鲜牛奶

作品数：1219被引量：806H指数：12
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：王安平刘卫星刘云鹏陈望华胡新宇更多>>
相关机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司蚌埠市福淋乳业有限公司山东得益乳业股份有限公司重庆光大(集团)有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区科技成果转化专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=食品研究与开发x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
电化学冷蒸气发生-原子荧光光谱法在鲜牛奶痕量汞分析中的应用
《食品研究与开发》2009年第10期103-105,共3页戚琦 范玉兰 薛珺 李勋 
江西省自然科学基金资助项目(2007GZH0377)
在断续流动条件下,采用自制的电化学流通池作为汞蒸气发生器,建立电化学冷蒸气发生法-原子荧光光谱联用技术对汞的分析方法。确定仪器的最佳条件,探讨了酸介质、电解电流等对测定结果的影响。在选定的操作条件下,汞的检出限为1.5ng/L。...
关键词：断续流动 电化学冷蒸气发生 原子荧光光谱 鲜牛奶 汞 
电化学氢化物发生与原子吸收光谱联用对鲜牛奶中无机砷的形态分析被引量：6
《食品研究与开发》2007年第11期121-123,共3页李勋 戚琦 薛珺 朱业晋 
江西省教育厅科学技术研究项目(赣教技字[2007]298)
在0.06mol/L硫酸电解质中,不同价态的无机砷具有较高的电化学氢化物发生效率,同时又存在较为明显的差异。通过使用不同的电流条件,采用电化学氢化物发生与原子吸收光谱联用技术有效地实现了无机砷的形态分析。在电流为0.6A和1A条件下,As...
关键词：原子吸收光谱 电化学氢化物发生 无机砷 牛奶 
白扁豆酸奶的研制被引量：8
《食品研究与开发》2006年第11期120-122,共3页房健 李朝霞 陈洪兴 
以白扁豆和鲜牛奶为原料,制作白扁豆酸奶。结果表明:白扁豆经100℃烘烤1.5h,再用温水浸泡,打浆后,用中温α-淀粉酶将其中的淀粉降解,得到的白扁豆乳与鲜牛奶以2∶10(v/v)混合,加入6%的蔗糖和0.2%的海藻酸丙二醇酯(PGA),接入4%的嗜热链...
关键词：白扁豆 鲜牛奶 酸奶 
我国奶业质量安全情况分析被引量：13
《食品研究与开发》2006年第1期175-178,共4页李文红 孙丽新 
奶业的质量安全关系到人民群众的身体健康。通过对全国的生鲜牛奶产品及生产企业的普查,发现在质量安全中存在的问题,并针对这些问题进行了分析探讨。
关键词：质量安全 普查 生鲜牛奶 奶业 
关于在奶牛场、奶牛养殖小区和收奶站配备化验室的必要性
《食品研究与开发》2006年第1期184-184,共1页李文红 
对生鲜牛奶的质量控制关系到乳制品的质量。介绍了在生鲜牛奶生产及收购单位配备化验室的必要性。
关键词：生鲜牛奶 质量 化验室 奶牛场 奶牛养殖小区 收奶站 
果汁牛奶发酵开菲尔的研究被引量：2
《食品研究与开发》2004年第3期34-37,共4页周传云 聂明 万佳蓉 
将草莓汁、菠萝汁、白砂糖加入鲜牛奶中经杀菌冷却后接种开菲尔粒制作的发酵剂,固定在25℃发酵,采用L16(45)正交实验设计筛选其它工艺参数。结果:草莓汁和菠萝汁的添加量均为3％,白砂糖用量为8％,接种发酵剂4％,发酵16h后获得了口感、...
关键词：草莓汁 菠萝汁 白砂糖 鲜牛奶 开菲尔粒 发酵工艺 发酵奶制品 果汁开菲尔奶 
山楂果肉酸奶生产工艺的研制被引量：1
《食品研究与开发》2004年第3期86-88,共3页张一江 
以山楂果肉和鲜牛奶为主要原料,以保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌(1:1混合)为发酵剂,以白砂糖为调味 剂,采取2种工艺流程,其货架期在0～5℃可达20～25 d。
关键词：山楂果肉 鲜牛奶 酸奶 生产工艺 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 发酵剂 
鲜牛奶中的微生物检验及其对保质期的影响被引量：5
《食品研究与开发》2001年第B12期17-18,共2页徐艳辉 张雷 
为了解鲜牛奶在冷藏时微生物对其品质的影响,对黑河市6家牛奶公司同一天生产的72个样品进行菌落总数、大肠菌群的检验,并提出有效方法减少鲜牛奶在保质期内的腐败。
关键词：鲜牛奶 冷藏 保质期 低温菌 腐败 微生物检验 
鲜牛奶生产酸性饮料技术
《食品研究与开发》1996年第1期21-22,共2页景玉璞 王淑芳 
本项技术着重解决鲜奶中酪蛋白在酸性条件下不沉淀、不分离和脂肪球不上浮的技术问题。
关键词：鲜牛奶 酸性饮料 酸奶 
均质对“爱乐特”鲜牛奶果汁饮料稳定性的影响被引量：2
《食品研究与开发》1995年第2期31-33,共3页凌恩福 
本文介绍均质机操作及条件对“爱乐特”鲜牛奶果汁饮料,稳定性所起的重要作用,并论述质量稳定的原理。
关键词：牛奶果汁饮料 爱乐特 均质 稳定性 饮料 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部