,白胡椒、盐各适量。做法:1.五花肉切成2厘米的块状,加入料酒、白胡椒、盐,腌渍15分钟。2.青椒、红椒、黄椒洗净去籽,切成小...
关键词：菠萝 玉米淀粉 五花肉 白胡椒 番茄酱 青椒 料酒 
酿豆腐
《医食参考》2018年第10期32-32,共1页陈美桥 
材料嫩豆腐1块，五花肉100克，红葱头2个，香葱3根，白胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，花生油1汤匙，黄酒1／2汤匙，清水6汤匙，盐、干淀粉各适量。做法1．五花肉去皮，剁咸肉末；红葱头和香葱剁末。2．肉末里加入黄酒、干淀粉、一半香葱末和...
关键词：豆腐 五花肉 干淀粉 葱头 汤匙 胡椒粉 花生油 黄酒 
台式卤肉饭
《医食参考》2018年第4期32-32,共1页鑫雨霏霏 
材料 五花肉500克，红葱酥1小碗，鸡蛋3个，干香菇3朵，料酒1碟，蒜3瓣，生姜1块，花椒适量。八角1个，香叶2片，冰糖2块，黑胡椒和白胡椒各少许，橄榄油2大勺，酱油、米酒、盐各适量。
关键词：卤肉 五花肉 白胡椒 黑胡椒 橄榄油 
风味茶树菇
《医食参考》2018年第4期37-37,共1页陈美桥 
材料 鲜茶树菇300克，五花肉片100克，姜1块，独蒜1个，干辣椒5个，鲜小米辣4个，黄酒几滴，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，花生油2汤匙。
关键词：茶树菇 风味 五花肉 汤匙 花生油 
枫镇大面
《医食参考》2017年第9期61-61,共1页潘春华 
枫镇大面，亦称枫镇白汤面，是以面条为主精制而成的苏州佳点、江苏著名小吃。枫镇，即举世闻名的苏州寒山寺枫桥镇。被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面，制作工艺十分考究和特殊。选用优质猪五花肉，经过清洗、焯水等一...
关键词：制作工艺 苏州 五花肉 猪油 
榛蘑土豆片
《医食参考》2017年第1期33-33,共1页陈美桥 
材料 土豆200克，榛蘑30克，五花肉片80克，大葱1段，红辣椒2个，大蒜3粒，生姜1小块，花生油3汤匙，酱油1汤匙，老抽几滴，绍兴黄酒1／4汤匙，盐适量。
关键词：土豆片 榛蘑 绍兴黄酒 五花肉 红辣椒 汤匙 花生油 
不用下馆子的特色菜——石锅老豆腐
《医食参考》2016年第6期33-33,共1页陈美桥 
材料 老豆腐1块，五花肉100克，大蒜4粒，生姜1块，青蒜苗2根，鲜红小米辣5粒，八角1粒，香叶3片，桂皮1小块。黄酒1／3汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，酱油2汤匙。食用油3汤匙．盐适量。做法 1．豆腐切方片：五花肉切薄片。2．电高压锅...
关键词：豆腐 五花肉 汤匙 食用油 高压锅 生姜 小米 八角 
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