王增利

作品数：28被引量：124H指数：7
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：护色淡水鱼保鲜运输活体微冻保鲜更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理农业科学文化科学更多>>
发文期刊：《中国乳业》《食品与机械》《食品工业科技》《核农学报》更多>>
所获基金：北京市科委项目现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金高等学校特色专业建设点项目中国农业大学烟台研究院校级课题更多>>
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新农科建设下专项制研究生培养的思考与实践——以中国农业大学食品科学与营养工程学院烟台专项为例
《教育教学论坛》2023年第38期5-9,共5页李文 何靖 王增利 
2022年度中国农业大学研究生教改项目“跨学科人才培养管理机制探索——以食品科学与工程专业研究生为例”(JG202203)。
随着现代农业日益信息化、智能化,对新农科人才的创新素质提出了更高的要求。中国农业大学积极响应专业学位硕士研究生改革,探索出了“专项制”培养体系,对服务区域经济社会发展和引领现代食品产业变革具有重要意义。以中国农业大学食...
关键词：新农科 专业学位研究生 专项制 人才培养 教育改革 
新农科建设下专项制研究生培养体系探索--以中国农业大学“3—6—1”培养体系建设为例
《教育教学论坛》2023年第34期14-18,共5页李文 王增利 朱鸿亮 
2022年度中国农业大学研究生教改项目“跨学科人才培养管理机制探索--以食品科学与工程专业研究生为例”(JG202203)。
以国家新农科建设为契机,在农业院校探索能够培养适应时代和引领未来农业发展的新型人才创新体系是重要之举。中国农业大学在专业学位研究生教育中探索专项制人才培养体系。以中国农业大学食品科学与营养工程学院为例,提出并初步建立了...
关键词：新农科 专业学位研究生 专项制 人才培养 教育改革 
基于功能化MOFs气敏材料结合荧光光谱技术检测冷鲜猪肉新鲜度的可行性研究被引量：1
《光谱学与光谱分析》2023年第7期2105-2111,共7页李静仪 杨欣 张宁 杨信廷 王增利 刘欢 
国家自然科学基金项目(32001775);青年北京学者计划项目(畜禽水产品品质劣变气体在线探测技术研究);北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室开放课题基金项目资助。
金属有机骨架材料(MOFs)是一类高比表面积、结构多样性、可修饰性较强的无机配位多孔骨架材料,在挥发性有机化合物的吸附、传感等领域有巨大应用前景。新鲜度的评价对于肉类工业发展具有重要意义,肉类在品质劣变时会产生挥发性物质,是...
关键词：冷鲜猪肉 金属有机骨架材料 挥发性化合物 荧光光谱 新鲜度检测 
金耳类酵母型菌株分离与高产胞外多糖培养基优化
《浙江农业学报》2023年第5期1154-1160,共7页张璐 李翘楚 王增利 丁强 王鸿磊 
山东省现代农业产业技术体系食用菌产业体系烟台综合试验站(SDAIT-07-14)。
为获得纯金耳多糖,采用担孢子弹射法分离获得金耳类酵母型菌株(EF145),通过ITS序列测定对分离的菌株进行鉴定,测定金耳多糖的抗氧化性,通过正交试验优化高产胞外多糖培养基配方。结果显示:EF145菌株的菌体呈卵圆形,大小约为(2.5~4.0)μm...
关键词：金耳 类酵母型菌株 胞外多糖 培养基优化 
裂褶菌胞内多糖的提取纯化及生物活性分析被引量：3
《食品工业科技》2023年第4期252-260,共9页李翘楚 张璐 王红艳 王增利 丁强 王鸿磊 
山东省现代农业产业技术体系食用菌产业体系烟台综合试验站(SDAIT-07-14);中国农业大学烟台研究院校级课题(YT201904)。
为提高裂褶菌胞内多糖得率,并研究裂褶菌多糖纯化组分的生物活性,本研究采取超声波破碎和热水浸提相结合的方法提取裂褶菌胞内粗多糖,利用响应面法对提取条件进行优化,通过DEAE-52离子交换柱层析和Sephadex G-100凝胶柱层析对提取的粗...
关键词：裂褶菌 胞内多糖 分离纯化 抗氧化性 抑菌性 
铁皮石斛引种前后主要生物活性成分对比分析被引量：3
《核农学报》2021年第10期2361-2368,共8页陆方舟 张诗婧 戴亚峰 董兰营 陆瑶 李继福 郭晓晖 王增利 
北京市科学技术委员会项目(Z171100001517010)。
为解决我国北方地区铁皮石斛资源匮乏问题,本试验以引种入北京的铁皮石斛与安徽同一品种的铁皮石斛为材料,测定其一年水分和主要生物活性成分(多糖、生物碱、总酚、黄酮)含量的变化。结果显示,北京地区铁皮石斛多糖、生物碱、总酚、黄...
关键词：铁皮石斛 引种栽培 活性成分 采收时间 
冰温贮藏及出库方式对欧李保鲜效果的影响被引量：8
《食品与机械》2021年第6期155-161,共7页李静仪 王增利 昌萍 刘欢 王福英 
以农大七号欧李为试材,通过对不同贮藏条件(冰温-0.5℃、冷藏4℃)下果实品质和生理生化指标的变化规律进行分析,探讨冰温贮藏对欧李果实的贮藏保鲜效果。分别测定了贮藏过程中欧李的生化指标、老化程度和抗氧化能力;同时对冰温贮藏后的...
关键词：冰温贮藏 保鲜效果 欧李 贮藏品质 出库方式 
霍山石斛花的热风干燥特性、品质及其护色应用研究被引量：8
《食品与发酵工业》2021年第1期193-197,共5页戴亚峰 王东慧 卿鹏程 吴浩 纵瑞叶 马少帅 郭晓晖 王增利 
安徽省科技重大专项“霍山石斛品质提升关键技术集成示范与产业化研究”(201903a07020017)。
为研究热风干燥温度和护色剂的应用对霍山石斛花干制品品质特性的影响,通过改变热风干燥温度(50、60、70、80℃),对比不同温度下霍山石斛花的干燥速率、失水特性、主要生物活性成分(多糖、总酚、黄酮)含量,并探讨不同护色剂的应用效果,...
关键词：霍山石斛花 热风干燥 色泽 多糖 总酚 黄酮 
干燥方式对铁皮石斛品质的影响被引量：23
《食品科学》2019年第3期142-148,共7页韩姝葶 王婉馨 袁国强 昌萍 董兰营 王增利 
北京市科学技术委员会项目(Z171100001517010-2)
本实验研究了铁皮石斛热风干燥、微波间歇干燥和真空冷冻干燥3种干燥方式及其工艺参数对铁皮石斛色差及主要活性成分含量的影响。结果表明:铁皮石斛热风干燥的最佳条件为90℃干燥4 h,微波间歇干燥的最佳条件为550 W、间隔时间30 s、干燥...
关键词：铁皮石斛 热风干燥 微波间歇干燥 真空冷冻干燥 
鸡蛋膜荧光传感器光谱信息表征及三聚氰胺检测方法的构建被引量：2
《食品科学》2018年第22期328-333,共6页张沛 李莹 王增利 王世平 
为了实现奶制品中三聚氰胺的快速准确检测,基于溶液中三聚氰胺能使荧光素的荧光强度在一定浓度范围内线性增强的特点,利用天然食品分析物鸡蛋膜作为生物膜基质,建立一种固定荧光素到鸡蛋膜上的生物传感器并用于三聚氰胺检测的方法,优化...
关键词：鸡蛋膜 荧光素 三聚氰胺 传感器 
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