北京小吃

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赋能北京小吃产业高质量提升--2023北京消费季春歌京点小吃文化节启动
《中国食品》2023年第7期42-43,共2页林华 无 
3月22日,2023北京消费季春歌京点小吃文化节在万丰小吃城启动,发布了首批“百姓日常喜爱的北京小吃”,艾窝窝、豆汁、卤煮等32种极具京味儿特色的小吃位列其中。正阳门饭庄、翔达南来顺、东来顺、护国寺小吃等16家品牌企业通过快闪方式...
关键词：文化节 正阳门 豆汁 小吃 卤煮 现场直播 消费 美食 
南来顺·中国京菜北京小吃节盛夏开幕
《中国食品》2017年第13期117-117,共1页安璞 
“南来顺·中国京菜北京小吃节”6月27日隆重开幕，既传承了中华五千年文明，进一步挖掘、弘扬民族餐饮文化，又打造了北京特色小吃品牌，提升了北京小吃知名度和美誉度，促进了“北京小吃”品牌的不断发展。
关键词：北京小吃 中国 盛夏 餐饮文化 特色小吃 知名度 品牌 
咬文嚼字品北京小吃
《中国食品》2014年第2期102-107,共6页吕田 
中国地大物博，食材多种多样。每个地方都有属于自己的独特美食。在北京，当地美食更是容纳百通，宫廷菜、官府菜是一类，街头小吃又是完全不同的种类，清真菜也是极具特色的一种北京美食。烤鸭是每个人来北京必吃的，豆汁则是号称只有...
关键词：北京小吃 传统小吃 美食 宫廷菜 官府菜 清真菜 食材 烤鸭 
北京小吃发展前景光明
《中国食品》2013年第13期90-90,共1页阿松 
近期，北京老字号协会以“传承保护促进繁荣”为主题，召开“北京小吃”申遗调研阶段成果发布会，以纪念第八个中国“文化遗产日”。在北京市政府的支持下，北京老字号协会于2011年就启动了“北京小吃申报非物质文化遗产”项目。
关键词：北京小吃 发展前景 非物质文化遗产 北京市政府 协会 字号 
红火小店买卖旺
《中国食品》2013年第1期62-63,共2页徐长春 左东黎 
在寒冷的冬季，外面冷风瑟瑟，而京城一些美食小馆却人气红火，热气腾腾，成为北京城的一景。位于新街口附近的清真玉兴成老北京小吃餐厅就是这样的一家小餐馆。它虽然在一条小巷中，门脸不大，餐厅也就50多平方米，但每当晚餐的档口这...
关键词：买卖 北京小吃 北京城 餐厅 客人 美食 晚餐 
消失半个世纪的老北京传统小吃——甑糕恢复记
《中国食品》2013年第1期64-65,共2页郭庆瑞 
北京小吃以它的历史悠久、特色鲜明、好吃不贵、快捷方便而被人们称为老北京的一块活化石、古都北京的一张名片、好看能吃的工艺品、北京瑰宝、京城味道。游故宫、登长城、品小吃，成为来北京旅游的一项重要内容。一位经营北京小吃60多...
关键词：北京小吃 传统小吃 快捷方便 活化石 工艺品 豆腐脑 名片 味道 
名店 名菜 名厨 振兴老字号
《中国食品》2008年第2期4-5,共2页左东黎 孙桂本 秋实 
离2008年的春节还有一个多月，来北京隆福寺街白魁老号饭庄和隆福寺小吃店定年夜饭和北京小吃宴的顾客络绎不绝。隆福寺街曾是京城最热闹的商业街之一，由于不断有拆迁在建工程和隆福大厦等商业设施多年停业，隆福寺街失去了原有的商业...
关键词：北京小吃 名菜 名厨 字号 隆福寺 商业设施 在建工程 商业街 
心系北京小吃让它后继有人——访爆肚冯第三代传人冯广聚
《中国食品》2007年第24期4-5,共2页左东黎 
在北京后海孝友胡同里有一个九门小吃，里面经常是人山人海，来的多是那些十分钟爱北京各式各样小吃的人。九门小吃里就有百年老字号——爆肚冯。以前在前门门框胡同经营的爆肚冯因要拆迁搬到这里后．每天都有许多好这口的人从城南城北...
关键词：北京小吃 第三代 胡同 
雅俗共赏的老北京小吃——豆汁
《中国食品》2007年第13期F0004-F0004,共1页叶子 大董 
豆汁是北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖...
关键词：北京小吃 豆汁 风味小吃 北京人 色泽 豆腐 麻花 咸菜 
说包容 话京菜——从2004年北京高考作文题目"包容"谈京菜发展
《中国食品》2004年第16期37-37,共1页单志明 
2004年北京高考结束后，一些作家和走过高考之路的人．也对本次高考的作文题目”包容”产生了兴趣，并交出“模拟考试”的“答卷”。记者此间在京城餐饮行业采访．特别是参加7月16日举办的”首届北京国际美食节“开幕式期间．发现很多...
关键词：2004年 北京 餐饮行业 京菜 北京小吃 宫廷菜 烤鸭 美食 饮食文化 
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