五香粉

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粉丝的滋味
《新民周刊》2021年第4期74-74,共1页张佳玮 
弄堂里,小摊上,一张小桌,两只小凳,一碗牛肉粉丝汤。摊子本小利薄,牛肉也薄,汤里有点芫荽叶,撒了胡椒粉或五香粉。蹲坐捧碗,吸溜一口粉丝后,还得跟着吸溜一口空气,解一下胡椒那微微的辣。一碗下去了。暖和了,打个嗝。冬天的黄昏是牛肉...
关键词：粉丝 牛肉 芫荽 五香粉 胡椒粉 滋味 
消夏好味道
《食品与健康》2015年第8期59-59,共1页张宸 
双脆牛肉粒 既然叫双脆，火候就得控制好，不然就不脆了。青椒、洋葱、牛里脊，请出这三位，还有友情客串的杏鲍菇。杏鲍菇切滚刀块儿备用。牛里脊切小块儿，用盐、糖、料酒、酱油、五香粉腌渍半小时后过油炸。依我个人习惯，牛肉粒出...
关键词：味道 消夏 个人习惯 杏鲍菇 牛肉 五香粉 
五福牛肉丸
《糖尿病之友》2015年第2期30-30,共1页刘建军 
原料：牛肉200克，海带50克，胡萝卜50克，土豆100克，鸡蛋1枚，食盐、葱、姜、花椒、五香粉适量，酱油10毫升，香油5毫升。
关键词：牛肉 胡萝卜 五香粉 毫升 
五香牛肉干加工工艺
《农家致富》2014年第21期45-45,共1页孙添 
一、材料准备准备新鲜牛肉50千克、洋葱0.2千克、生姜0.2千克、食盐1千克、酱油3千克、白糖4千克、胡椒粉0.1千克、五香粉0.1千克、味精50克、抗坏血酸钠25克、山梨酸钾（食品级）50克。二、制作方法1.原料肉的整理将新鲜的牛肉,除去筋...
关键词：五香牛肉干 加工工艺 抗坏血酸钠 山梨酸钾 鲜牛肉 胡椒粉 五香粉 食品级 
美景美食皆胎人
《中国烹饪》2014年第1期90-92,共3页
原料：小麦面，猪肉末，午餐肉，五香牛肉，虾皮，萝卜丝，生莱，芝麻，面肥，猪油，盐，白糖，五香粉。制法：小麦面加猪油、少许水揉匀，饧发10分钟；萝卜丝加猪肉末、虾皮、盐、五香粉、猪油拌匀成萝卜馅；面团分成小剂子，擀成薄皮...
关键词：美食 萝卜丝 五香牛肉 五香粉 小麦 午餐肉 猪油 猪肉 
自制牛肉干的烹饪技巧
《中国牛业科学》2013年第3期60-60,共1页
1用料主料牛腱子1 000g、调料食盐1小勺、姜适量八角1个、花椒适量生抽2小勺、老抽2小勺、蚝油1小勺、大葱适量香叶适量、白糖4小勺、花椒粉1/4小勺、五香粉1/4小勺、咖喱粉1/2小勺、辣椒油1小勺。2做法1）牛肉放水中浸泡出血水,放入砂...
关键词：牛肉干 烹饪技巧 咖喱粉 辣椒油 花椒 五香粉 砂锅 食盐 
五种肉类产品加工新法
《福建农业》2012年第4期17-18,共2页汪志铮 
一、牛肉干1.选料。选新鲜的牛前腿或后腿肉,除去脂肪、骨、筋腱、皮,将剩下的纯瘦肉用清水洗净沥干,切成05千克左右的小块。2.配料。按100千克原料肉计算,食盐2千克,酱油2千克,白糖33千克,白酒06千克,五香粉02千克,味精02千...
关键词：产品加工 肉类 牛肉干 原料肉 五香粉 生姜粉 选料 腿肉 
牛肉炒洋葱
《保健医苑》2011年第9期56-56,共1页
【用料】洋葱、牛肉 [调料]盐、五香粉、料酒、淀粉、生抽、糖、鸡精 [做法]将洋葱洗净切块，牛肉洗净切成大片放入小碗内，加入上述调料拌均腌制10分钟；锅内倒油，
关键词：洋葱 牛肉 五香粉 调料 
牛肉干生产工艺
《农家科技》2007年第11期37-37,共1页潘文成 
1．产品配方。牛肉50千克、食盐1．2千克、酱油2．5千克、白糖10千克、味精1．6千克、黄酒1．5千克、五香粉0．2千克、辣椒粉0．2千克、生姜0．5千克、茴香0．1千克。
关键词：牛肉干 生产工艺 产品配方 五香粉 辣椒粉 食盐 酱油 白糖 
牛肉干的生产工艺
《农业工程技术（中国国家农产品加工信息）》2006年第3期31-31,共1页
1．原料修整：采用卫生检疫合格的牛肉，修去脂肪肌膜、碎骨等，切成1～1．5cm的小块。 2．浸泡：用循环水浸洗牛肉24min，以除去血水，减少膻味。 3．煮沸：在锅内加入生姜、茴香、水（以浸没肉块为准），加热煮沸，然后加入肉块保...
关键词：牛肉干 生产工艺 循环水 卫生检疫 五香粉 辣椒粉 煮沸 切片 
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