清香型乌龙茶

作品数：28被引量：137H指数：9
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：金心怡孙云郝志龙胡祖有孙全基更多>>
相关机构：福建农林大学福建省农业科学院安徽省宣城市农业技术推广中心绩溪县农业技术推广中心更多>>
相关期刊：《茶博览》《现代农业科技》《福建茶叶》《中国茶叶加工》更多>>
相关基金：福建省科技计划重点项目福建省自然科学基金福建省科技重大专项浙江省科技厅项目更多>>
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二○○七年《中国茶叶》总目次
《中国茶叶》2007年第6期47-49,共3页
关键词：茶叶产业 普洱茶 茶树 紧压茶 茶产业 生态茶业 茶叶出口 名优绿茶 有机茶 《中国茶叶》 清香型乌龙茶 茶区 扁形茶 淳安茶 台茶 名优茶 目次 
清香型乌龙茶生产加工新技术专题(四) 清香型乌龙茶贮藏保鲜关键技术及设备被引量：9
《中国茶叶》2007年第5期16-17,共2页郝志龙 刘乾刚 陈济斌 金心怡 
福建省科技厅重点项目"安溪乌龙茶加工新工艺与配套设备研究"(2002N59)
应用现代空调制冷技术做青，以轻发酵为特点的清香型乌龙茶，其色泽砂绿油润、汤色蜜绿明亮、滋味鲜爽、香气清锐，具有明显的“清”、“鲜”、“绿”特征，该特征相关成分的化学性质较为活跃，如存放不当，这些成分很容易发生化学变化...
关键词：贮藏保鲜方法 清香型 加工新技术 乌龙茶 茶生产 设备 专题 空调制冷技术 
清香型乌龙茶生产加工新技术专题(三) 清香型乌龙茶加工技术与配套设备(续)被引量：9
《中国茶叶》2007年第4期8-10,共3页孙云 吉克温 杨江帆 金心怡 袁地顺 
福建省科技厅重点项目"安溪乌龙茶加工新工艺与配套设备研究"(2002N59);福建省农办"优质华安铁观音无公害生产新技术研究示范"[闽财指(2006)792号]
（四）空调做青技术要点 清香型乌龙茶空调做青技术要点可归纳为“轻摇青，薄摊青，长晾青，轻发酵”。
关键词：乌龙茶 清香型 配套设备 加工技术 做青技术 空调 摇青 摊青 
清香型乌龙茶生产加工新技术专题(三) 清香型乌龙茶加工技术与配套设备被引量：11
《中国茶叶》2007年第3期9-11,共3页孙云 吉克温 杨江帆 金心怡 袁地顺 
福建省科技厅重点项目"安溪乌龙茶加工新工艺与配套设备研究"(2002N59);福建省农办"优质化安溪铁观音无公害生产新技术研究示范"[闽财指(2006)792号]
优良的乌龙茶品种和无公害标准化栽培技术是获得清香型乌龙茶鲜叶原料的重要基础，也是其优良品质形成的重要条件，而最终能生产出优质茶的关键还在于科学掌握和应用乌龙茶加工新技术。
关键词：乌龙茶 清香型 配套设备 加工技术 标准化栽培技术 加工新技术 鲜叶原料 品质形成 
清香型乌龙茶生产加工新技术专题(二) 适制清香型乌龙茶的品种及其栽培技术被引量：12
《中国茶叶》2007年第2期8-9,共2页孙威江 叶乃兴 金心怡 陈泉宾 郭玉琼 
福建省科技重大专项"名特优茶树栽培与茶叶初加工技术研究及示范"(2004N202_5)基金项目内容
清香型乌龙茶以其独特的品质在国内外茶叶市场异军突起，深受消费者的青睐，其品质的形成除了得益于传统加工工艺的改革外，与茶树品种的选择及栽培管理技术的提高有密切的关系。
关键词：栽培管理技术 茶树品种 加工新技术 清香型 乌龙茶 茶生产 专题 传统加工工艺 
清香型乌龙茶生产加工新技术专题(一) 清香型乌龙茶品质特征与发展现状被引量：30
《中国茶叶》2007年第1期12-13,共2页金心怡 孙云 孙威江 郭玉琼 卢秋华 
乌龙茶为我国六大茶类之一，具有滋味醇厚甘爽，香气浓郁，有天然花果香气和特殊的品种香韵之品质风格。2005年，全国乌龙茶产量约10万t，占全国茶叶总产量的11．49％，比2004年增长11．1％，成为仅次于绿茶的第二大茶类。乌龙茶市场的...
关键词：乌龙茶 加工新技术 品质特征 清香型 茶生产 专题 品质风格 加工技术 
“清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶之比较被引量：15
《中国茶叶》2005年第5期18-19,共2页冯廷佺 
乌龙茶,是我国六大茶类之一,有"中国特种茶"之称.历史上,乌龙茶消费地区主要集中在闽北、闽南,广东潮州、汕头和我国台湾地区.与之相应适销的乌龙茶花色品种有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙.自从台资茶叶企业进入内地以来...
关键词：乌龙茶 清香型 浓香型 台湾地区 安溪铁观音 武夷岩茶 花色品种 茶叶企业 初制技术 
清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术被引量：16
《中国茶叶》2005年第1期32-33,共2页张方舟 陈加友 
关键词：做青过程 台式乌龙茶 香型 汤色 滋味 香气 芳香物质 叶色 翠绿 关键技术 
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