碱法提取

作品数：265被引量：1760H指数：20
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碱法提取普洱茶渣膳食纤维的工艺优化被引量：1
《食品研究与开发》2023年第18期158-164,共7页孟圆 夏婷 程艳 耿贝贝 权冰艳 宋睿喆 于金浩 王敏 白晓丽 
天津市研究生科研创新项目(2022SKYZ113)。
以普洱茶渣为原料,通过碱法提取茶渣中膳食纤维,研究影响因素(碱液浓度、碱解温度、碱解时间和料液比)对普洱茶渣中膳食纤维得率的影响。结合单因素和响应面试验得到最优提取工艺参数为碱液浓度3.35%、碱解温度100℃、碱解时间2.36 h、...
关键词：茶渣 普洱茶 膳食纤维 碱法 响应面 提取工艺 
响应面法优化碱法提取啤酒糟中可溶性膳食纤维的工艺研究被引量：6
《食品研究与开发》2021年第17期75-80,共6页许祯毅 李力 姜咸彪 范俐 
福建省教育厅中青年教师科研项目(JAT190793)。
该试验采用氢氧化钠溶液提取啤酒糟中可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF),研究液料比、提取温度、提取时间和沉淀时间4个影响因素对啤酒糟中SDF得率的影响,在进行单因素试验的前提下,采用四因素三水平响应面组合对其提取工艺进...
关键词：啤酒糟 可溶性膳食纤维 碱法 响应面 提取 
超声波辅助碱法提取麦麸蛋白工艺及特性研究被引量：8
《食品研究与开发》2018年第19期57-62,共6页蔡沙 施建斌 隋勇 何建军 陈学玲 范传会 梅新 
农业部公益性行业专项(201303071-07);湖北省粮食局2017年"优质粮食工程"
以小麦麸皮为原料,麦麸蛋白的提取率和纯度为指标,通过单因素试验和正交试验对影响麦麸蛋白提取率和纯度的料液比、超声功率、提取温度、提取液pH值、提取时间进行优化,再对麦麸蛋白的特性进行研究。结果表明,当料液比为1∶20(g/mL),超...
关键词：超声波 麦麸蛋白 提取率 纯度 
碱法提取蚕蛹蛋白的工艺研究被引量：4
《食品研究与开发》2016年第9期52-54,共3页李健 蒋艳忠 
2011年度广西教育厅科研立项项目(201106LX776)
以脱脂蚕蛹粉为原料研究碱液提取蚕蛹蛋白的工艺。通过单因素实验探讨温度、时间、p H、液固比4个参数对蚕蛹蛋白得率的影响,然后通过正交实验确定了蚕蛹蛋白的较佳提取条件。结果表明,影响提取率的主次关系依次为:温度、液固比、p H、...
关键词：碱法 提取 蚕蛹蛋白 
碱法提取茶渣蛋白工艺研究被引量：9
《食品研究与开发》2013年第14期36-38,共3页毛银 王彬 朱科学 左茜 蒋玉兰 
杭州市农村农业科研推广专项(20110232B43);浙江省公益性技术应用研究计划项目(2010C32053)
以茶渣为试验原料,利用传统的碱法提取茶渣中非水溶性蛋白。主要研究了提取温度、提取时间、碱液浓度以及料液比等单因素对蛋白提取率的影响,正交试验结果表明,碱法提取茶叶蛋白的最佳条件为,料液比1∶30(g/mL),时间60 min、温度80℃、...
关键词：茶渣 蛋白质 碱法提取 提取率 
超声波辅助碱法提取芡实蛋白工艺被引量：16
《食品研究与开发》2012年第11期96-99,共4页张晓云 谢玲燕 季明敏 米兰 董英 
江苏高校优势学科建设工程资助项目;江苏大学高级专业人才科研启动基金项目(08JDG004)
用NaOH调节pH采用碱法提取芡实蛋白。采用单因素和正交试验,以总蛋白提取量为指标,对pH、料液比、浸提温度、浸提时间等因素进行优选研究。实验结果表明:芡实按照1∶25(g/mL)的料液比浸泡12 h后,在pH 11、50℃条件下提取2 h,芡实蛋白的...
关键词：芡实 谷蛋白 超声波 提取工艺 
碱法提取可溶性大豆多糖的工艺被引量：14
《食品研究与开发》2009年第11期83-86,共4页孟岳成 邱蓉 张学兵 
研究以豆渣为原料,在碱性条件下从中提取可溶性大豆多糖的工艺,详细探讨料液比、pH、提取温度及反应时间等条件对多糖得率的影响,并通过正交试验得出最佳的提取条件为料液比1:20,pH11.0,提取温度120℃,反应时间2.0h。
关键词：豆渣 可溶性大豆多糖 提取 
高纯度糯米淀粉的分离工艺研究被引量：10
《食品研究与开发》2009年第1期91-94,共4页慕鸿雁 杜延兵 赵梅 孙庆杰 
采用碱法工艺提取分离糯米淀粉和蛋白,并对其进行优化。通过单因素试验和正交试验确定最佳的提取分离工艺条件为:在氢氧化钠浓度为0.085mol/L,料液比1:5g/mL,温度40℃,提取时间为3h,在此条件下糯米淀粉纯度达93.44%,蛋白含量低于0.5%。
关键词：糯米淀粉 蛋白 碱法提取 分离 纯度 
碱液提取小麦麸皮木聚糖的研究被引量：9
《食品研究与开发》2006年第9期7-10,共4页王萍 吕姗姗 
通过碱液浸提法及酸法干蒸与碱液浸提相结合两种方法,对已去除淀粉和蛋白质的小麦麸皮进行处理,提取木聚糖。并最终选取NaOH溶液浓度2%、料液比1∶10、提取温度80℃、提取时间2h、60目麸皮为NaOH溶液浸提法提取木聚糖的试验条件。选取H2...
关键词：小麦麸皮 木聚糖 碱法提取 
酶碱法提取薯渣膳食纤维及其改性研究被引量：50
《食品研究与开发》2005年第5期63-66,共4页刘达玉 黄丹 李群兰 
以干薯渣为原料,采用酶法水解淀粉,碱法水解蛋白质、脂肪的提取方法,再用挤压膨化技术对薯渣膳食纤维进行改性,并结合超微粉碎技术,提高可溶性膳食纤维的比例和感官指标。淀粉酶用量为6u/g原料、pH6.2±0.1、时间30min以上。采用1～2%...
关键词：薯渣 膳食纤维 提取 挤压膨化 可溶性膳食纤维 碱法提取 改性研究 酶法 挤压膨化技术 水解蛋白质 
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