碎茶

作品数：369被引量：498H指数：13
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相关作者：毛清黎刘本英江用文谭振初张正竹更多>>
相关机构：重庆市荣发茶叶进出口有限公司中国农业科学院茶叶研究所云南省农业科学院安徽农业大学更多>>
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复干机在日照绿茶加工中的应用效果研究被引量：1
《中国茶叶加工》2020年第2期17-21,共5页李文萃 高华峰 范起业 王家鹏 唐小林 
茶叶自动复干机研究与开发。
为了探明新型茶叶干燥设备茶叶复干机在日照绿茶加工过程中的应用效果,以传统加工工艺为对照,研究复干机干燥对日照绿茶感官品质和主要内含成分的影响,对比分析不同干燥设备的加工效率。结果表明,采用茶叶复干机加工日照绿茶的整体品质...
关键词：茶叶复干机 日照绿茶 加工 品质 碎茶率 效率 
茶与茶制品紧密堆积密度测定方法研究被引量：4
《中国茶叶加工》2014年第4期25-26,31,32,共4页王静 杨秀芳 邹新武 梁慧玲 孔俊豪 
"十二五"国家科技支撑计划课题(2011BAD01B02-1)
使用茶与茶制品紧密堆积密度测定仪对所采集的碎茶和茶制品的紧密堆积密度进行测定,比较振动次数对测定结果的影响,并对测定方法的重复性进行了研究。结果表明,片末型碎茶在振动150次后,紧密堆积密度基本达到稳定值;颗粒型碎茶在振动10...
关键词：碎茶 茶制品 紧密堆积密度 
龙井茶产品碎茶和粉末含量测定方法的研究
《中国茶叶加工》2008年第2期36-38,共3页杨秀芳 邹新武 赵玉香 翁昆 
GB18650-2002《原产地域产品龙井茶》国家标准对龙井茶产品规定了碎末茶项目的限量指标。本文对龙井茶产品碎茶和粉末的测定方法进行了试验研究,结果表明GB/T8311-2002方法标准规定的"条形茶"检验方法(碎茶筛孔径1.25mm)适合龙井茶产品...
关键词：龙井茶 碎茶测定 方法研究 
冷后浑与红碎茶内质关系的研究被引量：2
《中国茶叶加工》2006年第4期34-38,共5页卢福娣 童梅英 
1984年和1986年分别对当年产的云南、广东、江苏三省部分红碎茶(碎、片、末三种类型)进行了感官审评及冷后浑现象的观察试验,室温19.0℃(1984年)、13.5℃(1986年),3g茶样150ml沸水冲泡5min,茶汤放置4h的结果表明,广东碎(94.1分)、片(80....
关键词：冷后浑 红碎茶 内质 关系 
《花香型蒸碎茶加工技术研究》和《超临界CO_2脱咖啡因茶工艺研究》两项成果通过部级鉴定
《中国茶叶加工》2006年第2期10-10,共1页
关键词：超临界CO2 加工技术 工艺研究 部级鉴定 咖啡因 花香型 碎茶 生产工艺参数 科技成果鉴定 优化集成 
蒸碎茶制造方法
《中国茶叶加工》2004年第2期29-30,共2页何林娟 
蒸碎茶利用大宗茶鲜叶原料,经蒸青→冷却→叶打→揉切→干燥→整理而成的一种新型绿茶产品,要求青叶原料新鲜,贮放时间不超过24小时。在制作过程中在制品充分散热冷却,各道工序连续作业,干燥作业茶温控制在36±2℃,采用中温、快速、薄...
关键词：蒸碎茶 制造方法 绿茶 青叶原料 干燥法 
高茶黄素红碎茶研制初报被引量：6
《中国茶叶加工》2003年第3期21-22,共2页梁名志 王平盛 浦绍柳 孙荣琴 
云南省科委应用基础研究基金(1999C0104m)
世界上茶叶贸易90%以上为红茶,其中90%为红碎茶.我国为了使更多中国茶叶进入国际市场,于1957年开始试制红碎茶,1964年试行出口,红碎茶曾一度成为我国茶叶生产和出口增长点.
关键词：云南大叶种 茶黄素 红碎茶 工艺技术 品质 
CTC红碎茶加工工艺被引量：3
《中国茶叶加工》2001年第4期17-18,共2页何青元 罗琼仙 
对从印度引进的CTC红碎茶加工工艺技术作了较详尽的介绍。
关键词：CTC红碎茶 加工工艺 品质 云南 
二十个茶树品种(品系)红碎茶适制性的研究被引量：8
《中国茶叶加工》1998年第2期29-32,共4页刘仲华 黄建安 
运用聚丙烯酰胺凝胶电泳、多品质成分理化检测及感观审评相结合的方法,研究了二十个茶树品种(品系)的多酚氧化酶同工酶活性及发酵性能,探明了各品种(品系)制成红碎茶的品质。综合各项品质因子的结果表明,在湘南地区的特定环境下,苹云、...
关键词：红碎茶 适制性 多酚氧化酶 同工酶 感官审评 理化检测 
红碎茶加压萎凋对多酚氧化酶活性及其同工酶谱的影响被引量：9
《中国茶叶加工》1997年第3期35-38,共4页顾谦 严景华 李纯 
本文探讨了加压处理茶萎凋叶,对叶内多酚氧化酶(PPO)及其同功酶的酶活性的影响。结果表明:加压处理茶萎凋叶,能提高叶内多酚氧化酶的活性,并随加压时间延长,其酶活性不断增强,加压时间达30分钟时,多酚氧化酶的活性的增幅是不加压的128...
关键词：红碎茶 加压萎凋 多酚氧化酶 
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