莲藕食品

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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：胡德斌严守雷夏文水朱定和高素菊更多>>
相关机构：江西省乐平市金鹅山乡农科所华中农业大学江南大学河北邢台市蔬菜副食品公司更多>>
相关期刊：《农村新技术（加工版）》《农家之友》《科技成果管理与研究》《农技服务》更多>>
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预制莲藕食品护色增脆关键技术及应用
《科技成果管理与研究》2022年第11期84-86,共3页严守雷 
湖北省被称为千湖之省,湖泊众多,水系稠密,是我国莲藕种植的重要基地.目前,湖北莲栽培240万亩(16万hm2),产量达340万t,产值220亿元,种植规模居全国前列.湖北有食用莲藕的习惯,形成了众多传统美食,其中预制莲藕食品(如泡藕带、卤藕和藕条...
关键词：传统美食 莲藕种植 预制食品 种植规模 千湖之省 特征意义 质地 基本特性 
6款莲藕食品加工技术
《农村新技术（加工版）》2011年第11期37-39,共3页
莲藕又称藕、藕丝菜,分为七孔藕和九孔藕两种,多在每年秋冬及初春季节采挖。莲藕质脆嫩,味微甘,营养丰富,含碳水化合物、核黄素、维生素C、钙、铁等。莲藕除用于炒食、凉拌外，还有一定的药用价值，具有滋阴、生肌、清热、生津等作用，...
关键词：食品加工技术 莲藕食品 营养保健食品 碳水化合物 初春季节 营养丰富 维生素C 药用价值 
莲藕食品加工技术
《农业科技与信息》2004年第10期43-43,共1页胡德斌 
藕糖蜜膏具有健脾开胃，益血止泻、益气、除白疾之功效，治疗细菌性痢疾效果尤佳“久服轻身耐老．不饥延年”，是男女老幼四季皆宜的滋补佳品其制作方法比较简单：鲜藕1.50千克，洗净，用擦刮刀擦成丝，榨取汁液．把藕汁放入锅中，加红...
关键词：莲藕食品 加工技术 藕糖蜜膏 夹心藕糖 
莲藕食品的加工现状与发展被引量：50
《食品工业科技》2002年第8期99-100,共2页朱定和 夏文水 
介绍了莲藕及莲藕食品的发展概况和我国莲藕食品的加工现状及加工潜力。并着重介绍了藕制品加工中关键技术———抑制其褐变的研究与应用概况,同时也对有可能用于藕制品抑制褐变的新技术进行了探讨。
关键词：发展 莲藕 莲藕食品 褐变 护色 加工技术 
农贸商情信息七则
《当代蔬菜》2001年第Z1期29-29,共1页
我国花卉业发展迅速 中国花卉协会秘书长姜伟贤在中国昆明国际花卉节新闻发布会上说，由于市场需求旺盛及国家农业结构的战略性调整，近年来我国花卉业得到快速发展。 1999年我国花卉种植面积达到 12.24万公顷，比 1998年扩大了 3万公...
关键词：商情信息 冷冻蔬菜 森林蔬菜 莲藕食品 市场前景 山茱萸 绿色药材 木材供需矛盾 盐渍蔬菜 火鸡 
莲藕食品加工技术
《科技富友》2000年第2期24-24,共1页胡德斌 
关键词：莲藕食品 加工技术 莲藕汁饮料 藕糖蜜膏 
莲藕食品 畅销国外
《山东农机化》1999年第8期26-26,共1页
近年来,我国开发生产的莲藕系列食品在国际市场上深受欢迎,被誉为“绿色食品”,连年畅销日本、韩国、美国、澳大利亚等10多个国家。
关键词：莲藕食品 系列食品 绿色食品 澳大利亚 国际市场 保健功能 开发生产 我国出口 真空保鲜 天然环境 
莲藕食品加工技术
《中国农村小康科技》1999年第8期36-37,共2页胡德斌 
枯藕质脆嫩,味微甘,营养丰富,有滋阴、生肌、清热、生津等作用,可加工成各种营养保健食品。 一、莲藕汁饮料 选藕色洁白,无腐烂的莲藕,用清水反复冲洗,以洗净其表面污坭。洗净的藕先用打粉机破碎,再送榨汁机压榨,即得乳白色粗莲藕汁。静...
关键词：莲藕 食品 加工技术 莲藕汁 莲藕糖浆 
莲藕食品的加工技术
《新农村》1999年第7期21-21,共1页胡德斌 
莲藕质脆嫩,昧微甘,营养丰富,有滋阴、生肌、清热、生津等作用,可加工成各种营养保健食品。1.莲藕汁饮料选藕色洁白新鲜的莲藕,用清水冲洗数次,洗净其表面污泥,然后用甘薯打碎机破碎,再入榨汁机压榨,得乳白色粗莲藕汁。静置24小时后,让...
关键词：莲藕汁饮料 莲藕食品 加工技术 营养保健食品 可加工 自然分层 千克 配料缸 藕片 打碎机 
莲藕食品加工技术
《农技服务》1999年第6期40-41,共2页胡德斌 
莲藕质脆嫩、味微甘、营养丰富,有滋阴、生肌、清热、生津等作用,可加工成各种营养保健食品。 (一)莲藕汁饮料 选藕色洁白、无腐烂莲藕,用清水冲洗多次,以洗净表面污泥。洗净的藕先用红菇打扮机破碎,再送榨汁机压榨,即得乳白色粗莲藕汁...
关键词：莲藕食品 加工 保健食品 莲藕汁饮料 
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