山东省农业重大应用技术创新课题([2011]39)

作品数：24被引量：165H指数：7
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相关作者：徐同成杜方岭陶海腾邱斌刘丽娜更多>>
相关机构：山东省农业科学院青岛农业大学江西农业大学山东杏林科技职业学院更多>>
相关期刊：《食品科技》《粮食与饲料工业》《食品工业》《农产品加工（下）》更多>>
相关主题：玉米黄色素谷朊粉小麦胚芽油水酶法营养价值更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
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水酶法提取小麦胚芽油中破乳的研究被引量：3
《食品研究与开发》2015年第14期49-52,共4页陶海腾 马娇 徐同成 邱斌 刘玮 刘丽娜 杜方岭 
山东省科技发展计划项目"小麦胚芽油提取关键技术研究"(2012GNC11030);山东省农业重大应用技术创新课题"大宗粮油作物精深加工关键技术研究"(鲁财农指[2011]39)
研究不同处理对小麦胚芽油水酶法提取乳化液的影响,确定最佳破乳工艺。选用离心、加热、调节p H、萃取等作为破乳手段,研究了不同处理对破乳率的影响。所有处理都有破乳的效果,只是破乳的程度不一样,各种处理组合效果更佳。本研究建立...
关键词：水酶法 小麦胚芽油 破乳 组合 
复合蛋白酶水解提高谷朊粉乳化性能的研究被引量：3
《食品工业》2015年第5期170-174,共5页付博菲 杜方岭 陈卫平 徐同成 刘玮 邱斌 
山东省农业重大应用技术创新课题"大宗粮油作物精深加工关键技术研究"(鲁财农指[2011]39);山东省引进泰山学者海外特聘专家项目(鲁财教[2012]45号)
利用复合蛋白酶对谷朊粉(WG)进行酶解改性,从而达到提高谷朊粉乳化性的目的。采用分光光度法研究了底物浓度、酶浓度、反应时间、p H和温度对WG的乳化性能的影响,在此基础上,采用响应面法优化复合蛋白酶水解提高谷朊粉乳化性能的最佳改...
关键词：谷朊粉 复合蛋白酶 酶解 乳化性能 
核桃油成分分析及不同微胶囊工艺的研究被引量：5
《中国食物与营养》2014年第10期60-62,共3页邱斌 刘玮 王青 徐同成 刘丽娜 陶海腾 杜方岭 
山东省科技发展计划项目"小麦胚芽油提取关键技术研究"(项目编号:2012GNC11030);山东省农业重大应用技术创新课题"大宗粮油作物精深加工关键技术研究"(项目编号:鲁财农指[2011]39号);山东省引进泰山学者海外特聘专家项目(项目编号:鲁财教[2012]45号)
测定了核桃油脂肪酸和维生素E成分,并将β-环糊精、黄原胶/麦芽糊精组合分别作为壁材,采用包埋络和工艺以及喷雾干燥工艺包埋核桃油,比较两种微胶囊工艺的包埋效果。结果表明,在核桃油中,单不饱和脂肪酸含量为20.74%,多不饱和脂肪酸含量...
关键词：核桃油 微胶囊 包埋率 
大孔树脂纯化脂溶性玉米黄色素被引量：1
《中国食品学报》2014年第9期164-169,共6页李晓玲 王世清 王文亮 弓志青 靳琼 孙华 
国家自然科学基金项目(31271963);山东省农业重大应用技术创新课题(鲁财农指[2011]39)
为探究脂溶性玉米黄色素的纯化方法,从NKA-9、XAD-7HP、D101、DA-201和聚酰胺吸附树脂5种层析树脂中选出DA201大孔吸附树脂,研究其对脂溶性玉米黄色素静态和动态吸附解吸性能,结果表明:DA201大孔树脂对脂溶性玉米黄色素的吸附4 h后达到...
关键词：玉米黄色素 大孔树脂 吸附 解吸 等度洗脱 
超微粉碎辅助超声-微波法提取玉米黄色素被引量：12
《中国食品学报》2014年第8期99-107,共9页李晓玲 陈相艳 王文亮 徐同成 王世清 石贤权 
国家自然科学基金项目(31271963);山东省农业重大应用技术创新课题(鲁财农指[2011]39)
为研究从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素的最佳方法,首次采用超微粉碎技术处理原料玉米蛋白粉。在完全随机单因素设计的基础上,选取微粉粒度、超声功率、微波功率和微波时间为自变量,玉米黄色素提取率为响应值,采用Box-Behnken中心组合设计...
关键词：玉米黄色素 超微粉碎 响应面 协同萃取 
玉米黄色素对人卵巢透明癌细胞ES-2侵袭、迁移、凋亡及周期的影响被引量：3
《现代食品科技》2014年第2期1-5,共5页李晓玲 王世清 徐同成 王文亮 宋莎莎 
国家自然科学基金(31271963);山东省农业重大应用技术创新课题(鲁财农指[2011]39)
从玉米蛋白粉中提取、纯化得到玉米黄色素,研究其对人卵巢透明癌细胞ES-2的侵袭、迁移、凋亡及周期的影响。MTT法检测玉米黄色素作用于MDA-MB-231、PC-3、ES-2和A549细胞后的细胞活性;分别通过transwell体外侵袭试验、transwell体外迁...
关键词：玉米黄色素 侵袭 迁移 凋亡 周期 
微波加热对热榨和冷榨花生油理化性质的影响被引量：5
《粮油食品科技》2014年第1期42-46,共5页徐同成 杜方岭 刘丽娜 陶海腾 邱斌 刘玮 刘振华 
山东省农业重大应用技术创新课题"大宗粮油作物精深加工关键技术研究"(鲁财农指[2011]39);山东省引进泰山学者海外特聘专家项目(鲁财教[2012]45号)
检测了微波处理对热榨花生油和冷榨花生油理化性质的影响。结果表明:与之前的报道不同,随着微波处理时间的延长和强度的增加,两种花生油的过氧化值先升高,但随着处理时间的进一步延长和强度的进一步增加,两种花生油的过氧化值反而呈下...
关键词：微波 热榨 冷榨 过氧化值 脂肪酸组成 
超微粉碎与微波辅助酶法提取玉米黄色素工艺优化被引量：4
《食品科技》2014年第2期228-233,共6页李晓玲 陈相艳 王文亮 徐同成 弓志青 王世清 
国家自然科学基金项目(31271963);山东省农业重大应用技术创新课题(鲁财农指[2011]39)
采用超微粉碎技术处理原料玉米蛋白粉,在Plackett-Burman设计、最陡爬坡试验的基础上选取加酶量、微粉粒度、微波功率为自变量,并以玉米黄色素的提取率为响应值进行响应面优化设计。研究结果表明:玉米黄色素最大吸收峰为447 nm,最陡爬...
关键词：超微粉碎 微波酶法 玉米黄色素 响应面 
谷朊粉应用概述被引量：7
《粮食与饲料工业》2013年第10期25-27,31,共4页付博菲 杜方岭 徐同成 刘丽娜 刘玮 陶海腾 陈卫平 邱斌 
山东省农业重大应用技术创新课题"大宗粮油作物精深加工关键技术研究"(鲁财农指[2011]39);山东省引进泰山学者海外特聘专家项目(鲁财教[2012]45号)
对谷朊粉的加工工艺和应用现状进行了综述。系统介绍了谷朊粉的乳化性和黏弹性等功能特性在食品工业、饲料工业及制造工业等领域的应用,并对谷朊粉的研究方向和开发前景进行了展望。
关键词：谷朊粉 改性 应用 
响应面法优化超声波辅助水酶法提取小麦胚芽油的研究被引量：12
《中国粮油学报》2013年第12期57-62,共6页马娇 陶海腾 徐同成 刘丽娜 陈卫平 邱斌 刘玮 刘振华 杜方岭 
山东省农业重大应用技术创新课题(鲁财农指[2011]39)
以超声波预先处理小麦胚芽,复合酶(纤维素酶∶蛋白酶=1∶5)进行酶解,通过单因素试验筛选了复合酶用量、酶解pH、酶解温度、酶解时间4个主要影响因素,响应面法优化小麦胚芽油的提取工艺。影响因素主次顺序为:复合酶用量>酶解温度>pH>酶...
关键词：小麦胚芽油 水酶法 超声波 响应面分析 
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