煮沸系统

作品数：22被引量：7H指数：2
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不同煮沸方式下啤酒老化影响相关物质的验证被引量：1
《啤酒科技》2010年第8期59-64,共6页王书谦（摘译） 田玉红（摘译） 张志军（摘译） 
过去几年的研究中老化指示剂也在发生变化，这可能与现代的酿造技术有关。在Weihenstephan酿酒厂，对同样工业生产条件下不同现代麦汁煮沸系统进行了比较。采用了三种麦汁煮沸系统，进行九批啤酒生产。比较了不同煮沸工艺得到的麦汁指...
关键词：老化指示剂 啤酒风味 煮沸系统 酿酒厂 协同效应 麦汁 
糖化低压动态煮沸系统使用介绍
《啤酒科技》2009年第7期48-,共1页赵东海 
　　糖化煮沸占全啤酒厂蒸汽总消耗量的35%～40%,煮沸强度高,热负荷大,不仅影响啤酒品质,煮沸过程排出的二次蒸汽浪费大量的热能.采用低压动态煮沸系统,不仅有利于啤酒质量,而且可以合理有效地回收二次蒸汽,降低能耗38.8%.我公司于07年...
对“stromboli”煮沸系统的分析被引量：1
《啤酒科技》2009年第4期40-41,共2页王全涛 曹水乐 王炜 夏修磊 
本文从设备结构、技术指标、工艺性能等各个方面详细分析了“Stromboli”煮沸系统的特点，为改进国产传统糖化设备提供了技术参考。
关键词：Stromboli麦汁煮沸系统 啤酒质量 二甲基硫 节约能源 
节约一次性能源技术在啤酒酿造中的应用
《啤酒科技》2007年第2期69-75,共7页陈书明 杨静静（摘译） 
在啤酒酿造过程中，麦汁煮沸是消耗能潭最多的阶段。低压煮沸和高温麦汁煮沸在麦汁煮沸期间具有较低的热负荷，从而进一步减少了能源消耗。本文主要讨论了麦汁煮沸的环境和减小热女荷的可能性。对近年来的麦汁煮沸系统，即低压动态煮沸...
关键词：啤酒酿造 能源技术 麦汁煮沸系统 一次性 应用 低压煮沸 酿造过程 能源消耗 
糖化二次蒸汽的回收应用
《啤酒科技》2006年第12期62-62,64,共2页徐贵 
麦汁煮沸的能耗占全厂30％，因此煮沸系统的节能降耗非常重要。我厂新投入使用的10kL糖化设备在设计上充分考虑到了这一点，安装了一套二次蒸汽回收系统。为了考察二次蒸汽回收的效果，我们进行了一组试验，
关键词：二次蒸汽 糖化设备 回收系统 应用 麦汁煮沸 节能降耗 煮沸系统 投入使用 
新型麦汁煮沸系统——Stromboli系统被引量：2
《啤酒科技》2006年第5期61-62,66,共3页杨占福（摘译） 
新研制的“Stromboli”麦汁煮沸系统在2003年7月投入使用后．已被证明是一套非常有效的糖化设备．运行数据显示，该系统运行平缓，在改善啤酒质量（可凝固氯含量、泡沫的稳定性、热应力、二甲基硫DMS含量）方面更能满足酿酒企业的具体...
关键词：麦汁煮沸系统 系统运行 数据显示 糖化设备 投入使用 啤酒质量 酿酒企业 二甲基硫 节约能源 氯含量 
糖化时间缩短至2小时
《啤酒科技》2006年第3期59-59,62,共2页李剑锋（摘译） 
1缩短糖化时间 即Pagasus过滤系统、Merlin煮沸系统和Strom—boli煮沸系统成功地优化了糖化过程，并解决了糖化车间的技术难题。配套斯坦尼克的ShakesBeer糖化锅，克朗斯公司可以提供整体的糖化技术装备，既能够提高糖化质量。又能够...
关键词：糖化时间 缩短 小时 MERLIN 煮沸系统 糖化车间 克朗斯公司 过滤系统 糖化过程 技术难题 
无压蒸煮“stromboli”
《啤酒科技》2005年第12期68-69,共2页李剑锋（摘译） 
不久前一种名叫"Stromboli"的新型麦汁煮沸系统投入了市场,这种煮沸系统能以低于4%的总蒸发率生产出优质麦汁和啤酒.而且"Stromboli"可以很容易地被改装进已有内加热器的设备中.
关键词：麦汁煮沸系统 蒸煮 无压 内加热器 蒸发率 啤酒 地被 
煮沸系统和泡沫
《啤酒科技》2003年第9期67-67,共1页霍爱明 
<正> 前言:新型煮沸系统的试验已使泡沫问题明朗化,最近几年的研究表明,许多关于泡沫课题的共同假想是难以付诸实践的。可凝固性氮的水平至今已成为啤酒泡沫好坏的参数,然而,它至多只能当作一个指示参数采用。定型麦汁的可凝固性氮高,...
关键词：啤酒 煮沸系统 泡沫 可凝固性氮 麦汁 
Merlin节能麦汁煮沸系统--4%的蒸发强度即可得到好的啤酒
《啤酒科技》2002年第10期54-55,共2页霍爱明 
Steinecker新的Merlin节能麦汁煮沸系统在煮沸时间仅为40-60min,总蒸发强度为4%的情况下,仍能保证良好的麦汁性能.本文所示的小规模试验结果,正在被目前的大规模酿造实验所证实.
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