砂锅鱼头

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溧阳三绝:湖景、白茶、砂锅鱼头
《老同志之友（上半月）》2021年第3期47-47,共1页和顺 
到达溧阳己是下午三点,顾不得旅途劳顿,便兴冲冲地融入山光水色之中。溧阳有山,有湖。山是杭州临安天目山之余脉,湖则完全是在溧阳境内。湖原本是沾了山的光而得名,可我倒觉得,这名儿用于湖比闬于山更贴切。驶过郁郁葱葱的龙兴岛、湖里...
关键词：旅途劳顿 天目山 乡村田园 溧阳 
三条鱼
《当代工人》2020年第9期47-47,共1页黄骅峰 
每个星期天早晨,我都到鱼市转转,买点儿喜欢吃的鱼。这天我在一个熟悉的鱼贩处,买了两条活蹦乱跳的胖头鱼,打算回去做砂锅鱼头豆腐,鲜香味美营养丰富,想想都流口水。鱼贩将鱼装进塑料袋,随手挂在我的摩托车把上,我发动车一路哼着小曲回...
关键词：营养丰富 塑料袋 小曲 豆腐 胖头鱼 夫妻 香味 砂锅鱼头 
砂锅鱼头汤
《小学生导刊（中年级版）》2017年第11期44-44,共1页吴建玖 
我对砂锅鱼头汤情有独钟。乳白色的鱼汤、润滑爽口的鱼肉、香味十足的蘑菇、豆腐，还有扑面而来的阵阵鱼香，让我陶醉。星期六，我又想吃砂锅鱼头汤啦。我和妈妈一起去菜市场买了一条肥肥的大花鲢。到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，...
关键词：砂锅鱼头 菜市场 鱼汤 鱼肉 香味 豆腐 鱼鳞 内脏 
舌尖上的故乡
《小学生作文》2016年第10期79-81,共3页
陈润怡：仁者乐山，智者乐水、行走在山清水秀的溧阳，饱览天目湖的湖光山色，你一定不能错过这里闻名遐迩的砂锅鱼头，揭开盖子，一股股清香扑鼻的蒸汽升腾而起。硕大的砂锅中，灰黑色的鱼头卧在乳白色的汤中，配上翡翠般的香菜，煞是...
关键词：故乡 砂锅鱼头 天目湖 水秀 清香 黑色 翡翠 乳 
妙用砂锅炒菜
《四川烹饪》2016年第3期77-77,共1页姚曙 
说起砂锅菜，你首先想到的恐怕是砂锅鱼头吧。用砂锅工艺炖出的鱼头汤汁自如乳，看着就叫人眼馋，闻一闻，异香扑鼻，尝一尝，汤鲜味美，鲜而不腥，吸着天然的“脑黄金”，既饱口福又养生，因此，民间有“多吃鱼头聪明”的说法。
关键词：砂锅菜 炒菜 砂锅鱼头 脑黄金 汤汁 味美 吸着 养生 
砂锅鱼头饶滋味
《烹调知识》2016年第1期65-65,共1页屠焕平 
当下的菜馆中,几乎家家必备的佳肴,若论其中的佼佼者,砂锅鱼头这味,确可当之无愧。然而,这道杭州名菜,在各地大放异彩,甚且幻化出无数分身,这等离奇现象,也算食林一绝,让人目瞪口呆。清代美食家袁枚在《随园食单》一书里写着：＂鲢鱼豆...
关键词：砂锅鱼头 滋味 《随园食单》 杭州名菜 美食家 杭州菜 豆腐 鲢鱼 
砂锅鱼头
《中国钓鱼》2015年第11期94-94,共1页李文祥 
当您钓到胖头鱼时，最好用鱼头做一款砂锅鱼头。因为胖头鱼具有头大且肥，肉多而鲜美的特点。所以，是烧制砂锅鱼头的理想原料，当然，如果您钓上鲤鱼、青鱼、草鱼等，也可代用来做这道菜。
关键词：垂钓 钓鱼方法 休闲运动 鱼饵 
淮扬拆烩鲢鱼头被引量：1
《饮食科学》2014年第10期46-46,共1页徐永清 
这些年,用花鲢鱼头烹制的菜肴日渐风行。于是,湖南的剁椒鱼头、江苏天目湖的砂锅鱼头、宁夏沙湖的清炖鱼头便大行其道,各领风骚。殊不知在诸多鱼头菜肴之中,最为精美的佳肴,当属淮扬名菜——拆烩鲢鱼头。
关键词：剁椒鱼头 花鲢 砂锅鱼头 淮扬名菜 天目湖 菜肴 烹制 清炖 
挣钱就靠大鱼头
《农家参谋》2014年第6期49-50,共2页
在江苏省溧阳市的天目湖水库,人们会经常看到买鱼的史黎青。以前,史黎青在餐厅做服务员,然而,她在人们司空见惯的“砂锅鱼头”里发现了一个商机,把这道有着三十年多年历史的名菜做成了开袋即食的真空包装食品,并将其打造成了最具溧阳特...
关键词：砂锅鱼头 包装食品 土特产品 溧阳市 天目湖 江苏省 服务员 名菜 
砂锅鱼头豆腐汤
《烹调知识》2013年第9期63-63,共1页达婷 
主料：鲢鱼头、豆腐、咸肉少许。辅料：葱、姜、香菜、干辣椒（喜辣的人）、盐、食用油等。做法：1．将食用油倒入铁锅内，油热后，再将葱、姜、咸肉放锅内翻炒。2．稍许后，将鱼头放入锅内，两面略煎一下。3．再将滚开的水倒入锅中，...
关键词：鱼头豆腐 砂锅 食用油 干辣椒 咸肉 主料 辅料 铁锅 
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