王腾宇

作品数：17被引量：109H指数：8
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供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文主题：植物甾醇酯超临界CO植物甾醇酶法合成酯交换反应更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程文化科学生物学更多>>
发文期刊：《东北农业大学学报（社会科学版）》《食品工业科技》《中国油脂》《成人教育》更多>>
所获基金：黑龙江省科技攻关计划项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
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响应面优化水酶法提取米糠油工艺的研究被引量：9
《食品工业》2011年第12期46-49,共4页刘春雷 李丹 王腾宇 常云鹤 于殿宇 
宁德师范学院科研资助项目(项目编号:2009Y0028)
对原料米糠采用热处理,经正交优化得到工艺参数:热处理时缓冲液pH5,热处理温度为100℃,热处理时间为60min;通过单因素和响应面优化酶解条件,结果表明,最佳工艺参数为:复合酶添加量1.2%,料液比1:7,酶解温度50℃,酶解pH5,酶解时间5h。在...
关键词：热处理 米糠 水酶法 米糠油 
生物酶法合成植物甾醇酯的研究被引量：4
《食品工业科技》2011年第6期318-319,393,共3页于殿宇 王腾宇 陈昊 朱秀清 江连洲 胡立志 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11551064);黑龙江省2009科技攻关项目(WB09B201-1)
采用生物酶法对葵花油与植物甾醇的酯交换反应技术参数和条件进行了探索。采用Novozym435脂肪酶,催化植物甾醇与油脂的酯交换反应。通过单因素与正交实验,确定了最佳工艺参数:甾醇浓度5%,酶添加量1%,反应时间3h,反应温度100℃,搅拌速度6...
关键词：植物甾醇 葵花油 酯交换反应 脂肪酶 
响应面法优化生物酶法合成植物甾醇酯被引量：13
《食品科学》2011年第4期59-63,共5页王腾宇 王铭义 宋玉卿 胡立志 于殿宇 
国家"863"计划项目(2010AA101503);黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11551064)
采用Novozym 435脂肪酶催化大豆油与植物甾醇的酯交换反应,对其技术参数和条件进行探索。通过单因素与响应面分析,确定最佳工艺参数:反应温度101℃、酶用量1%、甾醇添加量5.2%、反应时间3h。在最佳条件下酯交换反应的转换率高达85.67%。
关键词：植物甾醇 大豆油 酯交换反应 脂肪酶 
超临界CO_2条件下大豆粉末磷脂氢化工艺优化被引量：4
《食品科学》2010年第24期218-221,共4页宋玉卿 王腾宇 周晓丹 常云鹤 于殿宇 
黑龙江省科技攻关计划项目(GA09B401-3)
为提高大豆粉末磷脂产品的储藏稳定性,对大豆粉末磷脂在CO2超临界状态下的氢化工艺进行深入研究。采用Pd/C作催化剂,无水乙醇与二氯甲烷(1:3,V/V)为溶剂,进行加氢反应。最终确定了最佳工艺条件:催化剂用量4%、反应时间60min、总压力10.5...
关键词：超临界 粉末磷脂 储藏稳定性 氢化 碘值 
用现代化教学资源激发学生主观能动性的教学改革与探索被引量：2
《东北农业大学学报（社会科学版）》2010年第6期67-69,共3页胡立志 王腾宇 李振兰 常云鹤 于殿宇 
传统的注入式教学模式中存在的种种弊端,对如何激发学生的学习兴趣?本文阐述了应在实践中提高本课程的教学质量,改变传统的教学方式,动用各种现代化教学资源,应用教育心理学理论,改变教学模式和教学方法,充分发挥学生的学习积极性,提高...
关键词：学习兴趣 探索精神 主观能动性 
米糠蛋白的提取及其功能性质研究被引量：14
《粮油加工》2010年第11期45-48,共4页王腾宇 周凤超 李红玲 李默馨 
绥化学院杰出青年基金(SJ08002)
以新鲜米糠为原料,采用蛋白酶和细胞破壁酶提取米糠蛋白。以蛋白提取率为指标,通过比较确定最佳的酶制剂,并得出最佳的提取方案。试验表明:最佳酶制剂为纤维素酶,最佳添加量[E]/[S]为3%。最佳提取方案为纤维素酶和木聚糖酶复配提取米糠...
关键词：米糠蛋白 酶法 提取 功能性 
超临界CO_2状态下生物酶法催化合成植物甾醇酯被引量：6
《食品科学》2010年第22期293-296,共4页王腾宇 胡立志 孙博 刘晶 于殿宇 
2010黑龙江省教育厅科学技术研究项目(WB09B201-1)
对葵花油与植物甾醇在CO2超临界状态下合成植物甾醇酯的工艺进行研究。采用Novozym435脂肪酶做催化剂,进行酯化反应。通过单因素与正交试验,确定了最佳工艺条件:反应温度85℃、植物甾醇质量分数5%、反应压力8MPa、反应时间1h、搅拌速度6...
关键词：植物甾醇 葵花油 超临界CO2 酯化反应 脂肪酶 
超临界CO_2萃取月见草油的研究被引量：8
《食品科技》2010年第10期222-226,共5页王腾宇 李振岚 齐颖 王玉 于殿宇 
东北农业大学实验中心开放项目
应用超临界CO2流体萃取技术萃取月见草油,通过单因素和正交实验得出最佳参数:即原料含水量4%,粉碎度50目,萃取时间3h,萃取压力30MPa,萃取温度35℃,月见草油萃取率达95.97%;然后将萃取的月见草油进行冷冻结晶,降温速度3℃/h,搅拌速度30r/...
关键词：超临界CO2萃取 月见草油 结晶 不饱和脂肪酸油脂 碘值 
米糠蛋白提取及其应用被引量：8
《粮油加工》2010年第8期74-76,共3页王腾宇 周凤超 王玉 李振岚 于殿宇 
绥化学院杰出青年基金(SJ08002)
以新鲜米糠为原料,研究纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶,提取米糠蛋白的最佳方式。以蛋白提取率为指标,确定提取的最佳方式为纤维素酶和木聚糖酶复合提取米糠蛋白,提取条件为:纤维素酶,酶解温度50℃,pH值5,酶用量[E]/[S]3%,酶解时间3h;木聚...
关键词：米糠蛋白 纤维素酶 复合 面包 
两级分步提取沙棘油工艺的研究
《食品工业》2010年第6期20-22,共3页常云鹤 王腾宇 韩建春 宋玉卿 于殿宇 
国家科技支撑计划:食品质量安全控制关键技术研究与示范2009BADB9B08
对沙棘果浆提油工艺进行深入研究。采用分步提取方法,即先采用乳脂离心机初步提取沙棘果油,沙棘果浆出油率6.1%;对离心后的沙棘果浆用盐水破乳,离心分离去除大量水分,通过添加高温豆粕调整轻相液水分,然后采用正己烷溶媒进行沙棘果油的...
关键词：沙棘果油 两级提取 高温豆粕 溶媒 出油率 
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