腊鸭

作品数：56被引量：7H指数：2
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糖尿病患者可以吃腊味食品吗
《糖尿病之友》2024年第12期20-21,共2页熊颖超 张明霞 黄金 赵芳 
寒冬腊月,家家户户都在准备腊肉和香肠等年货。腊味食品是将一些肉类用食盐腌制之后,再经稻草熏过之后,放在通风处风干所制作而成的一类传统食品。在南方一些地区(如湖南、四川、贵州、广东、浙江、云南等地),腊猪、腊鸡、腊鸭鹅都只不...
关键词：腊味 腊鸭 腊肉 香肠 食盐 风干 腌制 糖尿病患者 
腊鸭腿焖芋头
《饮食科学》2024年第9期39-39,共1页康妮(文/图) 
用料芋头1个,腊鸭腿1只,姜2片,生抽1勺,蚝油1勺,淀粉适量。做法1.芋头去皮切成小方块,腊鸭腿斩小块,姜去皮切薄片。2.锅中加水烧开,下入腊鸭腿块焊水后,捞出备用。3.蚝油、水和淀粉混合拌匀,倒入炒锅中煮沸,制成酱汁。4.将芋头块放入盘...
关键词：蚝油 姜片 酱汁 腊鸭腿 芋头 生抽 淀粉 即食 
锅气氤氲煲仔饭
《家庭百事通》2023年第12期23-23,共1页谭旭日 
煲仔饭是岭南人对传统腊制美食的最美记忆。秋风起,晒腊味。特别是寒冬一到,腊味晒好了,村村户户的屋头、晒架上,挂满了腊肉、腊肠、腊鸭、腊鸡、腊鱼。每当这时候,去点一份腊味煲仔饭,加一碗玉米大骨汤,或者其他滋润例汤,便足以让吃货...
关键词：腊鱼 腊肉 腊味 腊肠 腊鸭 骨汤 美食 煲仔饭 
毋忘腊鸭
《英语世界》2023年第9期109-111,共3页邱立本 张喜仪(译) 
冬天是对食物特别思念的季节。也许在寒风刺骨中,在低温的情境中,对温暖身心的食物会有一种特别的向往。
关键词：寒风刺骨 情境 食物 身心 向往 
鸭脚包类肉制品加工及贮存过程中亚硝酸盐含量的变化与安全控制分析被引量：2
《食品安全导刊》2022年第28期74-77,共4页吴金凯 倪小龙 周永 陆雪梅 
宣城地方特色腌腊肉制品的生产中会加入一定量的亚硝酸盐,为深入研究该肉制品在加工和贮存期间亚硝酸盐的变化情况以及安全性,以鸭脚包和腊鸭翅两种产品为研究对象,对其加工环节以及贮存期间亚硝酸盐含量变化进行跟踪检测。结果表明,各...
关键词：鸭脚包 腊鸭翅 亚硝酸盐 
冬日煲仔饭(外一篇)
《读者（原创版）》2022年第1期56-57,共2页柴岚绮 
好友赠我四川特产,其中有一袋腊鸭,包装袋说明书,上写着有两种吃法,“炒制或做煲仔饭”。看到后面三个字,我立马放下袋子,弯腰去找塞在橱柜深处的做煲仔饭用的小锅。有一年,天冷了,热情突袭,当即买了两个小锅回来做煲仔饭,但只做过那一次。
关键词：炒制 橱柜 腊鸭 包装袋 说明书 煲仔饭 吃法 特产 
腊鸭制作忙
《党建文汇（下半月）》2021年第1期F0003-F0003,共1页
近年来,江西省兴国县枫边乡因地制宜,大力发展腊鸭产业,带动当地群众脱贫增收。目前,全乡养鸭户达3000余户,年出栏肉鸭10万余只,制怍腊鸭近4万只,产值约800万元。
关键词：江西省兴国县 脱贫增收 因地制宜 
腊、卤、酱在东北
《东北之窗》2021年第2期66-69,共4页李艳彬 谷小闲(图) 阿果(图) 
阿果在凉山的礼州古镇闲逛,拍了一组晾晒腊肉、腊鸭的照片,灰白的水泥墙投下一条条肉的影子,弯着脖子的半扇鸭吊在院子里的木架下,一派富足与安详。聊天中,我说我们东北不做腊肉,阿果很惊奇,说难道不是所有地方都需要做腊肉吗?第一次听...
关键词：木架 礼州 腊鸭 
三款“根菜”食谱
《老友》2020年第11期48-48,共1页舒晴 
俗话说:"春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。"根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜,包括红薯、萝卜、山药、土豆等。进入11月,试试下面三款根菜食谱吧。冬笋焖腊鸭材料:腊鸭700克,冬笋1个,姜、葱、色拉油、料酒、白糖适量。做法:1.将腊鸭切块...
关键词：色拉油 腊鸭 姜片 提香 食谱 肉质根 冬笋 
又到端午粽香时 你是喜甜还是咸
《农村百事通》2020年第11期42-43,共2页本刊编辑部 
端午将至,又到了吃粽子的时节。一说起粽子,几乎每年都会有关于粽子口味的咸甜之争。咸粽多会加入肉类,而甜粽则多放干果蜜饯。本文介绍甜的紫薯水晶粽和咸的笋干腊鸭腿粽的做法,不论你是咸党还是甜党,不妨做一些新的尝试吧。
关键词：粽子 蜜饯 笋干 端午 干果 腊鸭腿 肉类 口味 
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