豆腐

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豆腐储存五法
《农村新技术》2022年第7期68-68,共1页
好吃却难储存,是很多美食都会遇到的难题。如何储存豆腐才能延长保存时间,又不影响口感?可以尝试以下5种实用方法。冰箱冷藏法:买回来的豆腐如果不立即食用,可以放入冰箱低温冷藏保存,存放时间不宜太长,2天左右即可。盐水煮后冰箱冷藏:...
关键词：低温冷藏 盐水煮 保鲜盒 豆腐 存放时间 储存 美食 冰箱冷藏 
“神仙豆腐”让乡亲们的日子更红火
《农村新技术》2021年第8期53-53,共1页
在老百姓的餐桌上,用黄豆做成的豆腐是一种司空见惯的食材。但在陕西安康市岚皋县,夏天时大家的餐桌上却常会有用树叶做成的豆腐。这种豆腐色如翡翠,吃起来味道清香爽口,当地人把这种豆腐叫作“神仙豆腐”。因为岚皋当地将双翅六道木称...
关键词：清香爽口 豆腐 食材 翡翠 岚皋县 安康市 神仙 六道木 
黄豆不同阶段的营养优势
《农村新技术》2021年第7期64-64,共1页杨珊 
从毛豆到黄豆,再到豆腐、豆腐干、豆浆……黄豆的各个"成长"阶段,有不同的营养优势。黄豆的"青春期"是毛豆。与其他鲜豆类相比,毛豆的膳食纤维含量比较高。当它成熟晒干变为黄豆后,其中的蛋白质含量可达40%以上,与动物食品中的蛋白含量...
关键词：动物食品 膳食纤维含量 蛋白质含量 豆腐干 黄豆 毛豆 蛋白含量 豆浆 
茶叶鸡蛋干制作工艺
《农村新技术》2020年第11期60-60,共1页魏明英 胡太健 
鸡蛋干是采用传统工艺结合现代化生产设备,将鸡蛋全蛋或鸡蛋蛋清加工成质地和色泽类似传统豆腐干的一种新型的食品。该产品可以烹调各种佳肴,如做凉菜拼盘、烫火锅、炒菜、汤菜、干锅等,达到了人们"换个方式吃鸡蛋"的愿望。下面介绍以...
关键词：鸡蛋干 鸡蛋蛋清 传统工艺 全蛋 茶叶 火锅 豆腐干 红茶 
豆腐脑制作新技术
《农村新技术》2020年第7期57-57,共1页
豆腐脑是利用大豆制成的高营养食品。用传统工艺制作豆腐脑,工艺复杂,历时长。采用下面介绍的新技术,工艺简单,时间短,不泡豆,不磨浆,成品质地细腻,柔软有劲口味润滑。1.选豆。先把大豆中的杂物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、杂豆等完全捡...
关键词：营养食品 出品率 豆腐脑 工艺制作 矿泉水 杂豆 磨浆 深井水 
一块豆腐成就的事业
《农村新技术》2017年第10期51-51,共1页琭璐 
大学毕业后放弃留在城市工作的机会，回到家乡自主创业，经营起家传的豆腐生意。通过不懈努力，80后女孩卜睿不仅为家乡带来新的面貌，也为自家生意注入新的活力，被大家亲切地称为“豆腐西施”。
关键词：豆腐 事业 城市工作 生意 
豆腐虽好不宜多吃
《农村新技术》2017年第4期55-55,共1页何诗雅 
豆腐一直是深受人们喜爱的健康食品，它含有人体不能合成的8种必需氨基酸，容易吸收，还可降低人体胆固醇。但吃任何东西都要有度，食用豆腐过量可能有以下危害。1．损害肾功能。豆腐等豆制品富含植物蛋白，如果摄入过多，势必会使体内...
关键词：豆腐 必需氨基酸 健康食品 植物蛋白 含氮废物 功能衰退 身体健康 肾功能 
四种气味警惕食物变质
《农村新技术》2016年第8期57-57,共1页钱宇阳 
1．哈喇味。含油脂较多的食物放时间久了，如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易发生酸败，产生哈喇味。2。腐臭味。鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐...
关键词：食物变质 气味 腐败变质 豆腐干 腌制品 蛋白质 油脂 臭味 
另类餐馆赚大钱
《农村新技术》2016年第4期49-49,共1页张强 
一、搞笑餐馆成都有一家小餐馆，很多人都叫它“搞笑餐馆”，因为它的每道菜都有一个很另类的外号：猪拱嘴——“相亲相爱”、豆腐干——“黄龙缠腰”、鸡鸭鹅翅膀——“展翅高飞”、鸭掌——“走遍天涯”、卤兔脑壳——“帅哥”……当...
关键词：餐馆 豆腐干 鸡鸭 猪 鹅 
“青菜豆腐”也发家
《农村新技术》2016年第2期45-45,共1页王怀香 于金来 
“青菜豆腐”也能致富，这是发生在山东潍坊市峡山区太保庄镇白家营村的一桩新鲜事。2006年，自家营村村民白利进城卖菜时，发现许多城里人喜欢吃野菜和豆制品，他突发奇想：何不将村里满山遍野的野菜和自己的小豆腐制作手艺结合起来。...
关键词：豆腐制作 青菜 野菜 潍坊市 豆制品 豆浆机 
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