脉冲强光杀菌

作品数：21被引量：165H指数：9
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GMWL-1型果汁冷杀菌机组研制成功
《西北园艺（果树）》2018年第3期48-49,共2页孙学义 王旭 郭康全 孙振国 孙茜 
传统的热杀菌法破坏热敏果汁的营养成分,影响果汁的质构、色泽和风味。所以,果汁冷杀菌技术就成了目前国内外食品科学与工程领域研究的热点课题。研究比较多的项目是超高压杀菌、辐射杀菌、超高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、磁力杀菌...
关键词：冷杀菌技术 果汁 L-1型 超高压脉冲电场杀菌 机组 脉冲强光杀菌 超高压杀菌 紫外线杀菌 
冷杀菌技术在食品生产中的重要性探讨被引量：1
《食品界》2017年第9期138-138,140,共2页朱海霞 岳燕霞 
随着人们生活质量的不断提升,人们对于食品质量的要求也日益严格,这需要食品生产企业做好食品的杀菌工作,同时保持食品的营养成分及新鲜度。在这种趋势下,如果依旧使用热杀菌技术将难以满足消费者人群的需求,这需要进行新型杀菌技术的...
关键词：冷杀菌技术 食品加工 食品科学研究 超高压杀菌 高压脉冲电场 脉冲强光杀菌 新鲜度 营养成分 生活质量 微波杀菌 
冷杀菌技术在食品行业中的应用被引量：2
《食品界》2016年第4期121-122,共2页刘贵州 陈志波 
目前在市场上存在着巴氏杀菌、欧姆杀菌等多种杀菌方式,这些杀菌方式主要是利用微生物对于温度的耐受性差异,通过温度变化达到杀菌目的,这些杀菌方式中,有的因微生物对温度的存活温度不同,在杀菌后会有少量剩余;有的杀菌方式因温度过高...
关键词：冷杀菌技术 食品保鲜 杀菌方式 超高压杀菌 欧姆杀菌 巴氏杀菌 高压脉冲电场 温度变化 脉冲强光杀菌 超高压处理 
脉冲强光杀菌让“菌”无处遁行——访宁波中物光电杀菌技术有限公司总经理杨天晗
《食品安全导刊》2015年第6期36-37,共2页申海鹏 
近期,国家在对市场上的水果、蔬菜、干果、桶装饮用水等进行抽查,抽查结果显示,微生物超标是产品被判不合格的主要原因,一些食品中微生物超标达几倍、甚至上百倍,由此可见微生物已成为企业与行业健康发展的一大威胁。另外,根据国家食品...
关键词：脉冲强光杀菌 杀菌技术 总经理 食源性疾病 光电 宁波 抽查结果 桶装饮用水 
罐头食品主要加工工艺进展被引量：1
《环球市场信息导报》2015年第3期75-77,共3页葛艳琳 
随着我国社会的飞速发展,人们的生活节奏越来越快,罐头因其品种多且便于食用与携带而深受人们喜爱,同时罐头还具备耐久性强与运输方便的优点,因此被广泛应用于水产与果肉等食品的加工中。本文作者简单的分析了罐头的种类,重点介绍罐头...
关键词：加工工艺 罐头加工 开发情况 冷杀菌技术 食品安全卫生 超高压杀菌 脉冲强光杀菌 肉类罐头 蔬菜罐头 
食品冷杀菌技术——脉冲强光杀菌被引量：5
《浙江农村机电》2005年第2期17-17,共1页陆蒸 
关键词：冷杀菌技术 食品加工过程 脉冲强光杀菌 热杀菌 美味 风味 杀菌设备 营养物质 成熟 食品安全 
食品冷杀菌技术被引量：9
《保鲜与加工》2005年第1期40-41,共2页殷红 葛长荣 
关键词：食品 冷杀菌技术 超高压杀菌 超高压脉冲电场杀菌 微波杀菌 脉冲强光杀菌 强磁脉冲杀菌 
食品冷杀菌技术研究进展被引量：50
《中国食品卫生杂志》2003年第6期539-544,共6页夏文水 钟秋平 
食品冷杀菌技术是指不用热能杀死微生物 ,不影响食品营养、质构、色泽和风味的新兴杀菌技术。通过介绍超高压杀菌、射线杀菌、超高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、磁力杀菌、紫外线杀菌和二氧化钛光催化杀菌技术 ,详述其基本原理及其在...
关键词：食品 冷杀菌技术 超高压杀菌 射线杀菌 超高压脉冲电场杀菌 脉冲强光杀菌 磁力杀菌 
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