大锅菜

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引领中国老年营养餐行业标准——《中国大锅菜·老年营养餐卷》出版发行
《中国食品》2023年第9期58-65,共8页林华 无 
2023年4月26日下午,《中国大锅菜·老年营养餐卷》(家常菜与精品菜)新书发布会在北京铁道大厦三层多功能厅举行。受人口老龄化的影响,未来养老大多通过社区、疗养机构等组织解决,吃饭成为老年人仅次于看病的一项重要内容。首都保健营养...
关键词：新书发布会 商业学校 营养餐 餐饮管理 中国铁道出版社 出版发行 营养食品 食品科技 
搭建行业交流桥梁 推动行业规范化标准化——记“华邦兄弟杯”第五届中国团餐大锅菜烹饪大赛
《中国食品》2019年第23期45-47,共3页墨菲 
"从来没想过大锅菜可以做成这样,这次比赛真是让我大开眼界!"小高是一名大学生,11月9日,当参观完在北京理工大学举办的"华邦兄弟杯"第五届中国团餐大锅菜烹饪大赛团体赛展台区域后,这个典型的九零后由衷感叹道。对于小高来说,团餐、大...
关键词：北京理工大学 中国团餐 九零后 交流桥梁 烹饪大赛 第五届 大学生 
《中国大锅菜蒸烤箱美食卷》即将出版
《中国食品》2016年第1期100-107,共8页安璞 
鱼香肉丝、宫保鸡丁、东安仔鸡……这些传统名菜想必大家不会陌生,但如果这些菜都是用机器烹制出来的,广大读者会不会十分惊讶呢？在中国的烹饪传统里,炒锅是关键、核心、灵魂,恐怕在绝大部分厨师看来,离开炒锅这些菜根本无法完成。注意...
关键词：中国美食 烤箱 大锅菜 RATIONAL 出版 传统名菜 鱼香肉丝 宫保鸡丁 
推进标准化在团餐与大锅菜中的实操与应用——记“团餐与大锅菜2015年首期高级研修班”
《中国食品》2015年第11期50-55,共6页安璞 
为服务会员,推动团餐与大锅菜标准化创新,提高广大会员单位理论与实操水平,团餐与大锅菜专业委员会于4月25日、26日在中国饭店协会团餐与大锅菜专业委员会调味研发中心、北京培训中心举办了主题为＂标准化在团餐与大锅菜中的实操与应用...
关键词：高级研修班 中国饭店协会 中国烹饪 营养专家 理论探讨 后勤保障 食材 培训中心 提示音 莱欣 
安全防范,科学烹饪,营养配餐——记第四届中国团餐与大锅菜高峰论坛
《中国食品》2014年第16期34-34,共1页柳果 
7月26日，中国饭店协会团餐与大锅菜专业委员会成立大会在北京天佑大厦隆重举行，来自全国会员单位的代表及相关单位领导近200人参加了大会。中国饭店协会会长韩明、国家机关烹饪协会原会长刘保坤为专委会揭牌，中国饭店协会常务副会长...
关键词：中国饭店协会 大锅菜 安全防范 科学烹饪 高峰论坛 营养配餐 会员单位 专业委员会 
绿色饮食 节约环保 营养创新 交流提高——“小来大杯”中国大锅菜烹饪技能精英赛在浙江桐庐举办
《中国食品》2014年第11期38-41,共4页安璞 
旨在以“绿色饮食、节约环保、营养创新、促进交流、共同提高”，厉行节约，引领健康向上餐饮文化的“小来大杯”中国大锅菜烹饪技能精英赛于2014年5月16-17日在浙江桐庐小来大中国大锅菜培训基地举行。
关键词：浙江桐庐 大锅菜 中国 饮食 环保 创新 营养 烹饪 
反腐倡廉带来高端餐饮的转型 节约环保迎来了大锅菜的春天
《中国食品》2013年第23期35-35,共1页左东黎 
长久以来，高端餐饮往往是餐饮行业代言者，它们带来的餐饮红利、创新发展常常引来媒体的关沣和报道。而对于关乎每个人营养、健康的大锅菜的生存状态与发展环境，几乎是“零关注”。
关键词：餐饮行业 大锅菜 节约环保 反腐倡廉 
第二届中国大锅菜烹饪技能大赛在北京启动
《中国食品》2013年第18期94-94,共1页左东黎 
8月18日，“‘首钢实业杯’第二届中国大锅菜烹饪技能大赛暨第三届大锅菜高峰论坛”新闻发布会在北京新闻大厦举行。本次发布会上，大锅菜专委会副会长、圈家级烹饪大师杜广贝针对夏季食堂、团膳特点，公布了首批大锅菜夏季推荐菜谱，...
关键词：烹饪大师 技能大赛 大锅菜 北京 中国 新闻发布会 新闻大厦 高峰论坛 
“大锅菜、熬炒鸡”热卖郑州——记郑州华都酒店
《中国食品》2011年第23期90-90,共1页江南 
华都酒店起于河南省郑州市西区，是一家以经营“大锅菜、熬炒鸡”为招牌菜的家常菜馆，经过十几年的发展，现已发展为经营粤菜，杭帮菜、本地菜为一体的连锁餐饮企业，在郑州目前有5家分店，
关键词：郑州市 大锅菜 酒店 鸡 餐饮企业 河南省 招牌菜 杭帮菜 
李建国,大锅菜做出大文章
《中国食品》2008年第20期4-4,共1页左东黎 
为普及，提高养生药膳的烹饪制作技艺，提高人类健康水平，促进药膳事业的发展，中国药膳研究会决定于11月29日在北京举办第五届全国药膳大赛。中国的养生药膳是中国饮食文化的瑰宝，随着人们生活水平的提高，中国养生药膳被越来越多的...
关键词：大锅菜 烹饪专业 制作技艺 健康水平 饮食文化 药膳 中国 养生 
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