河北农业大学食品科技学院生物工程系

作品数：10被引量：119H指数：6
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发文作者：张伟苑园园王敏魏青更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
发文主题：酵母食品微生物学耐热高温酵母教学方法更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《中国酿造》《微生物学通报》《免疫学杂志》更多>>
所获基金：国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
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酶法制备牡蛎ACE抑制肽的条件优化被引量：15
《中国食品学报》2013年第3期115-121,共7页苑园园 于宏伟 田益玲 苏旭东 马雯 崔同 张伟 檀建新 
国家海洋局贝类高值化利用技术中试研究与示范项目(200805046);国家自然科学基金资助项目(31071494)
采用检测血管紧张素转换酶(ACE)活性的高效液相色谱法,对自制猪肺ACE酶催化反应条件进行优化,结果表明ACE与底物HGG的最佳反应条件是:底物HGG和ACE的最适反应浓度分别为5mmol/L和12.5mg/mL,反应时间30min。以水解度(DH)为指标,测定时间...
关键词：血管紧张素转换酶 牡蛎 蛋白酶 水解度 抑制率 抑制肽 
以现代教育观念为核心 积极开展微生物学教学改革与实践被引量：19
《微生物学通报》2010年第1期119-122,共4页郭润芳 于宏伟 韩军 马雯 裴家伟 王雪静 林扬 张伟 
河北省精品课程建设项目(No07JPK-06)
为贯彻科学发展观中"以人为本"的现代教育理念,本文提出了生物工程专业微生物学的教学改革方法与实践,包括教学的指导思想、教学内容、教学方式等,教改实践表明新的教学方式能激发学生的学习兴趣,全面培养学生的综合素质和创新能力,以...
关键词：以人为本 微生物学 教学改革 
蚀木链霉菌KX6耐热内切葡聚糖酶的产生及酶学性质研究被引量：6
《中国生物工程杂志》2009年第5期83-87,共5页高克学 郭润芳 于宏伟 贾英民 马雯 林杨 周硕 
河北省科技指导计划资助项目(07225533)
从堆肥中筛选到一株产耐热内切葡聚糖酶的放线菌菌株,通过形态观察和16S rRNA序列分析,鉴定为蚀木链霉菌(Streptomyces Xylophagus)。实验中对其产酶的液态发酵条件进行了研究,碳源为1%(w/v)羧甲基纤维素钠,氮源为1%(w/v)豆粕粉,250ml...
关键词：耐热内切葡聚糖苷酶 蚀木链霉菌 16S RRNA 酶学性质 
一种耐热几丁质酶的产生及其稳定性研究被引量：4
《微生物学通报》2008年第4期481-485,共5页郭润芳 史小琴 李多川 魏青 贾英民 
河北农业大学博士基金;河北省科技发展计划项目(No.06220106D)资助
疏绵状嗜热丝孢菌（Thermomyces lanuginosus）SY2在以胶状几丁质为唯一碳源的诱导培养基中产生了胞外几丁质酶。该酶在50℃保温1h，酶活稳定：65℃时半衰期为25min；酶液在室温下保存到12周，残余酶活性为45％左右。该酶有较宽的pH范围...
关键词：几丁质酶 疏绵状嗜热丝孢菌 嗜热真菌 货架稳定性 
原生质体融合构建耐高温高产酒精酵母被引量：8
《食品科学》2007年第4期231-236,共6页路玲玲 王敏 朱会霞 孙金旭 檀建新 张伟 
选择化学药物和紫外灭活单亲原生质体为遗传标记,以0．01%的三唑酮和紫外照射h-1原生质体2min为遗传标记,采用四因素三水平正交试验确定了融合子LZ-3的浓醪酒精发酵工艺。浓醪发酵的最佳工艺条件是:料水比为1:2,糖化酶用量为400U/g原料...
关键词：原生质体 融合 耐高温 高产酒精酵母 
高温酵母的分离及其特性研究被引量：22
《中国酿造》2006年第11期38-41,共4页王敏 朱会霞 孙金旭 檀建新 张伟 路玲玲 
从来源不同的基质中共分离得到227株耐高温酵母菌,经初筛、复筛和酒精发酵试验,获得一株耐高温的酵母菌株h-1,在42℃发酵72h,酒精产率为5.5%。研究了h-1菌株的形态和生理生化特性,经镜检观察和发酵糖类,同化碳源、同化氮源及无维生素生...
关键词：酵母 分离 鉴定 
高温和高酒精浓度下的酵母特性被引量：13
《中国酿造》2004年第9期5-7,13,共4页路玲玲 檀建新 张伟 马雯 王敏 
在酒精生产中,应用嗜热微生物有很多优势。酒精浓度和温度是影响酵母发酵的2个重要因素,当2个因素相互作用时,随着温度和酒精浓度的上升,使细胞中脂肪酸的组成及热冲击蛋白发生变化,酵母的耐受力下降。
关键词：温度 酒精 耐热 耐酒精 酵母 
构建面向21世纪食品微生物学教学新模式被引量：23
《河北农业大学学报（农林教育版）》2004年第2期51-54,共4页田洪涛 贾英民 孙纪录 李英军 林杨 
河北省精品课程资助项目
根据近年来食品微生物学的教学改革与实践,分析了食品微生物学传统式教学存在的主要弊端,对构建食品微生物学教学新模式中的师资队伍建设、教材建设、更新教学内容、改进教学方法和教学手段、优化教学环境、革新仪器设备、改革课程体系...
关键词：食品微生物学 教学方法 教材 师资队伍 实践教学 
甲型副伤寒沙门氏菌体抗原抗血清的简易提纯被引量：6
《免疫学杂志》2003年第S1期45-47,共3页袁耀武 张伟 李英军 马雯 
目的 单克隆抗体以其结合抗原的专一性用于血清学检验是一种必然趋势,而多克隆机体则以其简易的制备方式在目前仍得到广泛的应用,但多克隆抗体的提纯仍有许多繁琐之处,使其优势受到影响。本试验以甲型副伤寒沙门氏菌体抗原多克隆抗体的...
关键词：单克隆抗体 多克隆抗体 菌体抗原 
食品微生物学实验教学菌种的保藏被引量：4
《河北农业大学学报（农林教育版）》2003年第2期34-36,38,共4页田洪涛 贾英民 张伟 袁耀武 马雯 李英军 
结合食品微生物学实验教学和菌种保藏实践 ,介绍了定期移植保藏法、矿油封存法、蒸馏水或溶液悬浮保藏法、液氮超低温保藏法、干燥保藏法等食品微生物菌种的保藏方法 ;探讨了影响菌种存活及长期保藏的因素 ;
关键词：食品微生物学 实验教学 菌种 保藏实验 定期移植保藏法 矿油封存法 蒸馏水 溶液悬浮保藏法 
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