广东米酒

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固态香醅法提高广东米酒总酯含量的工艺研究
《安徽农业科学》2015年第20期249-251,共3页郭梅君 关箐怡 何松贵 
广东省九江酒厂企业项目
[目的]制备固态香醅来提高酿造米酒中乙酸乙酯和总酯的含量。[方法]利用酒曲中筛选出的产酯酵母,制备成固态香醅,结合串蒸来提高米酒中总酯含量。[结果]试验成功制备出固态香醅,1 kg香醅产乙酸乙酯为45 g,结合串蒸工艺使白酒中的总酯由0...
关键词：固态香醅 乙酸乙酯 产酯酵母 串蒸 
双蒸工艺巧夺天工米酒获国家地理标志保护
《食品界》2014年第12期85-86,共2页李星慧 
10月17日，是广东南海一个值得纪念的日子，这一天，在南海区政府、九江镇政府的主持下，广东出入境检验检疫局通关处曾劲松处长宣读了国家质检总局关于批；隹对九江双蒸酒实施地理标志产品保护的公告。至此，有200余年历史的广东米酒...
关键词：地理标志保护 广东米酒 出入境检验检疫局 工艺 广东南海 国家质检总局 豉香型白酒 产品保护 
西兰花炒鲜贝
《食品指南》2014年第1期98-99,共2页鲍鱼 
原料：鲜贝300克，西兰花150克。腌料：盐1—2克，玉米淀粉1大勺，广东米酒15毫升，白胡椒粉1小撮，色拉油15毫升。碗汁：蒜末1勺，清水30毫升，蚝油1小勺，玉米淀粉1小勺，糖1小勺，生抽10毫升，盐1-2克，香油少许。其他调料：葱姜末各...
关键词：西兰花 鲜贝 玉米淀粉 广东米酒 胡椒粉 色拉油 清水 蚝油 
广东米酒走年轻化之路的五个关键点被引量：1
《新食品》2013年第17期90-93,共4页彭洪孝 
2013年初应广东九江酒业邀请，笔者随团队对广东省广州、佛山、河源、潮州、江门等15个地级市，海南海口、三亚等4个地级市进行白酒终端走访，在进行消费者访谈时发现，米酒的主要消费人群集中在55岁以上年龄段，而23—33岁年龄段消费...
关键词：广东米酒 消费者 消费群体 文化品牌 地级市 广东省 老龄化 年龄 
秀出我的特色菜
《四川烹饪》2013年第12期52-53,共2页
芝士椰浆烩龙虾仔原料：澳洲龙虾仔1只 豆腐丁50克 火腿丁30克 莴苣丁20克 红彩椒粒10克 A料（盐10克、鲜味王5克、广东米酒10毫升、鸡蛋清1个、淀粉20克）葱花10克芝士椰浆[注]、生粉、盐。
关键词：特色菜 广东米酒 鸡蛋清 色拉油 虾仔 豆腐 火腿 鲜味 
香茗添香成美味
《四川烹饪》2011年第11期59-59,共1页武红旗 
茶香墨鱼花原料：墨鱼花300克 龙井茶叶5克 胡萝卜15克 葱姜末10克 广东米酒5毫升 盐2克 味精3克 湿淀粉。
关键词：美味 广东米酒 胡萝卜 湿淀粉 色拉油 墨鱼 茶香 茶叶 
感觉型低卷入度产品消费者的品牌转换意愿的研究——以广东米酒消费者调查为例被引量：1
《海南大学学报（人文社会科学版）》2011年第5期89-94,共6页黄菊 刘世明 李蔚 
采用问卷调查和因子分析的方法,研究卷入度对消费者品牌转换意愿的影响。结果表明,产品卷入、广告卷入和购买决策卷入对感觉型低卷入度产品的消费者品牌转换意愿均有正向影响;广告卷入和产品卷入的不同方面,对消费者品牌转换意愿的影响...
关键词：消费者 卷入度 购买行为 品牌转换意愿 
项城流行菜
《四川烹饪》2010年第6期100-100,共1页赵伟峰 张连开 
竹荪凉瓜丸 原料：凉瓜500克，虾茸100克，水发竹荪50克，虫草花10克，枸杞5克，鸡蛋清，鸡汁，盐，广东米酒各适量，糯米粉80克。
关键词：流行菜 广东米酒 鸡蛋清 糯米粉 凉瓜 竹荪 水发 盐 
广东米酒破局重生
《新食品》2009年第8期56-57,共2页廖琼 吴英(编) 
一度在广东酒水市场失语的广东米酒，从2008年开始逐渐出现复苏的迹象。但记者认为，广东米酒要想真正重现以往的辉煌，还有很长的路要走。
关键词：广东 米酒 酒业 发展现状 
江阴风味菜
《四川烹饪》2008年第10期61-61,共1页马玉兵 田道华 
飘香牛排 把鲜汤、八角、香叶、豆蔻、砂仁、孜然、高良姜、味精、鸡粉、玫瑰露泗，广东米酒、白酒和麦芽酚、肉宝王人锅调制成卤水，再把进口牛排氽水后入卤水锅里卤制入味，然后放入青椒块、香菜节和西芹节关火浸焖4小时，
关键词：风味菜 江阴 广东米酒 高良姜 玫瑰露 麦芽酚 卤水 牛排 
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