生物学价值

作品数：125被引量：296H指数：8
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驼奶质量安全问题的现状及影响因素被引量：5
《中国畜牧业》2023年第4期28-29,共2页韩海燕 蔡扩军 
新疆维吾尔自治区科技特派员农村科技创业行动项目(2022KF138);新疆维吾尔自治区天山英才计划第三期。
驼奶被誉为“沙漠白金”,含有多种生物活性功能成分,具有较高的生物学价值、营养价值和保健作用。伴随着人们生活水平的提高,驼奶及其制品近年来需求火爆,驼奶相关产业发展十分迅速。尤其在新疆、内蒙古等骆驼养殖大区,骆驼产业已成为...
关键词：质量安全问题 新兴产业 朝阳产业 生物学价值 食品质量安全 规范化程度 驼奶 乳制品安全 
植物蛋白比动物蛋白更健康被引量：1
《养猪》2019年第6期20-20,共1页
【《西班牙人报》网站8月10日报道】越来越多的研究建议减少各种肉类的消费,提倡多摄入植物性食物。这类研究通常将罹患心血管疾病风险的增加归咎于动物性食物中的饱和脂肪酸。相比之下,植物性食品中更多地含有不饱和脂肪酸。然而,与植...
关键词：植物性食物 植物蛋白 植物性食品 生物学价值 饱和脂肪酸 动物性食物 动物蛋白 整体考虑 
绿色食品——鹅肴被引量：1
《中国保健食品》2019年第2期22-23,共2页赵德贵 
鹅肉于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。它的营养价值很高,每100克鹅肉含蛋白质10.8克、钙13毫克、磷37毫克、热量144千...
关键词：绿色食品 鹅肉 联合国粮农组织 营养价值 生物学价值 蛋白质 健康食品 低胆固醇 
上班族:早餐一个鸡蛋好处多
《家庭之友（爱侣）》2014年第7期6-6,共1页卢大平 
在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,除维生素C含量稍少外,鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质,美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃...
关键词：营养食品 营养学界 营养物质 优质蛋白质 男性健康 热量摄入 氨基酸构成 生物学价值 必需氨基酸 吸收利用率 
乳清资源的综合利用被引量：21
《草业与畜牧》2008年第9期52-55,共4页严宝兴 
1 乳清资源综合利用的意义 所谓乳清是指在制造干酪或干酪素时，从牛乳的乳汁中分离出来的液体部分，是工业生产干酪及干酪素的副产品，它具有很高的生物学价值与良好的功能特陆。近年来，随着人们对营养健康食品认识的提高，蛋白质、...
关键词：资源综合利用 乳清 工业生产 工业发达国家 干酪素 营养含量 生物学价值 健康食品 
动物源性饲料与食品安全被引量：8
《中国畜牧杂志》2008年第4期54-56,共3页班付国 刘占通 
动物源性饲料产品是指以动物或动物副产品为原料，经工业化加工制作的单一饲料。由于其具有蛋白质含量丰富及生物学价值高等特点，被饲料生产企业和广大养殖者广为利用。但动物源性饲料产品原料多为食品加工业的副产品或下脚料，来源复...
关键词：动物源性饲料 食品安全 动物副产品 饲料产品 饲料生产企业 污染食品 生物学价值 蛋白质含量 
向微生物要食用蛋白
《天津农学院学报》1995年第3期44-50,共7页李淑高 
食物的供求,一直是人类特别注意的问题,随着世界人口的不断增长,传统生产的食物已经满足不了人类的需求.据人口统计学家指出,目前世界食物的产量增长幅度为1%,而人口增长幅度为2%,如此到2000年以后,人口猛增、食物短缺问题就会显得尤为...
关键词：螺旋藻 微生物蛋白 酵母菌属 营养价值 食用蛋白 生物学价值 单细胞微生物 小球藻 蛋氨酸 人造食品 
要提高谷类食品蛋白质的质量
《食品科技》1989年第1期27-27,共1页董荣品 
谷类在我国人民膳食结构中作为主食占有突出重要地位,一般人体日摄能的70％左右,蛋白质的60％左右由谷类供给。食米食面可满足人体内碳水化合物以及热能的需要,但是其蛋白质的含量以及蛋白质的营养比较低,不能满足人体对蛋白质的需求,...
关键词：谷类食品 膳食结构 蛋白质生物价 米食 优质蛋白质 醇溶蛋白 谷蛋白 类蛋白质 生物学价值 植物蛋白质 
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