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产学研用结合的食品专业“仪器分析”课程教学改革与实践
《农产品加工》2024年第24期115-119,共5页田宝明 孟凡娟 关荣发 蔡铭 邵平 刘晓凤 
2022年度浙江工业大学校级教改项目(JG2022021);2024年度浙江工业大学研究生教学改革项目(2024401)。
产学研用是高校落实立德树人,实现人才培养目标的根本。“仪器分析”课程是食品专业本科生教学课程的重要组成部分,仪器分析涉及的专业知识广、难度大且多学科交叉、知识点繁多,在教学上很难让学生掌握课程的专业知识和技能的问题亟需...
关键词：产学研用 仪器分析 教学改革 食品专业 培养目标 
基于OBE-CDIO模式的“仪器分析”课程教学模式探索
《农产品加工》2024年第20期120-123,共4页徐琳琳 徐瑞波 王欢 于士军 
滁州学院校级质量工程项目(2022JYC080)。
“仪器分析”是食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课程,该课程的理论性、实践性较强,着重培养学生的专业综合应用能力。在学校国家一流专业建设的背景下,针对“仪器分析”课程特点和教学过程中存在的问题,引入OBE-CDIO教学模式,...
关键词：仪器分析 OBE-CDIO 教学改革 综合素质 
理化分析类课程教学改革与实践——以“果蔬产品营养分析”课程为例
《农产品加工》2024年第12期122-126,130,共6页项丹丹 项梦丹 梁璟 
2023年台州市教育科学规划研究重点课题项目“理化分析类课程教学改革与实践”(TZ23087)。
党的二十大报告指出,“要全方位夯实粮食安全根基,牢牢守住十八亿亩耕地红线,确保中国人民的饭碗牢牢端在自己手中”。理化分析类课程实验教学是高校培养农产品安全质量检控主力军的重要途径。教学团队依托欧倍尔虚拟仿真平台,依据农产...
关键词：教学改革 教学模式 教学策略 教学评价 果蔬产品营养与分析 
产教融合背景下“食品分析”课程改革与实践
《农产品加工》2024年第1期121-123,共3页闫溢哲 张华 
河南省食品科学与工程产科教融合教师创新实践流动站项目(教高[2023]112号);河南省专创融合特色示范课程项目(教办高[2022]398)号。
产教融合作为一种将产业与教育2个独立个体相互融合、共同发展的新型模式,已成为当前多所高校实施教育教学改革的重要课题。在产教融合不断深化的背景下,首先分析探讨了在“食品分析”课程教学中存在的一些问题,然后基于产教融合思想,...
关键词：食品分析 课程改革 产教融合 校企合作 
食品安全事件研讨引入“食品分析”课程过程性考核的实践探讨被引量：3
《农产品加工》2023年第21期126-129,共4页云永欢 张伟敏 陈文学 曹宏梅 
2022年度海南省高等学校教育教学改革研究重点项目“食品专业课程过程性考核的探索和实践”(HNJG2022ZD-14);2022年度海南大学教育教学改革研究重点项目“食品专业课程过程性考核的探索和实践”(HDJY2204);海南省高等学校教育教学改革研究项目“理论与实践一体化模式在‘食品分析’教学改革中的探索”(HNJG2023-19)。
如何以创新过程性考核形式在最大程度上激发学生学习的主动性,深入理解课程知识,进而提高学生的综合能力,是高等教育教学教改思考的问题。以“食品分析”课程为例,创新性提出了将食品安全事件研讨引入“食品分析”课程的过程性考核中,...
关键词：过程性考核 食品分析 食品安全事件 案例研讨 
“食品分析”课程教学改革与实践被引量：1
《农产品加工》2023年第14期114-117,共4页朱苗 李刚凤 刘庆庆 谢勇 
铜仁学院2020年一流本科教育专项项目(YLBK-2020012);铜仁学院“三金”建设项目(TRXYSJ2021-018);铜仁学院2021年省级一流专业建设点(YLBK-2022046,YLBK-2022045)。
“食品分析”是食品科学与工程专业核心课程,针对教学过程中存在的问题,通过紧紧围绕人才培养目标,融入课程思政,改革课程体系,教学方法改进等方面探索提高课堂教学质量的有效途径,同时提高学生的思想道德素养和实践动手能力。
关键词：食品分析 人才培养 课程教学改革 教学质量 
线上线下混合式教学在“食品分析”课程中的探索被引量：2
《农产品加工》2023年第8期115-117,共3页盛庆林 郭世欢 白武双 张宇翔 曹炜 岳田利 
西北大学教学改革研究项目(XM05211792);西北大学虚拟仿真实验教学项目(2021年12月)。
在国家“四新”建设和新时代本科教育新理念的背景下,线上线下混合式教学的综合运用,为“食品分析”课程的教学注入了新的活力,并在食品专业的课程建设中起到了承上启下的作用。针对线上线下混合式教学在“食品分析”课程中的实践,从教...
关键词：食品分析 混合式教学 教学实践 
“食品分析”课程“趣味+案例+实践”三合一教学改革模式探讨被引量：1
《农产品加工》2022年第22期96-99,共4页赵宁宁 苏玖玲 刘冰 张晓娜 
2020年河南省新工科研究与实践项目“多学科交叉的创新型食工专业教育组织模式研究与实践探索”(2020JGLX101);河南科技学院新科学院2021年度教育教学改革研究项目“工科类专业技能和职业素养一体化教育培养模式创新研究”(1502024202)。
结合目前高校“食品分析”课程的实际教学情况和企业人才需求特性,分析了“食品分析”课程在授课过程中存在的主要问题,并针对性提出了在教学过程中探索趣味课堂模式激发学生学习潜力、创新案例教学深化课程育人、增加实践环节中实验设...
关键词：食品分析 趣味 案例 实践 教学改革 
工程教育背景下基于OBE教育理念的“食品分析”课程教学探索与实践被引量：2
《农产品加工》2022年第13期107-109,112,共4页淑英 饶伟丽 梁铁强 齐文慧 张志胜 
河北农业大学第十批教研项目(2018YB53)。
在高校本科工程教育认证的背景下,基于OBE教学理念,以对270名食品科学与工程专业学生开课前调查问卷结果分析为基础,对“食品分析”课程进行了教学内容、教学方法、实验实践及考核方式等方面的探索和改革,采用案例式、启发式等教学,网...
关键词：食品分析 教学改革 实践教学 
基于食品检验岗位的“食品分析”课程实验教学改革研究被引量：4
《农产品加工》2022年第12期111-113,共3页刘爱红 何平 汪浩明 陈洁 
湖北大学知行学院教改项目(XJY201917)。
“食品分析”是培养食品检测人才的核心课程之一。基于食品检测岗位需求,从实验教学目标、教学内容、教学过程、教学手段4个方面提出了改革建议,以提升教学效果,供相关教师教学和课程建设作参考。
关键词：食品分析 实验教学 教学目标 教学内容 教学过程 教学手段 
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