张春艳

作品数：35被引量：190H指数：7
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供职机构：湖南农业大学更多>>
发文主题：高效液相色谱油菜秸秆木质纤维素辐照酶解更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
发文期刊：《中国饲料》《激光生物学报》《生命科学研究》《湖南农业大学学报（社会科学版）》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划湖南省自然科学基金湖南省科技厅科技计划项目更多>>
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岳阳市市售酸菜常用食品防腐剂检测与分析
《农产品加工》2024年第9期82-86,89,共6页周瑚 杨顺明 周毅 郑晶晶 张源超 陈其光 张春艳 曾恬静 刘沛 任佑华 
国家环境保护重金属污染监测重点实验室开发基金项目(SKLMHM202321);湖南省自然科学基金项目(2021JJ30338);湖南省自然科学基金项目(2018JJ3224);湖南省教育厅一般项目(20C0959);湖南省教育厅项目(21B0219)。
为了解岳阳市市售酸菜中食品防腐剂的使用和超标情况,2015—2021年期间共抽取223份市售酸菜样品,按照国家食品安全监督抽检实施细则规定,采用高效液相色谱法进行苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸含量的检测,依据GB 2760—2014对检测结果进行判...
关键词：酸菜 防腐剂 质量监测 食品安全 
沅江芦笋低聚木糖制备工艺优化、结构鉴定及抗氧化性研究
《食品科技》2024年第4期201-209,228,共10页陈佩瑶 周辉 王锋 张博宁 武小芬 张春艳 
湖南省教育厅优秀青年项目(21B0219);湖南省重点研发项目(2023NK2040)。
采用响应面法优化沅江芦笋低聚木糖制备工艺,并对其进行结构鉴定和抗氧化性分析。先采用酶解法制备芦笋低聚木糖,随后采用Sevage法除蛋白,再分别采用紫外光谱、扫描电镜、傅立叶红外光谱、高效液相色谱对芦笋低聚木糖进行结构鉴定,并测...
关键词：沅江芦笋 低聚木糖 制备工艺 响应面 结构鉴定 抗氧化性 
工程教育认证背景下的“食品生物化学”教学改革初探被引量：3
《生命科学研究》2023年第5期463-470,共8页吴艳阳 张春艳 刘洋 沈清武 
湖南省青年骨干教师培养计划;湖南农业大学教学改革项目。
党的二十大报告提出“加快建设农业强国”。因此,在农业院校探索如何结合食品产业需求,培养高素质人才极为重要。“食品生物化学”为我院专业基础课之一,但教学中存在课程内容衔接不紧密;学生知识迁移能力不足;教学与工程教育脱节;学生...
关键词：食品生物化学 课程思政教育 工程教育专业认证 课程目标达成度 
后疫情时代“食品微生物学”课程教学改革探索被引量：3
《农产品加工》2022年第18期133-135,142,共4页肖愈 侯爱香 王远亮 张春艳 李珂 
湖南省一流本科课程建设--食品微生物学(2021年);湖南省教育厅优秀青年项目(19B269)。
联系疫情背景,提出了“食品微生物学”教学要围绕优化教学内容突出教学重点,引入线上线下混合式教学,采用启发式和案例式教学方法,增设学生专题汇报环节,完善考核体系等方面进行改革探索,以期在学生掌握专业知识的基础上,提升分析解决...
关键词：食品微生物学 疫情 混合式 启发式 案例式 
研讨式教学法在“食品生物技术”教学中的应用被引量：6
《轻工科技》2020年第2期160-161,共2页张春艳 吴艳阳 侯爱香 
"食品生物技术"是食品科学与工程及食品质量与安全专业的一门十分重要的专业选修课程,综合性强。基于食品生物技术教学大纲和内容,结合教学改革实践,将研讨式教学法运用到课堂教学中,取得了较好的教学效果。实践表明,研讨式教学法能够...
关键词：研讨式教学 食品生物技术 研讨主题 考核 
微波-热风联用制取笋干工艺条件优化被引量：14
《食品科学》2019年第12期260-266,共7页姚荷 谭亦成 谭兴和 李清明 王锋 张春艳 王栏树 成才良 秦长光 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400800)
为获得干燥时间短、干燥品质好的笋干,以竹笋为原料,在单因素试验的基础上,根据中心组合试验设计原理,分析微波干燥功率、微波干燥时间和热风干燥温度3 个因素对笋干感官评分、总干燥时间、复水比、色差和硬度指标的影响,以确定微波-热...
关键词：竹笋 响应面法 微波 热风 干燥 
不同品种水稻秸秆的理化特性及酶解产糖的研究被引量：3
《激光生物学报》2019年第1期58-63,共6页苏小军 王康 李清明 王锋 张春艳 
湖南省科技重大专项项目(2015NK1001-4);湖南作物种质创新与资源利用重点实验室科学基金开放项目(15KFXM19)
本研究以不同品种水稻秸秆为原料,测定分析了三大主要组分纤维素、半纤维素和木质素含量及理化特性的差异,并分析对比了经碱预处理后酶解及直接酶解的产糖率差异。利用X-射线衍射仪测定分析了结晶度和晶粒尺寸的异同,红外光谱仪定性评...
关键词：水稻秸秆 理化特性 酶解 还原糖 
酶法水解超级稻秸秆木聚糖制备低聚木糖的工艺研究被引量：3
《激光生物学报》2018年第6期561-566,共6页苏小军 王康 李清明 王锋 张春艳 
湖南省科技重大专项(2015NK1001-4);湖南作物种质创新与资源利用重点实验室科学基金开放项目(15KFXM19)
本文以超级稻秸秆为原料,碱溶液抽提法得到粗木聚糖,然后酶水解,制备低聚木糖。对酶解条件进行了优化,并采用高效液相色谱法对木聚糖酶解液主要组分进行了分析。结果表明,正交试验优化的最佳酶解条件为温度50℃、pH5. 0、加酶量4%,在该...
关键词：超级稻秸秆 木聚糖酶 低聚木糖 
发酵蔬菜中乳酸菌降解亚硝酸盐的研究进展被引量：22
《中国酿造》2018年第7期22-25,共4页姚荷 谭兴和 张春艳 王锋 李清明 王栏树 成才良 
湖南省重点研发计划(2016NK2113)
亚硝酸盐由杂菌代谢产生,广泛存在于发酵蔬菜中,摄入过量会对人体健康造成危害,甚至引发癌症。该文对发酵蔬菜中亚硝酸盐的来源及危害、乳酸菌降解亚硝酸盐的机理及影响发酵蔬菜中乳酸菌降解亚硝酸盐的因素进行了综述,旨在为发酵蔬菜中...
关键词：发酵 蔬菜 乳酸菌 亚硝酸盐 降解 
蒸汽爆破对油菜秸秆降解产物的影响被引量：2
《激光生物学报》2017年第1期78-84,共7页张春艳 谭兴和 熊兴耀 苏小军 李清明 
国家"863计划"项目(2012AA101804);湖南省科技厅项目(2015NK3009)
采用DNS法、离子色谱法和气质联用(GC-MS)技术对油菜秸秆蒸汽爆破降解产物进行了分析。结果表明,经蒸汽爆破处理后的油菜秸秆酶解产糖量有明显的提高,为未处理样品直接酶解含量的3.4倍,各种水溶性糖化合物的含量也大大提高,其中葡萄糖...
关键词：油菜秸秆 蒸汽爆破 降解产物 气质联用 
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