酪蛋白非磷肽

作品数：11被引量：51H指数：5
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相关期刊：《上海交通大学学报（农业科学版）》《食品科学》《食品科技》《食品与发酵工业》更多>>
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酪蛋白非磷酸肽对大豆多肽的修饰及复合物的乳化性表征被引量：4
《食品科学》2014年第9期157-161,共5页黄文秀 郭庆启 石彦国 张娜 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301602);“十二五”农村领域国家科技计划项目(2012BAD34B04);黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(2013G0558);黑龙江省高校科技创新团队建设计划项目(2010td11)
通过Plastein反应利用酪蛋白非磷酸肽(casein non-phosphopeptides,CNPPs)对大豆多肽进行修饰,对制备出的CNPPs-大豆多肽复合物进行电泳、乳化性质和微观结构分析。结果表明:反应最佳工艺参数为:反应温度42℃、pH 4.8、时间3 h、凝乳酶...
关键词：酪蛋白非磷肽 大豆多肽 复合物 乳化性 微观结构 
酪蛋白非磷肽Na2SeO3的制备、表征及总抗氧化能力的测定被引量：1
《食品与发酵工业》2014年第2期74-78,共5页李琳 王志耕 曹玮 吴德龙 梅林 
为探究酪蛋白非磷肽Na2SeO3的表面及其总抗氧化能力(TEAC)的特性,以酪蛋白为原料,选用碱性蛋白酶(Alcalase)对其进行水解,分离提取出酪蛋白非磷肽和酪蛋白磷酸肽,然后与Na2SeO3反应。通过氢化物原子荧光光谱法(HG-AFS)对酪蛋白非磷肽和...
关键词：v酪蛋白非磷肽Na2SeO3 制备 TEM TEAC 
酪蛋白非磷肽的理化性质及ACE抑制活性被引量：3
《食品科技》2008年第5期99-102,共4页赵一明 王璋 许时婴 张文斌 
对酪蛋白非磷肽的溶解性、相对黏度、相对分子质量分布和氨基酸组成进行分析,并验证其具有较强的ACE抑制活性。经体外消化实验发现,CNPPs在消化道酶作用后,ACE抑制活性从52.05%提高到57.49%;肽谱分析显示出CNPPs中肽的种类和组成非常复杂。
关键词：酪蛋白 酪蛋白非磷肽 理化性质 ACE抑制活性 
酪蛋白非磷肽中一种ACE活性抑制肽的分离和鉴定
《食品与发酵工业》2008年第4期21-24,共4页赵一明 王璋 许时婴 张文斌 
苏州市科技攻关项目(SNG0722)
酪蛋白经碱性蛋白酶Alcalase水解后,加入乙醇提取出的酪蛋白非磷肽(CNPPs)对血管紧张素转化酶(ACE)的活性有很强的抑制作用。采用凝胶过滤色谱Sephadex G-15和反相高效液相色谱(RP—HPLC)对CNPPs进行分离纯化,通过高效液相色谱/电喷雾...
关键词：酪蛋白非磷肽 血管紧张素转化酶抑制肽 氨基酸序列 高效液相色谱 电喷雾电离质谱 
酪蛋白非磷肽分子组成及其抑制血管紧张素转换酶活性的研究被引量：1
《河南工业大学学报（自然科学版）》2007年第3期76-80,共5页赵利 王璋 许时婴 杨玉玲 王素雅 
测定了酪蛋白非磷肽（CNPP）的分子组成，并对酪蛋白非磷肽抑制血管紧张素转化酶（ACE）的活性进行了研究，研究结果表明：酪蛋白非磷肽的相对分子质量分布在226～8314之间，其中数均相对分子质量253的肽含量最多，约占26.54％，其次是...
关键词：酪蛋白非磷肽 血管紧张素转化酶 抑制 
大孔吸附树脂对酪蛋白非磷肽脱盐效果的研究被引量：11
《食品与发酵工业》2007年第11期22-25,共4页赵一明 王璋 许时婴 张文斌 
采用DA201-C型大孔吸附树脂对酪蛋白非磷肽(CNPPs)进行脱盐处理。采用脱盐率,回收率和血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性为指标考察脱盐效果。结果表明:CNPPs的脱盐率达到95.40%,回收率达到85%以上,ACE抑制活性得到提高,半抑制浓度(IC_(50)...
关键词：酪蛋白非磷肽 大孔吸附树脂 脱盐 ACE抑制活性 
Alcalase水解酪蛋白制备磷酸肽和非磷肽的研究被引量：6
《食品工业科技》2007年第12期100-103,107,共5页赵一明 王璋 许时婴 张文斌 
苏州市科技攻关项目(SNG0722)
研究了Alcalase水解酪蛋白制备磷酸肽和非磷肽的作用条件,同时分析了酪蛋白磷酸肽(CPPs)和酪蛋白非磷肽(CNPPs)的相对分子质量分布和氨基酸组成。结果表明,Alcalase水解酪蛋白的最佳条件是:底物浓度5%,加酶量0.03mL/g蛋白质,温度60℃,pH...
关键词：ALCALASE 酪蛋白 酪蛋白磷酸肽 酪蛋白非磷肽 
体积排阻色谱分离酪蛋白非磷肽的研究
《食品与机械》2004年第6期15-17,共3页赵利 王璋 许时婴 
利用SephadexG 2 5 (2 .0× 2 0 0cm)分离酪蛋白非磷肽(CNPP) ,探讨了不同波长、不同上样浓度以及不同流动相对CNPP分离效果的影响。结果证明波长为 2 2 0nm ,流动相为pH3.6 ,0 .2MHAc NaAc时 2 0ml 30 %CNPP可以被分为五个组分。
关键词：HA 分离效果 影响 流动相 研究 波长 浓度 排阻色谱 酪蛋白非磷肽 体积 
酪蛋白非磷肽抗生物氧化活性的研究被引量：5
《上海交通大学学报（农业科学版）》2004年第2期130-134,共5页赵利 张维民 王杉 王璋 许时婴 
采用D-半乳糖致衰小鼠模型检验了酪蛋白非磷肽(CNPPs)的抗生物氧化能力。结果表明:小鼠给予CNPPs30d后,与模型对照组相比,血清中丙二醛(MDA)的含量显著降低(P<0.01),全血中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力显著增加(P<0.01),血清中超...
关键词：酪蛋白非磷肽 抗生物氧化活性 丙二醛 谷胱甘肽 过氧化物酶 超氧化物歧化酶 D-半乳糖 
大孔吸附树脂对酪蛋白非磷肽的脱盐和色谱分离被引量：17
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》2003年第4期69-71,79,共4页赵利 王璋 许时婴 
利用DA201 C大孔吸附树脂对酪蛋白非磷肽脱盐并进行分离分级.结果表明,大孔吸附树脂对酪蛋白非磷肽的脱盐率在97%以上,酪蛋白非磷肽的回收率约在95%,同时用不同体积分数的乙醇对酪蛋白非磷肽进行阶段洗脱,酪蛋白非磷肽均可以分离出3个组分.
关键词：大孔吸附树脂 酪蛋白非磷肽 脱盐 分离 分级 酪蛋白 制备 
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