大米保鲜

作品数：28被引量：92H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：何新益王崇林唐为民潘巨忠魏岩梅更多>>
相关机构：江南大学天津市技术物理研究所天津农学院浙江天下正方农业发展有限公司更多>>
相关期刊：《农民文摘》《粮食加工》《农村新技术》《粮食流通技术》更多>>
相关基金：湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目江苏高校优势学科建设工程资助项目公益性行业科研专项更多>>
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超高压技术在大米保鲜中的应用
《包装学报》2023年第3期31-36,84,共7页巩雪 寇雪莹 张英蕾 李子谣 唐慕蓉 孙苏玲 张银雪 
大学生创新创业训练计划基金资助项目(202210240129)。
总结和回顾超高压技术在大米保鲜应用中的研究概况和主要成果,分析了过去研究中存在的问题,对今后的发展提出了建议。
关键词：超高压 大米 淀粉 蛋白质 食用品质 
夏天食品保鲜小妙招
《老友》2021年第7期50-50,共1页陈果 
夏季的持续高温很容易使各种食物出现变质现象,有什么办法可以有效地使食物保鲜呢?不同的食物,保鲜的方法也不同,应该要区分开来。下面为大家介绍几种食物的保鲜方法。大米保鲜法。在大米中放入干海带,可以让大米保持干燥不霉变,不生虫。
关键词：变质现象 食品保鲜 保鲜方法 干海带 大米保鲜 持续高温 食物 
山苍子油基聚乙烯膜的抑菌活性及其对大米的保鲜作用被引量：10
《食品工业科技》2019年第22期294-299,共6页辛慧 刘莹沛 王力群 周军 李湘洲 
2018年湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目;国家重点研发计划项目(2017YFD0600704)
为研制具有抑菌活性的聚乙烯膜并探究其对大米储藏保鲜的性能,本文分别以山苍子油和山苍子油微胶囊为抑菌剂掺入聚乙烯基材中,利用挤出成型-吹塑成膜工艺制备了山苍子油基聚乙烯膜,考察膜的力学性能、表观形貌、抑菌活性及其应用于大米...
关键词：山苍子油 山苍子油微胶囊 聚乙烯膜 吹塑成膜 抑菌 大米保鲜 
留胚米的保鲜包装
《农村新技术》2019年第2期55-56,共2页《粮食与饲料工业》 
一、留胚米的特性大米是人类的主要粮食之一。通常,大米都被加工成精制大米。在精制大米加工的过程中,胚和米糠都被尽可能地去除了,而大米中所含的许多天然营养素也随着胚和米糠的去除而流失,大米的加工精度越高,营养元素流失就越大。...
关键词：保鲜包装 二氧化碳 真空包装机 留胚米 大米保鲜 
微波处理对大米品质影响及参数优化被引量：4
《粮食储藏》2016年第5期41-47,共7页张晓红 万忠民 孙君 陈培栋 刘兵 
农业成果转化资金(SQ2013ECC100008);粮食公益性行业科研专项经费项目(201513001);江苏高校优势学科建设工程资助项目
将大米包装后进行微波处理,探索微波处理对大米的保鲜效果,采用正交试验优化微波保鲜大米的参数。以大米含水量、微波功率、处理时间为自变量,大米表面霉菌数量、米饭质构、糊化特性等为考察指标,采用隶属度分析法对大米品质进行综合评...
关键词：大米保鲜 微波处理 品质 隶属度分析法 优化 
大米保鲜及储藏技术的研究进展被引量：4
《农业机械》2013年第20期59-63,共5页吴艳丽 潘丽爱 
大米是中国人的主食之一,大米的储藏和保鲜技术一直是人们研究的热点。通过市场调研和查阅相关文献,本文论述了脱氧剂、初始水分含量、包装材料和温度对大米保鲜及储藏的影响,阐述了气调法、保鲜剂法和物理杀菌法对大米保鲜及储藏的研...
关键词：大米 储藏技术 保鲜 脱氧剂 物理杀菌法 
湖南研制出大米保鲜新技术
《农家致富顾问》2013年第10期12-12,共1页
湖南省岳阳市金牛米业发展有限公司自行研制的大米生物保鲜技术，日前通过专家鉴定，科研人员采用碳酸氢钠、双乙酸钠及自制的“GF”生物制剂等作配方，通过上千次实验，反复筛选优化，制成了大米生物保鲜剂，并攻克了相关工艺技术难题。
关键词：湖南 大米保鲜新技术 工艺技术 生物保鲜剂 
大米贮藏4法
《农民文摘》2011年第7期41-41,共1页吴敏 
1.常规贮藏法主要采用干燥、自然低温、密闭的方法,将加工出机的大米冷却到仓温后,才堆垛保管。高水分大米,可以码垛通风后进行短期保管,或通风摊凉降水后再密闭贮藏。2.低温贮藏法采用低温贮藏是大米保鲜的有效途径。
关键词：大米保鲜 低温贮藏 自然低温 高水分大米 化学贮藏 常规贮藏 密闭贮藏 有效途径 通风 堆垛 
大米储藏保鲜技术研究进展被引量：5
《粮食与油脂》2009年第10期1-4,共4页杨振东 
大米是人类主要食品,大米保鲜目的是防止大米在仓储、市场流通和消费者存放过程中生虫、长霉及延缓其陈化,大米主要储藏技术包括常温储藏、低温储藏、气调(自然缺氧、充CO2、充N2、真空)储藏、化学储藏等常规保鲜法:一些新的技术如辐照...
关键词：大米 大米储藏 大米保鲜 
低温储藏与辐照处理技术集成处理大米保鲜技术研究被引量：2
《粮食加工》2009年第3期31-33,共3页何新益 王崇林 
天津农学院科学研究发展基金计划(项目编号2008D014)
叙述了大米水分、食味和储藏关系,对低温储藏技术和辐照杀虫灭菌技术方法特点进行了比较。低温储藏的最大优点是延长了粮食原有的品质,且可以保证粮食的食用安全;辐射杀虫是近年兴起的冷杀菌技术,对储粮害虫有较好的效果。
关键词：低温储藏 辐照处理 大米保鲜 
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