塔里木大学校长基金(TDZKCX08001)

作品数：31被引量：216H指数：9
导出分析报告
相关作者：侯旭杰李述刚郭东起于军许倩更多>>
相关机构：塔里木大学新疆农业大学新疆医科大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室更多>>
相关期刊：《食品研究与开发》《食品科技》《新疆医科大学学报》《食品工业》更多>>
相关主题：红枣冬枣OHAA保鲜酵母菌更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
1-MCP/肉桂/OHAA复合保鲜剂对小白杏贮藏效果研究被引量：5
《食品工业科技》2013年第11期334-337,共4页李述刚 于军 黄英 许倩 
国家科技部科技服务企业项目(2009GJG41047);新疆生产建设兵团工业科技特派员项目(2009GG43);国家863课题(2007AA10Z313);塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001)资助
以环氧乙烷高级脂肪醇(Oxyethyene higher aliphatic alcohol,OHAA)、肉桂提取物为保鲜材料,在贮藏温度为(0±1)℃、相对湿度为80%～90%的贮藏条件下,探讨1-MCP、OHAA和肉桂提取物对小白杏的贮藏保鲜效果。实验结果表明:经过56d的贮藏,...
关键词：小白杏 环氧乙烷高级脂肪醇 肉桂 复合保鲜 
酶法提取红枣核中总黄酮的研究被引量：4
《食品工业》2013年第6期8-11,共4页杨保求 张春兰 陈娟 侯旭杰 
塔里木大学校长基金创新群体项目“新疆红枣综合开发利用技术研究(TDZKCX08001)”
探讨纤维素酶辅助提取枣核中总黄酮的最佳工艺条件,为红枣加工副产物的进一步开发利用提供理论基础。以红枣核为原料,研究纤维素酶用量、酶解温度、酶解时间、酶解pH等因素对红枣核中总黄酮提取的影响。枣核中总黄酮提取的最佳工艺条件...
关键词：纤维素酶 枣核 总黄酮 提取 
冬枣的生物涂膜保鲜研究被引量：15
《食品研究与开发》2013年第9期98-103,共6页郭东起 侯旭杰 
塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001);国家自然科学基金项目(31160342)
以羧甲基纤维素可食性膜作为美极梅奇酵母菌的载体,制备出一种生物涂膜剂,用于冬枣的涂膜保鲜,通过贮藏期冬枣的腐烂指数、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量及呼吸强度的变化,评价该生物涂膜剂的保鲜效果。结果表...
关键词：冬枣 美极梅奇酵母菌 生物涂膜 保鲜 
冬枣采后青腐病病原菌的分离、鉴定及控制被引量：5
《食品研究与开发》2013年第4期89-93,共5页郭东起 侯旭杰 
塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001);国家自然科学基金项目(31160342)
对新疆冬枣采后贮藏中青腐病病原菌进行了分离纯化及鉴定,并对其生物学特性进行了研究。结果表明,该病原菌为橘青霉(penicillium citrinum),同时,不同的氮源、碳源对橘青霉菌丝体生长及产生孢子的数量都有显著影响,光照利于橘青霉菌丝...
关键词：冬枣 青腐病 生物学特性 
赤霉素对采后圆脆红枣保鲜效果的初步研究被引量：3
《食品工业》2012年第12期112-114,共3页张娜 鲍亚莉 汪燕 侯旭杰 
新疆塔里木大学校长基金创新群体项目(编号:TDZKCX08001)
试验以新疆阿拉尔圆脆红枣为试材,在低温(-1℃～0℃)贮藏条件下,通过对50μg/L,100μg/L,200μg/L三种不同质量浓度赤霉素(GA)处理后红枣在贮藏期间各相关指标的变化,对比分析研究了外源GA处理对圆脆红枣采后生理的影响。试验结果表明:...
关键词：圆脆红枣 赤霉素 保鲜效果 
悬浮红枣颗粒胡萝卜汁复合饮料的研制被引量：1
《塔里木大学学报》2012年第4期22-27,共6页王丽玲 熊素英 乔占平 侯旭杰 
塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001);塔里木大学校长基金硕士基金项目(TDZKSS07013)
以新鲜的红枣、胡萝卜为主要原料,配以白砂糖、稳定剂及柠檬酸,通过对红枣颗粒量、稳定剂选择和用量、酸度高低等配方工艺进行研究,经感官评定得出每升饮料的最优工艺配方为:红枣汁为360 ml,胡萝卜汁为540 ml,红枣颗粒为100 g,蔗糖为70...
关键词：红枣 胡萝卜 颗粒 果汁饮料 
酿制红枣酒酵母菌的筛选被引量：10
《新疆农业科学》2012年第12期2213-2221,共9页牛希跃 许倩 杨海燕 
塔里木大学校长基金创新群体项目"南疆红枣综合开发利用研究"(TDZKCX08001)
【目的】筛选酿制红枣酒的酵母菌。筛选适合该种红枣的酿酒酵母,降低枣酒中高级醇含量。【方法】以干红枣为原料,通过比较枣酒的酒精度、还原糖、可溶性固形物及高级醇含量筛选出最适酵母品种及最佳添加量。【结果】三种酵母菌中最适酿...
关键词：红枣酒 酿造 酵母菌 
红枣红茶菌发酵饮料的研制被引量：8
《饮料工业》2012年第2期25-28,共4页陈胜慧子 侯旭杰 
塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001)
以新疆干骏枣为原料,采用红茶菌(酿酒酵母菌Saccharomy cescerevisiae Hansen、纹膜醋酸杆菌Acetobacter aceti、植物乳酸杆菌Lactobacilha plantarum)为菌种,经发酵研制红枣红茶菌发酵饮料。研究了红枣汁添加量、红茶菌接种比例、发酵...
关键词：红枣 红茶菌 发酵工艺 
蜂胶涂膜对圆脆鲜枣贮藏保鲜效应被引量：11
《食品科技》2012年第4期26-30,共5页郭东起 王群霞 侯旭杰 
塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001)
采用蜂胶涂膜剂对圆脆鲜枣进行保鲜处理,通过测定贮藏期鲜枣的腐烂指数、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量及呼吸强度的变化,评价其对圆脆鲜枣的保鲜效果。结果表明,蜂胶涂膜保鲜处理可以显著地降低圆脆鲜枣的失...
关键词：鲜枣 蜂胶 保鲜 
均匀设计优化红枣色素微胶囊化工艺研究被引量：4
《食品研究与开发》2012年第5期108-110,共3页王丽玲 候旭杰 高超 
塔里木大学校长基金创新群体项目(NO.TDZKCX08001);塔里木大学校长基金硕士基金项目(NO.TDZKSS07013)
采用单因素和均匀试验设计,以包埋率为指标,考察海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、芯壁材比、固化时间对锐孔法制作红枣色素微胶囊的影响。结果表明,红枣色素微胶囊化最优工艺条件,海藻酸钠浓度为6.0%、CaCl2浓度3%、芯壁材之比1∶5、固化时间1...
关键词：红枣色素 微胶囊 均匀设计 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部