任静

作品数：42被引量：222H指数：7
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供职机构：东北农业大学更多>>
发文主题：嗜冷菌原料乳脂肪酶欧李干旱胁迫更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
发文期刊：《林业科技》《林区教学》《包装工程》《中国食品学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金黑龙江省“十一五”科技攻关项目更多>>
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新工科教育背景下《食品微生物学》课程教学模式革新研究被引量：1
《包装工程》2024年第S02期63-66,共4页张华江 韩思瑶 杨晓雪 李翰宇 夏宁 陈倩 高鑫 王辉 任静 谢凤英 
黑龙江省教育科学“十三五”规划2020年度重点课题(GJB1320012);黑龙江省教育科学“十四五”规划2022年度重点课题(GJB1422215);2023年度黑龙江省研究生精品课程建设项目;东北农业大学推进研究生课程思政高质量建设项目(Neau2021⁃ykcsz019);2022年东北农业大学课程思政示范课建设项目。
近年来,随着食品安全受关注度提升,微生物指标对食品安全至关重要,食品包装则直接影响食品的安全性及货架期。《食品微生物学》课程是食品质量与安全、食品科学与工程等相关食品专业的主干课程,涉及基础知识与实践应用的结合。在当前新...
关键词：新工科 食品微生物学 课程思政 教学模式 
“双一流”建设背景下工科研究生高层次人才培养方式的探索
《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2024年第5期0021-0024,共4页姜毓君 满朝新 邵美丽 张微 任静 
黑龙江省高等教育教学改革项目“‘双一流’建设背景下工科研究生高层次人才培养方式的探索”(GBB1318012)。
“双一流”建设对工科研究生的培养方式提出了更高的要求。研究参照教育部、财政部、国家发改委联合印发《统筹推进世界一流大学和一流学科建设实施办法(暂行)》,围绕当前“产学研”转型和“双一流”背景下食品学科研究生的培养方向,提...
关键词：“双一流”建设 工科研究生 培养方式 高层次人才 
母乳与婴儿肠道微生物的影响因素及其微生物关系研究进展被引量：4
《中国乳品工业》2022年第12期27-33,共7页王凯丽 刘明璞 孙立娜 任静 
国家自然科学基金青年项目(31901660);黑龙江省政府博士后科研启动资助(LBH-Q19079);黑龙江省政府博士后项目资助(LBH-Z17214)。
早期生命的肠道微生物区系对婴儿的生长发育至关重要,母乳微生物区系直接或间接影响婴儿早期肠道微生物区系的定植和发育。分娩方式、妊娠时间、泌乳阶段、孕妇身体健康情况、地理位置及环境、喂养方式、母体使用抗生素、益生菌等因素...
关键词：母乳微生物 婴儿肠道微生物 影响因素 关系 
纳米流体在液态食品杀菌中的应用及其作用机制研究进展被引量：1
《食品工业科技》2022年第8期481-487,共7页赵梦娜 杨欣悦 冯佳 李莹 董和亮 任静 夏秀芳 徐军 
黑龙江省百千万工程科技重大专项(2019ZX07B03)。
纳米流体是一种能替代热交换器中传统介质的新兴流体,其具有稳定性好、可重复利用、节约能耗等优点,以纳米流体为传热介质的热交换器有传热效率高、杀菌时间短的特点,更好地保持了食品感官和营养特性。该流体已成功应用于牛奶、果汁等...
关键词：纳米流体 杀菌效果 杀菌机制 液态食品 传热特性 
基于智能感官和气相色谱-质谱联用技术研究食盐添加量对风干肠风味特征的影响被引量：14
《食品科学》2022年第4期1-7,共7页李永杰 唐月 李慧瑶 孔保华 王见钊 任静 陈倩 
国家自然科学基金面上项目(31972139);国家自然科学基金青年科学基金项目(31901660);黑龙江省自然科学基金项目(优秀青年)(YQ2020C012)。
将智能感官技术(电子舌和电子鼻)与气相色谱-质谱仪相结合研究食盐添加量(2.50%、2.00%、1.75%和1.50%)对风干肠风味特征的影响。结果表明,随食盐添加量的减少,水分含量、水分活度和乳酸菌总数逐渐升高,pH值逐渐下降(P<0.05)。电子舌和...
关键词：食盐添加量 风干肠 电子鼻 电子舌 风味特征 
生物散斑激光技术无损检测原理及在食品中应用效果研究进展
《食品工业科技》2021年第19期1-7,共7页冯佳 李新宇 杨欣悦 李莹 赵梦娜 任静 夏秀芳 
黑龙江省百千万工程科技重大专项(2019ZX07B03)。
生物散斑激光技术是通过He-Ne激光照射在样品表面,利用样品对光散射能力不同形成不同的散斑图案,从而实现对样品品质、营养成分的定性、定量分析的光谱学技术。散斑活性的大小与样品生化反应过程中的物理特性、化学成分及内部品质有关...
关键词：生物散斑激光技术 无损检测 生物活性 成熟度 新鲜度 
新形势下思政教育融入食品生物化学课程的教学探索——以“糖代谢”为例
《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2021年第9期250-251,共2页邵美丽 于国萍 任静 姜毓君 
立足当下“大思政”教学改革,在“大健康”新形势引领下,围绕社会主义核心价值观,以“糖代谢”一章为例,从教学目标、教学过程、教学模式及课程考核四个方面探讨食品生物化学课程的思政路径、思政设计及思政评估,真正践行食品生物化学...
关键词：课程思政 食品生物化学 糖代谢 教学设计 
欧李再生和遗传转化体系的研究进展
《林业科技》2021年第3期33-37,共5页郎绍裕 任静 王迪 笈小龙 宋兴舜 
通过总结近年来对欧李再生体系和遗传转化体系的研究结果发现:1.带有芽点的茎段是构建无性系的主要材料;2.叶片更适合诱导愈伤组织产生;3.培养基中添加细胞分裂素和生长素的比例接近时有利于诱导愈伤组织产生,比例升高时会促进愈伤组织...
关键词：欧李 组织培养 植株再生 遗传转化 外植体 
复合果蔬皮乳酸发酵清凉乳饮料被引量：5
《食品工业》2019年第12期54-59,共6页孔令姝 赵家乐 吴虹艳 谭思敏 孙立艳 任静 
本科生学生专业竞赛——东北农业大学食品学院食品科学与工程专业第一届“食客杯”创新食品大赛项目;黑龙江省政府博士后资助项目“乳中嗜冷菌快速检测方法的研究及嗜冷菌产脂肪酶残留对乳制品品质的影响（LBH-Z17214）”
以西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮为原料,利用乳酸菌对其进行发酵,通过单因素试验及正交试验对复合果蔬皮乳酸发酵清凉乳饮料的加工工艺进行研究。结果表明,最佳发酵工艺为:温度41℃、接种量4%、发酵时间1.5 h;最佳发酵配方为:白砂糖添加量4%...
关键词：果蔬皮 乳酸菌 发酵 乳饮料 
调理预制烤猪肉冷藏过程中微生物生长特性的研究被引量：6
《中国食品学报》2017年第7期230-238,共9页任静 牛海力 张欢 程龙 孔保华 
"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0401504-03);黑龙江省应用技术研究与开发重点计划项目(GA15B302)
采用平板培养方法测定微生物的生长特性,结果显示:4℃贮藏过程中托盘包装的样品在贮藏第12天时,细菌总数为7.87 lg cfu/g,发生腐败变质,其优势腐败菌为假单胞菌、热杀索丝菌。真空包装样品的细菌总数显著低于托盘包装,接近腐败,其优势...
关键词：平板培养 聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳 调理预制烤猪肉 冷藏 微生物生长 
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