高蛋白米粉

作品数：30被引量：49H指数：4
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张家年唐家礼陈运中刘英王岁楼更多>>
相关机构：华中农业大学上海儿童食品厂江南大学江西德泰医药生物技术有限公司更多>>
相关期刊：《林业与生态》《河南工业大学学报（自然科学版）》《湖北农业科学》《粮食与油脂》更多>>
相关基金：国家级大学生创新创业训练计划国家自然科学基金广州市科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
膨化米粉制备高麦芽糖和高蛋白米粉实验研究
《粮食与油脂》2014年第6期23-26,共4页徐正康 王立亚 简淑贞 黄立新 
2012年度国家自然科学基金重点项目(31130042);广州市科技计划项目(2012J430058);"国家级大学生创新创业训练计划"资助项目(201310561044)
该文以膨化米粉为原料,试验酶法水解其中的淀粉物质,进行制备超高麦芽糖液和高蛋白米粉的工艺研究,经单因素实验考察了酶用量、酶比例、酶解温度和pH的影响,再通过正交实验优化酶解的工艺参数,确定酶解温度55℃、pH 5.5、普鲁兰酶用量0....
关键词：膨化米粉 超高麦芽糖 高蛋白米粉 酶解 
高蛋白大米粉中磷含量测定被引量：5
《中国食物与营养》2012年第5期52-54,共3页李则均 刘滨青 
采用GB 5413.11-2010中钒钼酸铵显色法测定高蛋白大米粉中的磷,方法显色效果明显,线性好,灵敏度高。在波长为440nm条件下,分光度与磷浓度在1—10μg/mL范围内呈线性关系,检出限为0.223μg/mL,测定高蛋白大米粉中磷的计算标准偏差为0.744...
关键词：钒钼酸铵显色法 高蛋白米粉 磷测定 
稻米蛋白与功能肽开发被引量：3
《中国食物与营养》2003年第10期28-30,共3页余柳青 朱碧英 刘小川 徐正浩 
关键词：功能性食品 水稻蛋白质 功能肽 开发 高蛋白米粉 大米肽 米糠清蛋白活性肽 
果子狸繁殖要点
《林业与生态》2003年第4期19-19,共1页朱开明 段文武 李立 姜卫军 
选择良种 选择经过驯化的种狸要比野生的种狸繁殖率高。种狸在品种选择上应选择健康、无疾病且体形较大,腿较长和瘦肉型的指名亚种。 营养要良好 果子狸有严格的发情季节,一般每年2-6月为发情交配期,4-8月为产仔期。因此,每年元月份开...
关键词：果子狸 发情交配期 品种选择 妊娠期 指名亚种 高蛋白米粉 哺乳期 青绿多汁饲料 产仔期 人工饲养 
高蛋白米粉的工艺研究被引量：2
《食品与机械》2002年第6期12-13,共2页沈忱 程云辉 
采用响应曲面分析法研究了α 淀粉酶处理米粉糊制取高蛋白米粉的生产工艺 ,试验结果表明 :α 淀粉酶水解米粉糊制取高蛋白米粉的优化工艺参数为 :反应温度为 91.6℃ ,酶浓度为 0 .46mg/ml,酶解时间为 1.44h。其对应的还原糖浓度为MC =5 ...
关键词：米粉 高蛋白米粉 响应曲面分析 生产工艺 优化 Α-淀粉酶 
碎米综合利用新途径被引量：17
《粮食与油脂》2002年第3期38-39,共2页刘英 陈运中 
关键词：碎米 综合利用 果葡糖浆 麦芽糊精粉 高蛋白米粉 
碎米综合利用的研究被引量：4
《湖北农业科学》2000年第2期60-61,共2页唐家礼 张家年 
研究以米为原料 ,通过酶水解、分离。
关键词：高蛋白米粉 碎米 麦芽糊精 综合利用 加工工艺 
高蛋白米粉配方的研究
《食品研究与开发》1999年第1期17-20,共4页唐家礼 张家年 
高蛋白米粉添加赖氨酸和钙元素后,其必需氨基酸评分由71.0提高到79.6,蛋白质质量得到改善;Ca/P比由0.1提高到1.05,适合婴幼儿的生理需求。
关键词：高蛋白米粉 氨基酸分数 米粉 婴幼儿食品 
从碎米研制高蛋白米粉和麦芽糊精被引量：5
《粮食与油脂》1999年第1期9-10,共2页唐家礼 张家年 
本文研究以碎米为原料,采用酶水解生产高蛋白米粉和麦芽糊精的工艺条件,同时分析高蛋白米粉的营养成分,该工艺为碎米的综合利用开辟有效途径。
关键词：碎米 高蛋白米粉 酶水解 麦芽糊精 米粉 
速食·速溶谷维醇──V_E高蛋白米片的加工
《西部粮油科技》1998年第6期59-61,共3页金增辉 
将精白米糠作为功能性食品营养源，开发两类富含谷维醇、甾醇、VE、二十八烷醇、肌醇、磷脂、谷胱甘肽、亚油酸、γ─米糠素等多种生理活性成分的速食型营养保健食品。
关键词：精白米糖 高蛋白米片 保健食品 高蛋白米粉 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部