阿拉伯木聚糖酶

作品数：21被引量：188H指数：8
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：欧仕益刘子立汪勇张璟薛枫更多>>
相关机构：暨南大学华南农业大学江南大学河北科技大学更多>>
相关期刊：《食品与生物技术学报》《食品信息与技术》《暨南大学学报（自然科学与医学版）》《食品科技》更多>>
相关基金：广州市科技攻关项目国家科技支撑计划湖南省重大科技专项四川省科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 学科=轻工技术与工程x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
耐热小麦阿拉伯木聚糖酶Xyn11A在全麦面包品质改良中的应用被引量：1
《食品工业科技》2024年第24期82-89,共8页张玉玺 刘星宇 齐肖亚 饶欢 赵丹丹 郝建雄 刘学强 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32201975);河北省自然科学基金青年项目(C2022208010);河北省教育厅科学研究青年基金项目(QN2022162);国家重点研发计划子课题(2022YFF1100504-05)。
研究耐热小麦阿拉伯木聚糖酶Xyn11A的高密度发酵生产及其在全麦面包品质改良中的应用。采用高密度发酵法生产Xyn11A,并通过测定糊化特性、流变学特性、比容、质构、差示量热扫描仪(differential scanning calorimeter,DSC)及微观结构等...
关键词：小麦阿拉伯木聚糖酶 高密度发酵 全麦面包 品质改良 
添加阿拉伯木聚糖酶对荞麦馒头品质的影响被引量：3
《食品与生物技术学报》2020年第7期99-104,共6页郑玉娇 郭晓娜 朱科学 
江苏省“六大人才高峰”高层次人才资助项目(NY-009)。
为了改善荞麦馒头品质,研究了添加阿拉伯木聚糖酶对荞麦馒头品质特性(比容、扩展比、质构及感官评价)和老化特性的影响。通过低场核磁实验测定荞麦馒头储藏期间的水分分布及水分迁移,探讨阿拉伯木聚糖酶改善荞麦馒头品质及抗老化的作用...
关键词：阿拉伯木聚糖酶 荞麦馒头 品质 老化 
黑小麦阿拉伯木聚糖酶提工艺优化及抗氧化活性研究被引量：5
《四川农业大学学报》2019年第3期374-382,共9页付元芳 陈卓昀 曾凡航 王舒婷 韩国全 王利娜 陈洪 
四川省科技计划(2018JY0472)
【目的】研究黑小麦阿拉伯木聚糖(arabinoxylan,AX)的最佳酶提工艺及其抗氧化活性。【方法】以黑小麦为原料,利用响应面法优化木聚糖酶提取AX的最佳工艺条件,与纤维素酶提作对比;将两种酶提残渣用碱进行提取,比较分析酶提与残渣碱提所...
关键词：黑小麦 阿拉伯木聚糖 木聚糖酶 纤维素酶 响应面 抗氧化 
S-D4200蛋鸭专用酶
《农村百事通》2012年第1期27-27,共1页洪荒 
一般来讲．用于喂蛋鸭的饲粮中木聚糖、葡聚糖、甘露聚糖和果胶的含量比较高．加上蛋鸭本身对饲料的消化吸收就不是很充分．S—D4200蛋鸭专用酶主要包括阿拉伯木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果胶酶和纤维素酶等，
关键词：阿拉伯木聚糖酶 蛋鸭 甘露聚糖酶 葡聚糖酶 消化吸收 纤维素酶 果胶酶 量比 
二次回归正交旋转组合设计对麦麸中阿拉伯木聚糖酶解工艺的优化被引量：25
《食品科学》2008年第1期141-145,共5页张晓娜 周素梅 王世平 
中国农业科学院科研基金项目
在小麦麸皮中阿拉伯木聚糖酶解工艺初步研究的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计对其酶解工艺进行了优化。建立了水溶性阿拉伯木聚糖(WEAX)得率(Y)对温度(X1)、时间(X2)、酶用量(酶与底物质量比,g/g)(X3)及pH值(X4)四个试验因素的正...
关键词：阿拉伯木聚糖 戊聚糖酶 酶解工艺 正交旋转组合设计 优化 
冷冻干燥法制备阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶固体混合酶制剂被引量：4
《食品工业科技》2006年第5期152-154,157,共4页薛枫 欧仕益 傅亮 汪勇 
广州市科技攻关重点项目(2003Z3-E0061)。
阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶在食品、饲料和造纸工业中具有广泛的应用前景,本研究探讨了冷冻干燥制备固体酶制剂的方法。结果表明,在干燥过程中酶活力有所损失,酶液厚度增大会增加干燥时间,但对酶活力的影响不显著。为此,实验研究了不...
关键词：冷冻干燥 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 保护剂 
麦麸发酵产酶制备并提纯阿魏酸被引量：10
《暨南大学学报（自然科学与医学版）》2006年第1期117-122,共6页刘子立 欧仕益 蒋笃孝 王仕民 
广州市科技公关项目(2003Z3/10061)
采用黑曲霉固体发酵麦麸制备混合酶制剂,确定了最佳发酵条件:发酵温度36℃,时间72 h.同时,以采用所得酶制剂降解去淀粉麦麸,D201#大孔树脂离子交换法对阿魏酸分离提纯,探讨了上柱工艺和洗脱条件,确定最适离子交换操作工艺:室温下,上柱...
关键词：麦麸 固体发酵 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 阿魏酸 离子交换 
超滤法浓缩阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶混合酶制剂的研究被引量：3
《食品科技》2005年第11期6-9,共4页薛枫 欧仕益 刘子立 汪勇 刘鹏展 
广州市科技攻关重点项目(2003Z3-E0061)。
用截留分子量2万的中空纤维膜超滤阿魏酸酯酶与阿拉伯木聚糖酶的混合酶制剂。研究了超滤进口压力、超滤温度对膜通量和酶活的影响,确定了进口压力0.10～0.15MPa、超滤温度25～30℃为最佳操作工艺参数。酶的浓缩倍数可达7倍以上,使酶制...
关键词：超滤 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 浓缩 
非淀粉多糖酶在饲料中应用的作用机理及其影响因素被引量：3
《科技致富向导》2005年第B08期1-6,共6页冯定远 
本文讨论了阿拉伯木聚糖酶、β-葡聚糖酶和纤维素酶等饲用非淀粉多糖酶制剂作用机理和影响饲用非淀粉多糖酶制剂应用效果的因素。非淀粉多糖酶可以降解饲料中可溶性非淀粉多糖，降低食糜的粘性；摧毁植物细胞壁，释放细胞内养分；减少...
关键词：非淀粉多糖酶 作用机理 应用效果 影响因素 非淀粉多糖酶制剂 饲料添加剂 应用 机理 饲用酶制剂 阿拉伯木聚糖酶 
采用黑曲霉发酵制备阿拉伯木聚糖酶和阿魏酸酯酶的研究
《食品信息与技术》2004年第8期18-18,共1页欧仕益 
关键词：黑曲霉 发酵生产 制备 阿拉伯木聚糖酶 阿魏酸酯酶 麦麸 蔗渣 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部