成茶品质

作品数：29被引量：139H指数：5
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不同温度热风萎凋对红茶萎凋叶及成茶品质的影响被引量：4
《茶叶科学》2024年第3期483-492,共10页张湘琳 凌智辉 胡维霞 向春辉 崔俪丹 许伟 肖文军 
国家“十四五”重点研发计划项目(2022YFD1600805);湖南省科技重大专项(2021NK1020)。
以湘西古丈县茶树群体品种夏季一芽二叶茶鲜叶为原料,在传统红茶加工工艺的基础上,用热风萎凋工艺替代传统室内自然萎凋工艺,从感官品质、滋味品质成分和香气品质成分3个方面,研究分析了35℃、45℃、55℃、65℃4种热风萎凋工艺对夏秋红...
关键词：红茶加工 热风萎凋 感官品质 生化成分 香气成分 
不同晒青与摇青程度对花香绿茶成茶品质的影响被引量：2
《现代农业科技》2023年第8期192-197,共6页王春梅 金鑫 何翠 
为了提升花香型绿茶品质,以夏秋茶鲜叶为原料,分别对晒青和摇青工艺参数进行优化研究。结果表明,经过日光晒青(鲜叶减重率9%~11%)、摇青(鲜叶减重率为20%~23%)工艺生产的成茶品质最佳,兰花香明显,感官审评得分最高,所测香气组分多达41种。
关键词：花香绿茶 晒青 摇青 工艺 
三段式烘焙工艺对安溪铁观音成茶品质的影响
《宁德师范学院学报（自然科学版）》2022年第4期396-402,共7页陈加友 高飞 冉琴 林东艺 
福建省科技计划项目(2022S0041);福建科技计划项目(创新资金)(2021C0040);福建省职业教育研究课题(GA2022005);福建省闽台茶叶机械工程技术研究开发中心资助项目(2020I2010005)。
以安溪清香型铁观音春茶叶为材料,基于三段式烘培,通过三因素三水平正交试验,探究烘培温度、时间等工艺条件对安溪铁观音茶感官品质和生化成分的影响.实验结果表明,当三段烘培温度及时间分别为130℃/60 min、130℃/60 min、110℃/90 min...
关键词：三段式烘焙工艺 感官品质 生化成分 安溪铁观音 
白茶加工工艺对成茶品质的影响被引量：4
《福建茶叶》2022年第9期30-32,共3页林星辰 
白茶有着悠久的历史起源,追溯白茶加工工艺可以发现自古以来白茶加工工艺始终秉承着最初简单而又古老的加工工艺。通常以简单的四个字就可以道明白茶加工工艺,“萎凋、干燥”则是白茶加工工艺的代名词。白茶凭借其古老而又原始的茶叶加...
关键词：白茶加工工艺 成茶品质 影响 
烘焙技术在乌龙茶精制中的应用及前景研究被引量：1
《食品安全导刊》2022年第24期159-161,共3页詹全安 
烘焙是乌龙茶精制加工过程中必不可少的一道工序,而且烘焙在茶胚水分蒸发、品质固定、外形紧结等方面均具有重要的促进作用,同时还有利于茶叶香气成分的发展和生化成分的转化,对提升乌龙茶品质有着非常重要的意义。本文对烘焙技术在乌...
关键词：烘焙技术 乌龙茶 作用 成茶品质 
白茶加工工艺对成茶品质的影响被引量：2
《茶道》2021年第6期90-91,共2页陈荣冰 
传统白茶初制加工较为简单,分为萎凋和干燥两道工序;创新白茶是在传统白茶加工工序的基础上增加造型、堆积、做青等工序,从而改变传统白茶的风味品质。在白茶加工过程中,鲜叶逐渐失水,并伴随发生一系列的生物化学变化,从而逐步形成白茶...
关键词：生物化学变化 做青 加工工序 初制加工 白茶 化学品质 加工过程 加工工艺 
卷曲型乌龙茶初制技术与品质关系被引量：2
《蚕桑茶叶通讯》2016年第4期33-38,共6页纪荣全 王登良 张凌云 
系统描述卷曲型乌龙茶的制作工艺对成茶品质的影响,以期为卷曲型乌龙茶的初制工艺提供参考。
关键词：卷曲型 乌龙茶 初制工艺 成茶品质 
玉屏县茶尺蠖的发生与防治被引量：1
《植物医生》2012年第3期24-25,共2页王天喜 刘榜兵 吴娅 
茶尺蠖Buzura thibetaria Oberhur属鳞翅目．尺蠖蛾科．造成茶叶减产．是茶树的主要害虫之一。国内分布于江苏、浙江、安徽、江西、贵州等省。幼虫咬食叶片，是一种暴食性害虫．发生猖獗时．可将成片茶园食成光杆。茶叶减产60％以上，...
关键词：茶尺蠖 玉屏县 发生与防治 茶叶生产 成茶品质 铜仁地区 鳞翅目 茶园 
古茶园与台地茶园鲜叶常量成分及成茶品质比较研究被引量：31
《中国农学通报》2011年第4期339-344,共6页陈继伟 梁名志 王立波 杨毅坚 罗正飞 李朝云 夏丽飞 王丽 
科技部科技基础平台项目"云南主要少数民族地区农业生物资源--茶树资源调查与评价"(2006FY110702-09)
比较古茶树与台地茶树芽叶常量成分及大树茶与台地茶品质,为茶树资源古茶树的评价和利用提供理论依据。以云南省勐海县南糯山古茶园鲜叶和台地茶园鲜叶为原料,制成不同茶样,通过感官审评结合品质成分分析展开比较。结果表明:(1)古茶园...
关键词：茶鲜叶 大树茶 台地茶 品质 分析比较 
茶树优质鲜叶培育技术措施
《福建农业科技》2010年第3期14-14,共1页陈艺元 
关键词：鲜叶质量 培育技术 优质 茶树 成茶品质 无机成分 物理性状 内含物 
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