华平

作品数：32被引量：270H指数：10
导出分析报告
供职机构：安徽科技学院更多>>
发文主题：发芽糙米糙米活性钙蛋白质氨基酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《赤峰学院学报（自然科学版）》《山东农业工程学院学报》《安徽农业科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：安徽省高等学校优秀青年人才基金安徽省教育厅资助项目安徽省教育厅项目安徽省教育厅科学研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
应用型本科实践教学的难题与发展途径被引量：4
《山东农业工程学院学报》2017年第8期98-99,104,共3页郑海波 潘冬梅 桑宏庆 孙德坤 华平 
安徽科技学院;校级质量工程项目(X2014089);安徽科技学院;学科建设项目(AKZDXK2015B04)
我国正推动地方高校向应用型本科院校转型发展,以培养社会急需的高素质应用型本科人才。应用型人才的培养关键在于实践教学,教育管理部门要做好规划指导,学校要务实创特色,同时还要树立正确的实践育人观念、优化实践教学管理、升级硬件...
关键词：实践教学 应用型 人才培养 地方高校 差异竞争 
应用型本科实验课程评估体系研究被引量：1
《当代教育理论与实践》2016年第2期40-43,共4页郑海波 潘冬梅 孙德坤 桑宏庆 华平 
安徽科技学院校级质量工程资助项目(X2014089);安徽科技学院学科建设资助项目(AKZDXK2015B04)
应用型本科人才实践能力的培养重点在于实践课程,开展本科应用型实践课程评估不仅能衡量实践课程教学的水平,而且有助于促进实践教学的管理、促进教师自我完善和提高,从而达到提高人才培养质量的目的。鉴于评估体系的复杂性,评估体系的...
关键词：人才培养 课程评估 实验课程 
基于CDIO教育框架提高应用型本科生毕业论文(设计)质量的探索被引量：2
《农产品加工》2016年第6期66-68,72,共4页张继武 华平 吴士云 孙永康 
安徽科技学院校级教学质量工程项目(LS0419)
通过分析本科毕业论文(设计)存在的问题,提出了基于CDIO教育框架如何提高应用型本科生毕业论文(设计)质量,分别从选题、导师制度、时间安排和评审标准等方面对毕业论文(设计)进行了改革。
关键词：CDIO 毕业论文(设计) 质量 
柿子叶黄酮保健饮料的研制被引量：8
《饮料工业》2014年第10期21-24,27,共5页王丽 徐博慧 华平 
安徽科技学院自然科学研究项目(ZRC2014395)
采用水浸提法提取柿子叶中的黄酮类物质,以浸提液、白砂糖、柠檬酸、抗氧化剂为主要原料,调配研制新型保健饮料。采用单因素实验和正交试验优化了柿子叶黄酮水浸提工艺和饮料的工艺配方。结果表明柿子叶黄酮的最佳浸提工艺为:料液比1:15...
关键词：柿子叶 黄酮 保健饮料 研制 
胡萝卜粒真空干燥工艺的优化被引量：2
《安徽科技学院学报》2013年第4期58-61,共4页张继武 华平 王叙柱 
将胡萝卜粒放入油中进行真空干燥。分别考察了干燥时间、温度、真空度对产品的色泽和复水比的影响,并通过正交试验进行了优化。其最佳干燥工艺条件为:温度100℃,真空度为0.085MPa,时间为30min。
关键词：胡萝卜 真空干燥 复水比 色泽 
提高应用型本科食品工程原理课程设计质量的探索被引量：2
《赤峰学院学报（自然科学版）》2012年第22期216-218,共3页张继武 杜传来 桑宏庆 华平 
安徽科技学院教学研究项目(X201118)
食品工程原理课程设计是综合运用食品工程原理及相关基础知识的具有总结性和实践性的教学环节.通过分析食品工程原理课程设计的现状,提出对应用型本科食品工程原理课程设计应从培养应用型人才出发,从设计选题、设计过程和考核方式等方...
关键词：应用型 食品工程原理 课程设计 途径 
黑大豆茶的研制
《饮料工业》2012年第6期23-25,共3页张继武 杜传来 华平 
安徽科技学院自然科学基金资助项目ZRC2009242
以黑大豆为原料,经浸泡、分选、发芽、烘烤等工艺生产了一种具有独特风味和较高营养的豆茶,为黑大豆资源的开发利用开辟了一条新途径。
关键词：黑大豆 浸渍 烘烤 茶 
黑大豆营养面条的研制被引量：10
《食品科技》2010年第8期201-203,共3页张继武 华平 
安徽科技学院科研基金项目(ZRC2009242)
以黑大豆和面粉为主要原料,研究了黑大豆面条的生产工艺。结果表明,制作黑大豆面条的较佳工艺参数为:面粉100g,黑大豆粉10g,食盐1.0g,羧甲基纤维素1.0g。该产品风味独特,具有广阔的开发前景。
关键词：黑大豆 面条 生产工艺 
石榴皮和石榴籽组分的差异性分析被引量：5
《农产品加工（下）》2008年第12期36-37,49,共3页郑艺梅 刘长华 陈树坤 华平 
安徽省年度重点计划项目(07020303042)
以安徽省怀远县的石榴产品玉石籽的石榴皮和石榴籽为原料,研究其组分的差异性。结果表明,石榴籽中粗蛋白含量是石榴皮中的5倍,粗纤维含量是石榴皮的近10倍。石榴皮中可溶性糖含量高达37.8%,高出石榴籽近57%,游离氨基酸含量比石榴籽高35....
关键词：石榴皮 石榴籽 常规成分 功能成分 
超声波处理对发芽糙米主要成分变化的影响被引量：13
《食品科学》2008年第11期337-339,共3页郑艺梅 黄河 华平 罗时鹏 尹国圣 
安徽省教育厅项目(2005KJ159);安徽科技学院重点学科建设基金项目(YZD2004-15)
采用28kHz和40kHz的超声波对糙米进行0、2、4、8、16和32min处理后35℃下发芽24h,分析发芽糙米主要成分和相关酶活性的变化。结果表明,两种频率的超声波处理均可提高发芽糙米中可溶性蛋白和游离氨基酸、γ-氨基丁酸含量,且分别在8min和1...
关键词：超声波 发芽糙米 淀粉 还原糖 游离氨基酸 Γ-氨基丁酸 Α-淀粉酶活力 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部